紅薯雖好，但所含淀粉粒較大，而且它的氣化酶，容易刺激胃液分泌，產生二氧化版碳，就會引起權腹脹打嗝、吐酸水。所以可將切成塊狀的紅薯放在鹽水里浸泡l0分鐘，這樣煮出來的紅薯比較好吃。紅薯的好處：1、抗癌，有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。2、通便減肥，吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。3、提高免疫力，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。4、抗衰老，抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

我一般煮紅薯都會煮的很爛啊，也很方便；每次用電飯鍋燜飯的時候，把地瓜洗干凈，如果很大的話就用刀切成幾塊；然后放到電飯鍋上面的托盤上，等到飯悶好了，地瓜也就好了，非常省事也很爛。

紅薯切成小塊，冷水下鍋，水要超過紅薯約一寸至二寸。大火燒開。調中火，慢慢悶至干水，當鍋內的紅薯，能看到差不多沒水時，就是好了。然后可以用筷子，插入一個紅薯試下，看下，里面有沒有白星，如果還有，內部很硬，繼續加點冷水或熱水均可（加水，要從鍋的四周加，不在直接淋下去）。紅薯是淀粉類主食中唯一含有維生素C的薯類食物，紅薯的β-胡蘿卜素含量也是薯類和淀粉類當中含量最多的營養素。β-胡蘿卜素是很好的抗氧化物質，它的含量不同使得紅薯呈現出不同的顏色。β-胡蘿卜素越多，紅薯的顏色越深。顏色不同的紅薯，抗氧化的能力也是有差別的。一般來說，顏色越深，抗氧化能力越強。

紅薯做法很多，常見的有：烤紅薯。冬天家中有爐子，直接在爐子上烤，邊看電視邊烤紅薯，省時省力。蒸紅薯。將紅薯洗干凈，一個分成三塊，節省時間，蒸好后即可。（亦可以撒點糖）將紅薯洗干凈，去皮，切成條狀、片狀，然后就在油中炸到金黃色，放涼儲存，想吃時蒸一下即可。（過年時，這是一道美味佳肴，相當甜飯）煮粥。把地瓜削皮切塊，把水燒溫大約在65度左右，倒入洗凈的大米，再下入地瓜塊，大火燒開在轉小火慢慢熬煮半個小時左右。（還可以放些豆子）

紅薯雖好，但所含淀粉粒較大，而且它的氣化酶，容易刺激胃液分泌，產生二氧化碳，就會引起腹脹打嗝、吐酸水。所以可將切成塊狀的紅薯放在鹽水里浸泡l0分鐘，這樣煮出來的紅薯比較好吃。紅薯的好處：1、抗癌，有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。2、通便減肥，吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。3、提高免疫力，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。4、抗衰老，抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

看個人喜歡，蒸的紅薯比煮的紅薯口感好，煮的太水。蒸的紅薯比煮的紅薯口感好，營養也相對的流失的要少。如果家里有蒸鍋的話，選擇蒸地瓜是很不錯的，把地瓜用水洗凈放進蒸鍋，看數量多少一般5--10塊的話，30分鐘就足夠了。一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。蒸著吃會比烤著吃更有營養，因為蒸煮的紅薯對表皮營養無損害，扒掉外皮即可食用。吃紅薯一定要適量，一次不要吃過多，以免會加重消化負擔。食療價值塊根常除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果膠等，制取的淀粉可以制作粉條和粉皮，可以制作美味的菜肴。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。參考資料食品.健康[引用時間2017-12-30]

總結

以上是生活随笔為你收集整理的水煮红薯怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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