食材明細銀針魚300克雞蛋2個蔥適量蒜適量紅辣椒適量微辣口味煎工藝廿分鐘耗時普通難度炒銀針魚的做法步驟1銀針魚備用2紅辣椒洗凈去蒂后切小圈備用3蔥切蔥花4蒜洗凈后切片5雞蛋磕入碗中6劃散備用7煎鍋內倒些許油8倒入蔥花、蒜片爆香9再下銀針魚略煎10扣下鍋蓋略煎一會11淋入蛋液翻炒12撒入紅辣椒炒勻即可出鍋小竅門1:魚要略煎一會才好吃，煎的時候一定要小火，否則容易糊鍋2:這種魚買來時就是咸的，所以炒的時候不需要再放鹽

食材用料　　銀魚1、5兩；雞蛋6只； 䓤花5g； 鹽2g；油10g；　　銀魚炒蛋的做法　　1.銀魚洗凈瀝干水　　2.雞蛋　　3.打出　　4.蔥花　　5.小火煎銀魚　　6.放銀魚入蛋漿　　7.放入䓤花　　8.打勻后中火炒出　　9.炒至蛋剛熟馬上盛出西紅柿炒蛋　　健康功效　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目　　西紅柿：暖肝、健胃、消食積　　花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智　　　　食材用料　　雞蛋150克；西紅柿2個；花生油適量； 白胡椒粉4克； 蔥花10克； 清水少許； 鹽3克；　　西紅柿炒蛋的做法　　1.西紅柿洗干凈，在頂部劃個十字刀利于去皮。燒開水放入西紅柿燙1分鐘撈出來。　　2.把西紅柿的外皮去掉，切成三角形的小塊。　　3.雞蛋打撒放入碗里攪拌，放入少許的鹽繼續攪拌。　　4.在雞蛋里加入少許的清水，分三次添加，添加一次攪拌片刻，重復這樣的步驟三次。（添加清水是為了炒出來的雞蛋更嫩滑。）　　5.所有食材準備完畢。　　6.鍋里添加適量的油燒至7層熱放入雞蛋炒熟，然后裝入碗里備用。　　7.從新將鍋子洗干凈放少許的油燒至7層熱放入西紅柿炒軟爛。　　8.放入雞蛋翻炒片刻，再放鹽，少許的胡椒粉。　　9.關火以后撒上蔥花掂鍋就可以出鍋裝盤啦！　　10.下飯菜來咯！　　小貼士　　1、雞蛋里添加適量的清水，這樣炒出來的雞蛋吃起來更嫩滑。2、喜歡吃味精可以放少量的味精，我炒菜從不放味精。3、炒雞蛋時火不用太大否則會把雞蛋煎焦了。木耳番茄炒蛋　　我和LG都是上班族，忙得沒時間買菜是常有的事。所以我們家里總是備著木耳，香菇，雞蛋等食材。沒時間買菜的時候，湊合湊合又解決一頓啦~！

食材明細銀針魚300克雞蛋2個蔥適量蒜適量紅辣椒適量微辣口味煎工藝廿分鐘耗時普通難度炒銀針魚的做法步驟1銀針魚備用2紅辣椒洗凈去蒂后切小圈備用3蔥切蔥花4蒜洗凈后切片5雞蛋磕入碗中6劃散備用7煎鍋內倒些許油8倒入蔥花、蒜片爆香9再下銀針魚略煎10扣下鍋蓋略煎一會11淋入蛋液翻炒12撒入紅辣椒炒勻即可出鍋小竅門1:魚要略煎一會才好吃，煎的時候一定要小火，否則容易糊鍋2:這種魚買來時就是咸的，所以炒的時候不需要再放鹽

食材主料：銀針魚干300克輔料：油、白糖、花椒粉、醬油、醋、料酒、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、雞精適量香辣銀針魚干做法銀針魚干洗凈去掉雜質和細沙蔥姜蒜切片，干紅辣椒切絲熱油鍋放入蔥姜蒜和辣椒絲炒香放入銀針魚翻炒倒入料酒、白醋、醬油、放入白糖、花椒粉炒勻大火繼續翻炒片刻最后調入雞精即可

食材明細主料芥菜250g銀魚干1把干紅辣椒3個蒜頭3個姜2片輔料味精1茶匙鹽少許咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度芥菜炒銀魚的做法步驟1自己種的有機蔬菜，自己動手豐衣足食2銀魚干洗洗晾干3新鮮芥菜洗后切小段4配料準備好5鍋下少許油爆出姜油，再下辣椒提味6倒入銀魚干爆香后下少許鹽7倒下芥菜翻炒，并調味。下蒜頭翻炒8美味健康的菜完成9多吃綠色蔬菜有益健康

干炒！如果和香菇丁混炒，風味更佳。前提是一定要干的，如果是鮮的呢，那只好做湯咯。。。。

總結

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