材料鮮魚1條，蔥2支，姜適量，辣椒1條，沙拉油3大匙， A.醬油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，雞粉少許， B.烏醋1小匙，香油少許做法1.蔥切段；姜切絲；辣椒切片；鮮魚洗凈備用。 2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入作法1的鮮魚煎至兩面酥香即可撈起備用。 3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒熱，爆香作法1的姜絲、辣椒片及蔥白部分，放入調味料A煮開，再放入作法2的煎魚煮5分鐘燒至入味，最后再淋上調味料B，起鍋時擺上蔥綠段即可。材料魚，豬油，蔥姜蒜，花椒，豆豉，郫縣豆瓣醬，米酒，醬油，香油，香菜做法1、豬油燒熱，加蔥姜蒜，花椒豆豉郫縣豆瓣醬炒香。 2、魚進鍋兩邊一炸，加米酒、醬油或者面醬，蓋上鍋蓋咕嘟（土話，就是中大火悶著），中間翻個身。千煮豆腐萬煮魚，別怕煮老了。 3、等聞到滿家的香味，就是差不多好了。大火收下汁，裝盤后淋點香油，撒點香菜材料魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干 2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤 3.鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水 4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜材料魚1條，香蔥辣椒醬2大匙，姜20公克，蔥2支，料酒1大匙，蠔油1茶匙，醬油1茶匙，細糖1茶匙，水200cc做法1.魚洗凈擦干水份后，在魚身兩面各劃1刀；姜切絲，蔥切長段備用。2.起一鍋放入沙拉油，放入作法1的魚將兩面煎微焦后取出裝盤。3.起一鍋放入約一大匙油，加入作法1的姜絲、蔥段及香蔥辣椒醬以小火爆香。4.放入作法2的魚及所有調味料拌煮，以小火煮約8分鐘至湯汁收干即盛盤。材料1老干媽（一定要用老干媽） 2香菜，蔥姜蒜切碎和切絲兩種 3糖醋各一點 4紅辣椒兩個切開 5雞精，鹽，味精，五香粉做法1放切碎的蔥姜蒜后，把魚反正面煎一下 2放入醬油，添水沒過魚三分之二，放入糖，醋，鹽，雞精，五香粉還有切成絲的蔥姜蒜（自己嘗一下） 3大火水開后改小火，水燒成一半后放入一勺老干媽 4期間不用翻動魚，把湯往魚身上淋幾次就可以了 5出鍋，放入香菜

清蒸比較腥我不同意在下面掂塊豬油，上面擺幾段蔥白撒上黃酒少許，未必就腥了。還能保持營養。

主料江團一條步驟1.從市場買的江團魚一條！去內臟魚腮，將魚剁成塊，放入料酒花椒粉腌20分鐘！2.準備海帶絲，豆腐皮切絲，冬瓜切片，香菇和木耳備用！3.切好蔥姜蒜，干紅辣椒，在加上花椒粒備用，同時準備好郫縣豆瓣，以及紅九九火鍋底料！4.鍋內坐油，油燒熱后倒入蔥姜蒜干紅辣椒和花椒粒，爆炒幾下加入郫縣豆瓣以及紅九九翻炒！然后加入開水，放入腌好的江團和蔬菜！5.燒15-20分鐘，等魚和菜熟了出鍋，撒上芹菜葉就好啦！

材料鮮魚1條，蔥2支，姜適量，辣椒1條，沙拉油3大匙， A.醬油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，雞粉少許， B.烏醋1小匙，香油少許做法1.蔥切段；姜切絲；辣椒切片；鮮魚洗凈備用。 2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入作法1的鮮魚煎至兩面酥香即可撈起備用。 3.作法2的鍋中再倒入1大匙的沙拉油燒熱，爆香作法1的姜絲、辣椒片及蔥白部分，放入調味料A煮開，再放入作法2的煎魚煮5分鐘燒至入味，最后再淋上調味料B，起鍋時擺上蔥綠段即可。材料魚，豬油，蔥姜蒜，花椒，豆豉，郫縣豆瓣醬，米酒，醬油，香油，香菜做法1、豬油燒熱，加蔥姜蒜，花椒豆豉郫縣豆瓣醬炒香。 2、魚進鍋兩邊一炸，加米酒、醬油或者面醬，蓋上鍋蓋咕嘟（土話，就是中大火悶著），中間翻個身。千煮豆腐萬煮魚，別怕煮老了。 3、等聞到滿家的香味，就是差不多好了。大火收下汁，裝盤后淋點香油，撒點香菜材料魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干 2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤 3.鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水 4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜材料魚1條，香蔥辣椒醬2大匙，姜20公克，蔥2支，料酒1大匙，蠔油1茶匙，醬油1茶匙，細糖1茶匙，水200cc做法1.魚洗凈擦干水份后，在魚身兩面各劃1刀；姜切絲，蔥切長段備用。2.起一鍋放入沙拉油，放入作法1的魚將兩面煎微焦后取出裝盤。3.起一鍋放入約一大匙油，加入作法1的姜絲、蔥段及香蔥辣椒醬以小火爆香。4.放入作法2的魚及所有調味料拌煮，以小火煮約8分鐘至湯汁收干即盛盤。材料1老干媽（一定要用老干媽） 2香菜，蔥姜蒜切碎和切絲兩種 3糖醋各一點 4紅辣椒兩個切開 5雞精，鹽，味精，五香粉做法1放切碎的蔥姜蒜后，把魚反正面煎一下 2放入醬油，添水沒過魚三分之二，放入糖，醋，鹽，雞精，五香粉還有切成絲的蔥姜蒜（自己嘗一下） 3大火水開后改小火，水燒成一半后放入一勺老干媽 4期間不用翻動魚，把湯往魚身上淋幾次就可以了 5出鍋，放入香菜

1,紅燒團魚團魚750克。肥嫩雞腿肉50克、豬腱子肉25克、黃面醬25克。蔥15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟豬油100克、醬油10克。紹酒15克、清湯100克。活團魚宰殺洗凈，放在沸水中燙過，刮去黑皮，斬去爪尖，洗凈，再放入開水鍋內稍煮、能揭開蓋時撈出、放在涼水盆中，將蓋和裙邊一起撕下，去腸留肝和膽，然后將頭、脖、四肢拆開、雞腿肉，豬腥小肉切成2.5厘米見方塊，一同放在盆內，蔥白切段，姜切片、待用。炒鍋內加入熟豬油，中火燒至五成熱（約110℃），下入蔥、姜炸至黃色時加入黃面醬炸透，下入花椒、八角、雞肉和豬肉略炒，放入醬油。紹酒、清湯，沸后服中火燒10分鐘撇去浮沫，倒入砂鍋內，然后放入團魚及頭、脖、四肢擺成整形。再放上團魚肝、膽、蓋上砂鍋蓋，放入小火上燒至酥爛時，剔去蔥、姜、花椒、八角即可。湯鮮味醇，肉細質嫩，營養豐富。2,滋陰補腎之團魚滋腎湯原料：團魚1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黃15克。做法：將團魚宰殺后，去頭、爪、內臟、甲殼，洗凈，切成小方塊，放入鋁鍋內，再放入洗凈的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。功能：滋陰補腎。方中鱉肉，能滋陰涼血；枸杞滋補肝腎，益精明目；熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。

步驟麻辣江團魚的做法步驟11.從市場買的江團魚一條！去內臟魚腮，將魚剁成塊，放入料酒花椒粉腌20分鐘！2.準備海帶絲，豆腐皮切絲，冬瓜切片，香菇和木耳備用！3.切好蔥姜蒜，干紅辣椒，在加上花椒粒備用，同時準備好郫縣豆瓣，以及紅九九火鍋底料！4.鍋內坐油，油燒熱后倒入蔥姜蒜干紅辣椒和花椒粒，爆炒幾下加入郫縣豆瓣以及紅九九翻炒！然后加入開水，放入腌好的江團和蔬菜！麻辣江團魚的做法步驟55.燒15-20分鐘，等魚和菜熟了出鍋，撒上芹菜葉就好啦！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的江团怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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