好吃易做懶人菜，冬瓜燉豆腐的家常做法，一分鐘學會這三個訣竅，口感鮮香，簡單營養，美味又下飯，孩子最愛吃。每天的家常便飯，實在是頭疼，要知道，再好的東西吃多了，也是會煩膩的，何況對天天下廚房的人來說，除了吃還得做，不知吃啥，隨便兩口就可以解決，最麻煩的，滿眼的食材，不知道做什么了。站在飯店里，用孩子最愛的點豆豆，點中了今天的菜單，心突然安了，啥話也不說，轉頭出門，去準備今天的要做的冬瓜燉豆腐。冬瓜和豆腐的營養都非常的豐富，味道鮮美，不管是燉菜還是煲湯，都是不錯的選擇。而且，冬瓜燉豆腐做起來非常的容易，簡單又快手，如果有時間燉的久一點的話，燉至軟爛，連菜帶湯的往米飯中一澆，好吃又下飯，孩子超愛吃。簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法：食材：冬瓜500克、老豆腐1塊、姜片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油做法：1、老豆腐沖洗干凈，切成小塊；2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗干凈，切成小塊；3、生姜去皮，切成片；香蔥洗凈，切成段；4、炒鍋中放入適量的食用油；5、加入姜片、蔥段和桂皮（最好用八角，家里沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；7、倒入冬瓜，翻炒幾下；8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的；9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉；10、燉十分鐘左右，看到冬瓜燉的變透明了，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下；11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鐘；12、打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。冬瓜燉豆腐簡單易做，營養好吃，是一道非常快手的懶人菜，沒什么難度，哪怕廚房小白也能輕松做出這道美味。而且，依據自家的口味，冬瓜燉豆腐還可以做出香辣、清爽等不同的口感。冬瓜燉豆腐雖然做起來非常的簡單，但千人千味，想要做出鮮美的味道，還是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的塊，小塊容易燉熟燉透，吃起來更容易入味。其次，喜愛清爽口感的話，蔥姜爆香后，直接放入冬瓜和豆腐慢燉，出鍋前調少許的蠔油入味即可；喜愛鮮香口感的，燉菜之前放一個八角和適量豆瓣醬是必須的，當然，我這里用的豆豉，也是不錯的選擇。最后，冬瓜和豆腐都是越燉越好吃，所以，如果不是太著急的話，盡可能的多燉一會兒。

豆腐和冬瓜都是人們常吃的食品和蔬菜，二者燉、煮湯是一道很不錯的菜肴。豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。冬瓜豆腐湯原料：草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2塊，瘦肉150克，姜2片，鹽適量做法：1、草菇洗干凈，切片。2、冬瓜洗干凈，切厚塊。3、豆腐沖洗干凈。4、瘦肉洗干凈，汆燙再沖洗干凈。5、煲滾適量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滾后改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

主料豆腐500克冬瓜300克輔料油適量鹽適量洋蔥適量醋適量雞精適量香油適量生抽適量步驟1.冬瓜切小塊，豆腐切丁，洋蔥切碎2.熱油鍋爆香洋蔥粒3.放入冬瓜塊4.炒勻后放入豆腐丁一起翻炒5.放少許開水燉一會6.看著冬瓜變透明了放生抽7.放鹽放雞精8.溜上一些醋淋上香油即可小貼士燉的時候看著冬瓜變得透明，一般就熟了。

把冬瓜放鍋里里炒一下，再添上點湯，少湯就可以再放上豆腐一頓，放上鹽味素，蔥花出鍋就非常的好吃

豆腐和冬瓜可以一起煮。豆腐不能和小蔥一起食用，豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。下面冬瓜豆腐湯的具體做法：準備材料：冬瓜塊50克，蝦仁3個，豆腐50克，橄欖油兩滴，醬油兩滴，秋葵一只，鹽1克，生姜三片1、準備好所有材料，秋葵切段備用。2、生姜片泡水，放入蝦仁去除腥味。3、豆腐和冬瓜焯水三分鐘，秋葵最后一分鐘放。4、焯水后的冬瓜豆腐切丁，蝦仁剁碎備用。5、水燒開后放入冬瓜和豆腐，煮三到五分鐘。6、滑入蝦仁，放入秋葵。7、滴入兩滴橄欖油和醬油。8、放入少量鹽調味即可出鍋。9、出鍋裝碗，冬瓜豆腐湯即可食用。

豆腐250g冬瓜500g油適量鹽適量豆瓣醬適量蔥適量姜適量蒜適量醬油適量小尖椒1個制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟1冬瓜 ，豆腐準備好。2豆腐切薄片。3冬瓜去皮去瓤切薄片。4蔥，姜，蒜，尖椒備好。5油鍋熱，入豆腐塊，改小火。6煎至兩面焦黃，盛盤備用。7鍋底留油，入蔥，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。8入冬瓜。9入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。10把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。11至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冬瓜和豆腐怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。