陪著酸牛奶吃挺棒的

材料：黃豆100克，玫瑰咸菜100克，線椒100克，大蔥，食用鹽，植物油，雞精，味極鮮醬油做法：1、提前把黃豆用溫水浸泡約三個小時備用。2、玫瑰咸菜沖洗干凈，切丁。線椒洗凈，切丁。3、熱鍋倒油，待油七分熟時，放入切好的大蔥末，爆香。4、依次放入黃豆、玫瑰咸菜、線甫績顛啃郯救奠尋訂默椒丁，翻炒。5、依次放入食鹽、味極鮮、雞精，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。河南辣豆介紹：這道菜是四川傳統名菜“麻婆豆腐”結合北方口味的改編（不敢說改良，因為原來的就不錯）菜品，鮑魚在稍減原菜麻辣口味的基礎上融入了蒜香的口感，大蒜和豆的完美結合使得此菜麻，辣，鮮，香，吃起來麻辣適中，蒜香濃郁，口味獨特，并且它的做法簡單，營養豐富。不敢叨擾麻婆她老人家（是有這么個人吧？）所以自改名為“蒜香麻辣豆”。

食材明細豬皮150克毛豆米200克小米椒2個蒜適量茴香適量生抽適量郫縣豆瓣醬適量八角適量桂皮適量香葉適量料酒適量油鹽適量微辣口味炒工藝半小時耗時普通難度豬皮辣豆的做法步驟1豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水， 放入八角、桂皮、紅辣椒等大料， 大火煮開；2加入適量的料酒和醬油， 轉為小火煮上二十分鐘；3毛豆米放入加了點鹽和油的水中焯煮后備用；4煮好后肉皮拿出來將背面的油脂再去除干凈；5肉皮處理干凈后切成絲備用；6燒熱鍋， 放少許油， 下入剁碎的豆瓣醬煸炒；7煸炒出紅油后加入蒜粒進去煸炒出香味；8下入準備好的肉皮絲翻炒；9再加入焯水的毛豆米翻炒；10加入少許料酒繼續翻炒， 最后加入鹽調味；11盛入碗中即可。

食材明細豬皮150克毛豆米200克小米椒2個蒜適量茴香適量生抽適量郫縣豆瓣醬適量八角適量桂皮適量香葉適量料酒適量油鹽適量微辣口味炒工藝半小時耗時普通難度豬皮辣豆的做法步驟豬皮辣豆的做法步驟：1 1豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水， 放入八角、桂皮、紅辣椒等大料， 大火煮開；豬皮辣豆的做法步驟：2 2 加入適量的料酒和醬油， 轉為小火煮上二十分鐘；豬皮辣豆的做法步驟：3 3毛豆米放入加了點鹽和油的水中焯煮后備用；豬皮辣豆的做法步驟：4 4 煮好后肉皮拿出來將背面的油脂再去除干凈；豬皮辣豆的做法步驟：5 5肉皮處理干凈后切成絲備用；豬皮辣豆的做法步驟：6 6燒熱鍋， 放少許油， 下入剁碎的豆瓣醬煸炒；豬皮辣豆的做法步驟：7 7 煸炒出紅油后加入蒜粒進去煸炒出香味；豬皮辣豆的做法步驟：8 8下入準備好的肉皮絲翻炒；豬皮辣豆的做法步驟：9 9 再加入焯水的毛豆米翻炒；豬皮辣豆的做法步驟：10 10 加入少許料酒繼續翻炒， 最后加入鹽調味；豬皮辣豆的做法步驟：11 11盛入碗中即可。

準備材料：毛豆：適量、干辣椒：3粒、花椒：十幾粒、大料：1個、草果：一個、香葉：一個、蔥：4段、姜：3片、鹽：3茶匙、白砂糖：半茶匙、醋：1茶匙。1、毛豆用清水洗凈備用。2、起鍋加適量的水，然后放入毛豆，蔥段，干辣椒，花椒，大料，草果，香葉和2茶匙的鹽。3、大火煮開，轉小火煮5分鐘，然后把毛豆撈出來備用4、另起一鍋放少許水，然后放入花椒，大料，干辣椒炒香。5、放入毛豆翻炒，加入鹽1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙調料，關火，燜上10分鐘。6、完成。

把黃豆和果仁煮熟2肉皮先用水焯一下3肉皮先用水焯一下然后摘毛再去油4洗凈肉皮在切塊5放蔥姜八角把肉皮煮熟6把其他食材切塊7土豆洗凈切塊8豆干洗凈切塊9鍋里放油蔥姜和尖椒熗鍋10倒肉皮煸炒11在倒豆干煸炒12倒面醬煸炒13再把其他食材倒鍋里翻炒14倒醬油面醬和鹽15最后倒水蓋蓋熬30分鐘放味精翻炒均勻16出鍋裝盤

總結

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