秋季以后，有一些野菜生長非常旺盛，再過一段時間就老了，今天給大家伙推薦一種美食——艾葉粑粑。這道傳統的美食就是采用艾葉或者艾蒿，一般春天到秋天都可以看見，很多人用它驅邪避兇，其實葉子既可以用來泡腳，還可以做成各種美食，艾葉粑粑是最家常的做法之一，營養價值很高，堪稱是女性的暖寶寶，驅寒排毒，活血養血，讓臉色更紅潤。秋天，教你自制艾葉粑粑，做法簡單，香甜軟糯，營養美味。【艾葉粑粑的具體做法】準備一些食材：挑選一些新鮮的艾葉（艾蒿一把），糯米粉500克左右，粘米粉150克，白砂糖少許，小蘇打少許，花生少許等等。制作難度：艾葉需要清洗干凈，做法很簡單制作第一步：將買回來的新鮮艾葉，去掉艾葉的根莖，將艾葉用清水洗干凈，放在一個容器里，用鹽水浸泡一會兒，瀝干水分備用。制作第二步：準備好一個大一些的鍋，加上清水若干，加上一些小蘇打，艾葉下鍋滾幾十秒，煮出艾葉的香味，將艾葉撈出后在冷水浸泡，撈出后切成細末備用。制作第三步：將艾葉放在攪碎機，然后將艾葉打成艾葉槳，然后用紗布去掉一些雜質，準備好上述的材料，開始烹飪這種傳統美食。烹飪第四步：準備大一些的容器，加上粘米粉和糯米粉少許，加上少許清水，然后倒入一些艾葉槳，用筷子將其攪拌一下，然后用手混合攪拌一會兒，用手反復的揉一下。烹飪第五步：將糯米團放在一個淺一些的容器里，然后準備做餡，將花生打碎，加上一些白糖，加上一些豬油，將艾葉面團包成一個個圓形。烹飪第六步：準備好一個蒸籠，加上少許清水煮開，將包好的艾葉粑粑放在蒸籠里，蒸籠底下墊一層蒸包子的墊子或者粽葉，這樣可以避免艾葉粑粑粘鍋。烹飪第七步：開大火將艾葉粑粑上鍋蒸10分鐘，然后燜幾分鐘，等待艾葉蒸出香味來，將艾葉粑粑放到常溫即可。烹飪第八步：吃不完的艾葉粑粑用保鮮膜包裹，想要吃的時候蒸一蒸即可。廚房小貼士：艾葉是一種野生的植物，一般不打農藥，艾葉表面會有一些蟲卵，需要將艾葉去掉多余的根莖，將葉子在清水浸泡，然后將艾葉用熱水煮幾分鐘，將艾葉用攪碎機攪拌成漿液狀。艾葉粑粑要選擇粘米粉和糯米粉，加上一些艾葉槳攪拌成團，然后根據自己的需要包一些餡，喜歡吃甜的加上糖，喜歡吃咸的加上鹽，將艾葉粑粑包成圓形。蒸艾葉粑粑需要大火燒開，底部要墊上一層粽葉，蒸10分鐘以上，關火燜一燜即可。推薦語：艾葉粑粑是一種傳統美食之一，主要食材是艾葉，吃起來口感香甜軟糯，香氣撲鼻，能夠補充營養，還可以提供能量，產生飽腹感的作用。艾葉是一種藥用價值很高的野草，還可以做成各種美食，能夠起到活血調經，滋補養生，保持血液循環，幫助改善氣血的目的，由于艾葉是涼性的，可以幫助驅除體內寒毒，排出毒素，增強身體體魄，早食早受益。

正是玉米成熟期，煮著吃，炒著吃，烤著吃都吃夠了，今天突然想到以前買過一種玉米粑粑來吃，特別香，很濃郁的玉米香味，下午試著做了，很成功，特別香，一次多做點放在冰箱隨時吃都可以。食材明細糯玉米、玉米面粉、糯米粉、白砂糖、泡打粉。1、玉米包上的葉子剪掉頭和尾，洗干凈備用。2、新鮮糯玉米500g。3、用料理機打成玉米泥，不加水，剛開始很難打堅持一下就好了，玉米很多水份。4、普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中攪拌均勻，靜置10分鐘。（玉米面粉也可以）5、攪拌均勻后是很濃稠的樣子，任然是有水份的，絕對不是和饅頭那樣干面團哦。6、用勺子把玉米粑粑放到葉子上開水下鍋蒸15分鐘即可。7、剛出鍋的樣子，超香的。8、玉米粑粑超香超好吃

原料：水磨糯米粉，糖汁糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。我想紅糖能上色，蜂蜜較有風味，加進去是不會錯的吧1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓面團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小點否則不好掌控。翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反復翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。

首先，要分清楚，是自己的屎還是別人的屎，是干的還是竄稀，種類不同做法不同，建議收藏。自己的屎，里面含有豐富營養，熱鍋燒油后油炸，放入調料，炸至金黃即可；別人的屎，不知道他吃過什么，最好冷凍兩天再吃；竄稀的最好別吃，拉肚子不健康；最后，做美食要有耐心，一步步來，不要操之過急，弄好了你會發現，這TM根本咽不下去！

那一定要選擇新鮮的食材，選用最簡單的做法，這樣你就可以做出高級美食

面粉粑粑的做法 取一個飯碗放入4勺面粉。面粉粑粑的做法 步驟1在面粉中，打入1個雞蛋。面粉粑粑的做法 步驟2加1勺白糖。面粉粑粑的做法 步驟3攪打步驟3。面粉粑粑的做法 步驟4攪打過程中加入2勺涼開水，攪打到如圖片中的程度（有粘稠感，面粉糊不會很快滴下）面粉粑粑的做法 步驟5鍋中放油，燒熱后，改成小火。倒入面粉糊。面粉粑粑的做法 步驟6在煎的過程中可以輕輕晃動鍋，防止糊鍋。面粉粑粑的做法 步驟7面粉糊變色成型時，翻面小火煎。面粉粑粑的做法 步驟82邊都煎成型時，可以改成大火把顏色剪得金黃一點。面粉粑粑的做法 步驟9煎到顏色滿意最后出鍋就好啦~

總結

以上是生活随笔為你收集整理的粑粑怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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