涼拌豇豆，先將豇豆洗凈折斷后焯水煮一會，撈出在冷水中沖洗一下，然后放入鹽，生抽，蠔油，香油，姜和蒜蓉，紅油，花椒粉，味精拌均勻即可，非常好吃。

涼拌長豆角的做法1.長豆角洗干凈，控干水2.水果放長豆角入鍋加油，加鹽，加糖，煮至熟3.煮熟長豆角，撈起，放涼備用。4.把長豆角卷起來像棒棒糖一樣，用牙簽固定5.每一個，做法同上。做好備用。6.把做好的棒棒糖豆角，擺在盤子周圍。7.成品。加入蒜蓉，姜蓉，蔥花，生抽，芝麻油，調(diào)的料汁，就可以了。

長豆角熱水焯一下，水先燒開，焯大約3分鐘就夠了，然后撈出冷水沖一下，控水。金針菇同理，焯的時間要短一些，2分鐘就差不多了。輔料，鹽、香油、辣椒油、蒜（根據(jù)個人口味吧，多少都要放一些，不然長豆角有一股生豆角味道）、醋、醬油少許，均勻拌一下，放幾分鐘入入味就能吃了。最好還是分開拌，感覺這兩個放一起不是特別搭，如果一定一起的話，先拌長豆角，金針菇容易把長豆角裹在一起，比較費力。

主料：豆角(200g) 、金針菇 (200g)　　輔料：蒜 (適量)　　做法：　　1、金針菇切段用開水燙十秒備用。　　2、豆角切寸段。　　3、蒜切末備用。　　4、鍋中坐熱水叫少許鹽和油把豆角炒熟。　　5、把豆角過涼水。　　6、把豆角和金針菇放到拌菜盆中備用。　　7、準備小碗把生抽一大勺，醋兩大大勺，糖一大勺，油潑辣子一小勺，香油一小勺，鹽和雞精適量。調(diào)制成碗汁。　　8、碗汁倒入拌菜盆內(nèi)攪拌均勻。　　成品　　小竅門：　　提示：　　1、金針菇只需開水燙一下，時間太久就老了就沒有爽滑的口感了。　　2、豆角一定要焯燙熟。　　3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，這樣有酸甜的口感，如果不喜歡可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同樣不錯

豇豆大量上市，別只會炒著吃，教你涼拌的做法，吃著爽脆，口感好　　很多人家農(nóng)村屋邊都種植了豇豆，這兩天，豇豆大量上市。通常我們喜歡拿它配上蒜蓉炒著吃，或者做燜飯，配上豬肉非常的香。　　其實我覺得，天氣炎熱，做涼拌菜更適合夏天吃。今天我就跟您分享這道涼拌豇豆，吃著爽脆的，口感又很好，還很開胃。　　一起來看看是怎么做的吧!　　用料：　　豇豆，紅椒，大蒜，生抽，辣味汁，糖，醋，香油。　　做法：　　大蒜切末，紅椒切絲。豇豆清洗干凈后，切成小長段。　　鍋內(nèi)倒水，水燒開后放入豇豆段，把豇豆焯水。　　等鍋內(nèi)水再次燒開后，放入紅椒絲，焯水幾秒鐘，撈出焯好水的豇豆和紅椒絲，放入涼白開中過涼。　　把豇豆和紅椒絲撈出，瀝水，裝入大碗中。　　加一點切好的蒜末，倒入3勺生抽、1勺白糖、1勺醋、少量的雞精，一勺香油，攪拌均勻。　　這道涼拌豇豆就做好了，吃起來爽脆可口，微微帶點辣辣的，吃起來很開胃。

簡介對付炎夏挑剔的胃---涼拌豇豆做個簡單的涼拌菜，不用守在鍋前，還可以飛速逃離廚房辣味的，開胃，吃完沖涼，開著空調(diào)蓋被子，抱著本子看片子，夏天快快過去吧。。阿門！材料豇豆500克，鹽，糖，頭道鮮醬油，蒜末，辣油，雞精，花椒粉，白芝麻做法1.豇豆放開水中煮熟撈出，瀝干水分，切段；2.放上面所有輔料拌勻；3.OK～張嘴開吃。

總結(jié)

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