土豆純豬肉最好是豬五花肉。做法簡單而且很好吃，先將土豆去皮切塊然后再將五花肉洗干凈切成方塊備用。先冷鍋熱肉放入五花肉煸炒出油再放入蔥姜蒜生抽鹽土豆塊翻炒至變色微黃加入熱水燉2O分鐘加味精出鍋即可，味道鮮美軟糯真好吃。你可試一下啊。

1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進(jìn)去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。6. 水收干后起鍋。 做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃做法一1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個(gè)小時(shí)左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內(nèi)，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內(nèi)炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內(nèi)再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個(gè)小時(shí)左右。3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點(diǎn)就多放一點(diǎn)水或者早點(diǎn)盛鍋），關(guān)火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內(nèi)。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！做法二1、將五花肉洗凈切塊；2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，開始炒；4、肉變色后放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，醬油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；5、加完料后翻炒幾下，放2大碗水燉；6、半小時(shí)后，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點(diǎn)剁椒和鹽燉；7、約20分鐘后，用筷子戳一下，試試肉熟否；8、裝盤。做法三1.油2.在油有五成熱時(shí)放入糖炒化（顏色變成紅色冒泡即可）3.放入切好的肉塊翻炒至上色4.放入蔥段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續(xù)翻炒出香味5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜（一定要加入熱水否則會影響口感）小火慢燉三十分鐘6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水8.放料酒或白酒都可以做法四1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊，此時(shí)可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時(shí)。（我個(gè)人認(rèn)為這樣做肉塊口感更好）；5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。（收汁時(shí)不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。 做法五用料五花肉500克土豆300克輔料植物油1大勺鹽1小勺蔥1棵姜5片八角1個(gè)花椒10粒干辣椒2個(gè)番茄醬1大勺生抽1大勺老抽1小勺冰糖1小把桂皮3段料酒1大勺土豆紅燒肉的做法1.帶皮五花肉一塊2.土豆去皮3.準(zhǔn)備蔥姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒4.土豆切滾刀塊，五花肉切塊5.鍋中放水，加入料酒和花椒，將五花肉冷水入鍋焯水6.五花肉撈出瀝干7.熱鍋冷油，放入番茄醬炒出紅油8.放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色9.放入鹽、料酒10.放入生抽11.放入老抽12.翻炒上色13.加入冰糖14.倒入開水沒過五花肉15.放入蔥姜等調(diào)料16.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)左右17.放入土豆，燉至土豆軟爛18.然后大火收汁即可

配　　料:排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋·操　　作:1.排骨過沸水，然后撈出濾水。 2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關(guān)系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個(gè)大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點(diǎn)，別炒糊了。3.調(diào)料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。5.燉至湯所剩無幾的時(shí)候6.倒些香油進(jìn)去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒。7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。 8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因?yàn)槎拱赆u不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點(diǎn)花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調(diào)味發(fā)揮吧！

1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進(jìn)去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。6. 水收干后起鍋。 做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃

川味土豆燒五花肉的食材：主料：五花肉500g、土豆1KG 輔料：鹽適量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十個(gè)、味精雞精適量、豆瓣醬一勺、八角茴香等少量、姜一小塊、蒜六七瓣、香菜芫荽幾根 做法：1.肉切成條狀 切個(gè)1.5厘米寬就好 按自己的感覺來，太小了太大塊了都不好。大塊了吃著比較膩2.切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。 土豆切小塊備用3.白糖下鍋小火煎化成焦糖色4.肉下鍋炒上色 火別太大 容易粘鍋爆油。如果實(shí)在容易粘鍋不好炒可以放一點(diǎn)油，這樣就不會粘了（開始亮色了）5.加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料6.放豆瓣醬 現(xiàn)在顏色更亮了。還可以再加一點(diǎn)醬油 顏色會更好7.土豆可以下鍋了 水剛好快要淹完食材就好。別太多！倒點(diǎn)啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒燒的沒放水，也可以。 大火燒到收汁 火轉(zhuǎn)小，時(shí)不時(shí)輕輕翻動一下 免得土豆糊了。土豆特別容易粘鍋！嘗下味道，根據(jù)自己的口味酌量放鹽味精雞精8.起鍋放點(diǎn)香菜就大功告成。美味的紅燒肉就做好了！

1、將五花肉洗干凈，切塊;土豆去皮洗凈，切大塊;生姜洗凈切片；2、把鍋燒熱后，下一點(diǎn)油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色；3、放入土豆、干辣椒翻炒一會，再加入適量的清水，中火燜30分鐘左右至土豆軟爛；4、在快收汁的時(shí)候，加入少量的豆瓣醬一起翻炒，再加入適量鹽調(diào)味，湯汁收干即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的五花肉烧土豆怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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