可以直接裹一下熱水，加一些生抽蒜末，然后蠔油拌一下

生于路邊荒野或住宅旁，全國大部份地區都有分布。夏秋間采收曬干使用。 性味與歸經:性溫、味苦、無毒,歸肝經。 功用:清熱、解毒、散瘀、消腫、止痛。 主治:肝癌，肝硬化，瘧疾，腹瀉，痢疾，肝炎，急性腎炎，胃痛，噎膈，腸癰，咽喉腫痛，跌打損傷，蛇蟲咬傷。 用量與用法:內服:煎湯，20-50克(鮮品100克)。孕婦忌服。 成份:全草含生物堿、鞣質、皂甙、黃酮甙。莖葉含揮發油、鞣質、苦味質、膽堿等。 民間使用本品治療肝硬化，有一定的治療作用。 筆者得到民間流傳之法后，對此藥進行了認真研究，首先是大劑量試服，在確保沒出現任何副作用后，開始與肝硬化患者商量試服，在得到患者的同意后，讓患者停下所有藥物，多帶帶用本品煎水服，果然患者用后高興地告知，服藥后感到舒服，爾后擴大了試驗面，所有患者用后都有舒服感，且未見任何副作用。筆者大受鼓舞，再接再厲，又在肝癌患者身上做試驗，得到了同樣的效果。由此得知，蝦鉗草可以治療早中晚期肝硬化和肝癌。 蝦鉗草在國內至今沒有進入藥房藥店，屬人們常說的草藥，在一般資料中，也沒有治療肝癌肝硬化的記載，該藥對肝癌的治療作用，值得進一步研究(陳振風) 它在幼嫩時整株都可食,吃法就向一般的蔬菜一般,可炒可煮,質軟而味美,也是種上等的野味。

現在要做得好吃，又有營養的話，那就是把油放在鍋里，先不要燒火把，莧菜好好辦一辦，然后現采辦在油鍋里面的話，過一會兒再開火，然后打水下去煮一煮

總結

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