你這一問我都忘了怎么做餃子了。。。

煮15分左右，餃子全部浮起來即可。食材準備內餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙 ·制作步驟1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋里攤至金黃熟。3、弄細碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡4、面要挑高筋的，這樣搟起餃子皮既粘又有咬頭5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個左右能裝一盤即可

您好，朋友韭菜雞蛋餃子餡兒的做法沒有什么太難的，首先隔一選用上等的雞蛋或者是土雞蛋，這樣的雞蛋做餃子非常的香，希望能幫助到你。

怎樣調韭菜雞蛋，餡的餃子嗯，把韭菜切碎雞蛋，放入油鍋炒至塊狀和在韭菜一起攪拌均勻。

將雞蛋炒熟打碎，然后將韭菜切成碎末，加入生抽，老抽拌起來就可以了。

超級愛吃韭菜雞蛋餃子，普及一下簡單方法吧……拌餃子餡的要求：韭菜提前洗好晾干，別帶著一坨水進去；炒雞蛋的時候就加少許鹽，雞蛋別炒老了，剛剛放進去成固體狀就停了熱，黃橙橙的，炒細就ok，不要太老，在一旁放著冷卻；剛剛切好的韭菜，用少量油拌一下，這樣避免出汁，拌好了之后再加上涼的雞蛋碎；后放鹽，一定后放鹽，放的越早，越容易出汁；如果餃子餡很多，就斜著放盆，或者少弄點。餃子皮：涼水和面，加個雞蛋；之前和報紙上學的一招，叫三沾水，就是每次揉面直三光之后，醒面25分鐘左右，拍上一點水，再揉面，重復三次。這樣揉面包出來的餃子勁道好吃。煮餃子：可以放一點點鹽在鍋里，這樣不容易沾；一次別下鍋太多；餃子上面的餃子湯控一下再裝碗，放了一會之后撿一下，免得坨在一起。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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