清蒸九肚魚40295人瀏覽 · 215人收藏 · 5人做過九肚魚，又名鼻涕魚。這道魚版是最能挑起我小時回憶的，權(quán)味道十分鮮美，入口即化，重點是，它沒有骨頭卡喉。飄飄T難度：切墩(初級) 時間：15分鐘－ 準(zhǔn)備食材 －九肚魚 四條姜 少許蔥 少許生抽 少許鹽 少許糖 少許－ 步驟 －1.九肚魚去鰓肚，瀝干水，放板上用刀輕輕拍幾下。擺盤，灑入少許鹽巴、糖，滴入花生油，并沿盤邊上滑入少許生抽，灑入姜絲。2.放鍋內(nèi)隔水蒸三分鐘，再灑入蔥花，出鍋。－ 小貼士 －這道菜很簡單，重點是時間的把握，很短時間就能熟透。 用刀拍一下魚身，是讓其肉結(jié)實些，更有口感。

總結(jié)

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