【準備食材】：土豆2個 面條適量 黃瓜1根 蔥1根 香菇2個1.黃瓜1根，洗凈后先切片再切成絲，裝盤備用。2.取一根香蔥，從中間切兩半，一半切成蔥花，另一半切成蔥絲，大蒜適量拍碎剁成蒜末，裝盤備用。3.香菇2個洗凈去蒂后，先切片再切成丁備用。4.土豆2個去皮洗凈后，先切片再切成丁，切好的土豆丁，放到淡醋水中浸泡2分鐘，這樣做出的土豆既清脆又爽口還不會變黑。5.豬肉切成肉丁，豬肉最好選用五花肉，炒出來會更香，家里沒有五花肉，我用的是里脊肉，比較嫩，也很好吃。6.鍋中加少許油，油溫5成熱倒入豬肉丁，炒至肉丁變色后倒入蒜末和蔥花，蔥花和蒜末爆出香味后，加入黃豆醬和甜面醬各一勺半，快速翻炒出醬香味后再倒入土豆丁和香菇丁，加入適量清水，開大火燉2分鐘。7.兩分鐘后，土豆和香菇就熟了，我們再調一下底味：加入適量蠔油和生抽，鹽就不用加了，因為加了黃豆醬和甜面醬，咸味已經夠了，最后再加入適量水淀粉勾一下芡，攪拌均勻，再次燒開后，好吃的土豆鹵就做好了，關火盛出備用。8.另起鍋，鍋中加多一點的水，水開以后加入1勺鹽，可以防止面條粘連，然后下入面條，面條可以用掛面也可以用手搟面，掛面水開后再煮5分鐘就差不多熟了，手搟面開鍋后再煮2分半到3分鐘基本就熟了，這個也根據個人的口味，喜歡吃筋道的時間短一點，喜歡吃軟糯的就多煮一會兒，最好的辦法就是待時間差不多的時候撈出一根嘗一下，煮好的面條撈出過一下涼白開，過完水的面條吃起來口感更筋道。9.做好的土豆鹵澆到過完水的面條上，上面再撒點黃瓜絲和蔥絲，好吃的土豆鹵面條就做了好，土豆鹵的醬香味再加上黃瓜絲和蔥絲的清香，爽口又解饞，看著都流口水了！面條最近火了，加2個土豆簡單一做，沒想到這么好吃，上桌一掃光！喜歡吃面條的你也試試吧。

土豆絲拌面的做法步驟1土豆去皮、洗凈、切成絲。炒鍋放入適量豆油，燒至8成熱時陸續放入土豆絲、花椒面、蔥、姜，并不停的翻炒。2炒至土豆絲熟的的時候，陸續放入鹽、蒜、醋、味精，繼續翻炒2分鐘裝盤即可。3用煮鍋把水燒開，下入面條，煮到適合自己口感時撈出，在涼水里過一遍裝盤，再將炒好的土豆絲放在面條上面即可食用。好吃極了。

吃面條的一點心得：這個季節，西紅柿、雞蛋湯面；如果，你能買到好的蝦米，小白菜、蝦米湯面；如果，你能買到好的芝麻醬，芝麻醬拌面；如果，你有肉絲，小白菜肉絲炒面；如果，你有牛肉，紅燒牛肉面、咖喱牛肉面；如果你想最簡單的，買包好紫菜（無沙的），在面快煮好時，加一點，就有一點點海鮮的味道。 燒土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），加一點海天一品鮮醬油，炒勻，加一點點水，燒片刻，即可。 2 少許時間長些。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可 鹽、醬油適量，不要太咸！參考資料：經驗

其實這也很不錯呀，可以做土豆丁打鹵面。首先把面條煮好過一下涼水備用。然后呢，將土豆去皮切成丁。這樣就可以起鍋燒油用蔥姜蒜爆鍋，然后放入土豆丁加入適量的水。適當的調味。就可以做成土豆煮了。

雞肉土豆撈面　　材料:雞肉 土豆 木耳　　步驟:　　1.將雞肉洗凈切成丁.　　2.土豆削皮洗凈切成丁.　　3.木耳洗凈切成塊.　　4.鍋中倒油,燒熱后放入雞肉翻炒.并加入鹽.調味料及醬油.　　5.倒入水并燉10分鐘.　　6.倒入土豆丁.　　7.至到土豆丁差不多熟時放入木耳.　　8.燜2分鐘左右加入蔥花翻攪均勻.　　8.這樣雞肉土豆丁菜就可以出鍋了.　　9.剩下的步驟就是做面條了,將面條放入開水中煮熟,我喜歡韭菜,就在鍋中放了些.煮熟后撈出放在涼水中冰一下再撈出就可以了.　　10.面條+菜=雞肉土豆丁撈面,將菜澆入面條上,均勻攪拌就可以了.　　肉丁土豆撈面　　原料:五花肉丁(加工好的),面條,土豆,豆腐干,木耳,蔥,蒜,姜,鹽,味精,雞精,辣椒,料酒,醬油,八角,豆瓣醬,色拉油　　做法步驟:　　1:蔥,蒜,姜,辣椒切碎;土豆,豆腐干和木耳都切成小丁狀.做法如下圖所示:　　2.鍋里放少許色拉油,然后加入八角,豆瓣醬,再把準備好的五花肉丁放入鍋中開始炒.最后再放蔥,蒜,姜,辣椒(避免在炒肉過程中被炒焦).　　3.先把切好的木耳,豆腐干放入鍋中炒大概1分鐘,然后將土豆丁倒入鍋內,加入料酒,醬油和少許水.最后加鹽,味精等調料. 如下圖所示:　　4.你還可以加入一些粉芡.小火燒一會兒,做好的鹵汁就可以出鍋了.　　5.鹵汁完成后,最后一步,就剩下煮面條了.面條要用濕面條，這樣做的效果好，味道鮮.面條煮熟后撈出來放到有冷水的盆子里，然后撈到碗里,再澆上剛才做好的鹵汁,那味道是杠杠的!

土豆面的簡單做法番茄炒雞蛋鹵的做法：1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮2.去皮的番茄切小塊備用3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟5.加入一小碗高湯或者清水煮滾6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮面疙瘩的做法：8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）9.將土豆泥、面粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（面粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加面粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡后者）10.將面粉揉拌成不沾手的面團11.將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁13.將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢

總結

以上是生活随笔為你收集整理的面条和土豆怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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