橡皮魚一般是冰凍的半成品，要是不太新鮮，還是紅燒吧。主料橡皮魚500g輔料油適量、鹽適量、蔥花適量、料酒適量、醬油適量、姜適量步驟1.洗凈的橡皮魚2.入鍋先煎會3.加入姜、蒜，翻炒。4.再倒入料酒、醬油、鹽炒會5.蓋鍋蓋小火燜會6.加點蔥花出鍋小貼士料酒沒有也可以用啤酒，料多點，味道才會好。

食材：橡皮魚 油 鹽 蔥花 料酒 醬油 姜做法：1.洗凈的橡皮魚 2.入鍋先煎會 3.加入姜、蒜,翻炒. 4.再倒入料酒、醬油、鹽炒會 5.蓋鍋蓋小火燜會6.加點蔥花出鍋

紅燒就可以。

主料橡皮魚500克輔料油適量鹽適量蔥花適量料酒適量醬油適量姜適量步驟1.洗凈的橡皮魚2.入鍋先煎會3.加入姜、蒜，翻炒。4.再倒入料酒、醬油、鹽炒會5.蓋鍋蓋小火燜會6.加點蔥花出鍋小貼士料酒沒有也可以用啤酒，料多點，味道才會好。

如圖 ， 光復魚 并非馬面魚 學名 單棘鲀科 Monacanthidae 革鲀屬 （革單棘鲀屬） Aluterus 魚類下圖為 單角革鲀 Aluterus monoceros ，俗稱 薄葉單棘鲀、白達仔、一角剝、光復魚區別于 馬面鲀 學名單棘鲀科 Monacanthidae 馬面鲀屬 Thamnaconus 魚類 下圖為綠鰭馬面鲀 Thamnaconus modestus 具體做法不知 ， 一般剝皮后 煎烤炸、紅燒均可

食材明細橡皮魚580克郫縣豆瓣醬適量姜片適量蔥段適量料酒適量生抽適量香醋適量白糖適量鹽適量雞精適量酸辣口味燒工藝廿分鐘耗時簡單難度酸辣橡皮魚的做法步驟1材料：橡皮魚、郫縣豆瓣醬、姜片、蔥段2將橡皮魚去頭剝去皮去內臟洗凈、撈出，控干水分，待用。3燒鍋倒油燒熱，下入橡皮魚兩面煎一下。4接著，擱入姜片，加適量的料酒。5加適量的郫縣豆瓣醬。6加入一些清水煮開。7然后，加適量的生抽。8加適量的香醋。9加適量的白糖。10加適量的鹽。11加適量的雞精。12調味煮開。13最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。14出鍋，裝盤。

總結

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