馬肉餡餃子放香菇比較好吃。做法：食材 面粉600克，馬肉300克，香菇15朵，胡蘿卜2個，,油35毫升，料酒15毫升，甜面醬30克，胡椒粉,2克，鹽4克，味精適量，蔥適量，姜適量。1、香菇提前用熱水浸泡。2、馬肉提前從冰箱拿出來，化凍后切成小丁剁碎，放入料酒、醬油、甜面醬調勻。3、胡蘿卜洗凈切片，放到熱水中淖一下，將香菇、胡蘿卜切丁剁碎。4、放入肉餡中攪拌均勻，蔥、姜切碎放入盤中；放入油、鹽、胡椒粉、味精調勻。5、面粉中加入涼水和成面團，揉勻后切開，搓成長條，切成每500克70個的劑子。6、搟成薄皮，放入肉餡，隨自己喜歡的方式包起來即成餃子。7、煮餃子，盛入盤中，即可享用。

馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。 但是，馬肉是有毒性的。 古代文獻中有稱馬肉有毒，明代李時珍在《本草綱目》中曾記載：“食馬肉中毒者，飲蘆菔汁，食杏仁可解。”《隨息居飲食譜》亦云：“馬肉辛苦冷，有毒，食杏仁或蘆根汁解之。其肝，食之殺人。” 　　《日華子本草》：馬肉只堪煮食．余食難消，漬以清水，搦洗血盡，乃煮，不然則毒不出，患疔腫。 　　唐.盂詵：同姜食，生氣嗽，同豬肉食，成霍亂。《千金食治》：下利者，食馬肉必加劇。 　　《食療本草》：患瘡人切不得食，加增難瘥。《日華子本草》：馬肉忌蒼耳、生姜。《飲食須知》：患疥瘡下痢者，食必加劇。 飲食禁忌　　1、不宜與大米(粳米)、豬肉同食。 　　2、忌生姜、蒼耳

1、將馬肉入冷水中浸泡，大約1-2小時，中間換幾次水，至水清淡就好。2、撈出在反復沖洗。3、鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉。4、焯燙后的馬肉撈出備用，準備好家鄉鹵料。5、鍋中加入適量的水，下入一包家鄉鹵料煮開。6、下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時，別以為馬肉很好熟，這馬肉還很抗煮，中火煮了快2小時，看看馬肉根本沒熟，為了不影響晚餐，直接倒入高壓鍋，又壓了40分鐘，剛剛好。7、出鍋切片，非常美味的鹵馬肉，軟爛鮮香，還有點筋頭巴腦的感覺，令人欲罷不能，這一盤子都吃光了。馬肉具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增進人體免疫力。馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化癥有特殊作用。

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馬肉餡餃子放香菇比較好吃。做法：食材 面粉600克，馬肉300克，香菇15朵，胡蘿卜2個，,油35毫升，料酒15毫升，甜面醬30克，胡椒粉,2克，鹽4克，味精適量，蔥適量，姜適量。1、香菇提前用熱水浸泡。2、馬肉提前從冰箱拿出來，化凍后切成小丁剁碎，放入料酒、醬油、甜面醬調勻。3、胡蘿卜洗凈切片，放到熱水中淖一下，將香菇、胡蘿卜切丁剁碎。4、放入肉餡中攪拌均勻，蔥、姜切碎放入盤中；放入油、鹽、胡椒粉、味精調勻。5、面粉中加入涼水和成面團，揉勻后切開，搓成長條，切成每500克70個的劑子。6、搟成薄皮，放入肉餡，隨自己喜歡的方式包起來即成餃子。7、煮餃子，盛入盤中，即可享用。

馬肉餡餃子放香菇比較好吃。做法：食材 面粉600克，馬肉300克，香菇15朵，胡蘿卜2個，,油35毫升，料酒15毫升，甜面醬30克，胡椒粉,2克，鹽4克，味精適量，蔥適量，姜適量。1、香菇提前用熱水浸泡。2、馬肉提前從冰箱拿出來，化凍后切成小丁剁碎，放入料酒、醬油、甜面醬調勻。3、胡蘿卜洗凈切片，放到熱水中淖一下，將香菇、胡蘿卜切丁剁碎。4、放入肉餡中攪拌均勻，蔥、姜切碎放入盤中；放入油、鹽、胡椒粉、味精調勻。5、面粉中加入涼水和成面團，揉勻后切開，搓成長條，切成每500克70個的劑子。6、搟成薄皮，放入肉餡，隨自己喜歡的方式包起來即成餃子。7、煮餃子，盛入盤中，即可享用。

總結

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