現(xiàn)在很多人因?yàn)樯顥l件開始變好，所以大家在吃菜的時候更多的會購買菜心，菜心非常嫩滑，而且非常清口，有一種香甜的感覺在里面，口感非常棒，菜心想要做的好吃又美味，可以學(xué)習(xí)一下廣式的做法，這樣做出的菜心口感是一級棒。蒜蓉炒菜心材料廣東菜心，蒜瓣，鹽，白糖，家樂雞粉做法1.菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開后再煮5分鐘，撈出放進(jìn)涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水2.熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉，爆香3.倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下4.加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可蠔油香菇菜心材料香菇，菜心，蠔油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水淀粉做法1.菜心洗凈去根，擇去老的地方2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末3.將菜心放入開水鍋（鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）4.撈出菜心放入香菇焯水5.鍋內(nèi)放油煸香蒜末6.放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味7.將炒好的菜心碼放在盤中8.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥、蒜末9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味11.將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可芥菜心臘腸飯材料臘腸4條米3杯水3杯洋蔥1／2個胡椒粉酌量生抽醬油1匙做法爆香洋蔥臘腸切薄片放入米鍋中煮熟（約20分鐘）生抽醬油拌勻，撒上芥菜心，再讓醬油悶入味拌勻

菜心雖然好吃，但是要想做得好吃，還是有一些小技巧的，比如焯水的時間以及調(diào)料的配制就有講究。今天就把我家經(jīng)常做菜心的做法分享出來給大家，如果喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。【蠔油菜心】材料：菜心、大蒜調(diào)料：生抽、蠔油、鹽、花生油【詳細(xì)做法】1.準(zhǔn)備一大把的菜心，把比較老的菜梗去掉，把它清洗干凈后備用。鍋里放水燒開，然后放入一點(diǎn)花生油、半勺鹽，把準(zhǔn)備好的菜心放進(jìn)去焯一下水，翻動一下讓菜心受熱均勻，大概焯水40秒左右。鍋里放一點(diǎn)油鹽，可以保持菜心的翠綠，而且焯水的時間也不能過長，不然會影響口感。2.菜心焯好水之后，把它撈起來瀝干水分，用筷子把菜心攤開，不要讓它們堆成一團(tuán)，堆成一團(tuán)有可能會讓菜心變黃，影響賣相。菜心稍微放涼之后，把它裝進(jìn)盤中備用。鍋里放一點(diǎn)花生油，把大蒜末放進(jìn)去，開小火炒香。香味出來后放入一勺生抽、一勺蠔油，把它們攪拌均勻，然后倒入半碗的清水燒開。3.把做好的調(diào)料淋在菜心上面，這一道簡單好吃的家常菜就做好了。做法非常的簡單，大概也就10分鐘不到就能做好了，夏天天氣熱，吃這個感覺非常的棒，好吃又下飯，喜歡的趕緊試一下吧。

脫水菜心的做法大全蠔油香菇菜心材料香菇，菜心，蠔油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水淀粉做法1.菜心洗凈去根，擇去老的地方2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末3.將菜心放入開水鍋（鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）4.撈出菜心放入香菇焯水5.鍋內(nèi)放油煸香蒜末6.放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味7.將炒好的菜心碼放在盤中8.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥、蒜末9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味11.將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可

總結(jié)

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