秋冬季節，火腿這樣做更好吃很多人把火腿腸當成了火腿，覺得用火腿做菜不過就是那么個很重的味道，聞著味道太沖，吃著也不見得多香，怎么還有許多地方的人喜歡吃這個，拿這個當寶？因為，因為這兩個東西本來就是完全不同的兩種東西。反正今天專說火腿，老火腿腌得好的，是能直接生吃的，只有香味，并不會有絲毫的生肉味。不過現在為了衛生安全起見，還是推薦除此以外，個人認為的火腿最簡單也最好吃的幾個做法：炒、煮、蒸。干椒薄片火腿火腿切薄片，連皮帶肉，熱鍋里稍微潤上一層香油，或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油來，然后把薄片放進鍋里，炒到肉邊起卷就可以，造型上有回鍋肉的風格，味道上那可就“此處直接省略數萬字了”。厚片火腿火腿切厚片，照樣連皮帶肉，肥瘦搭配，同樣不用很多油就行，除了干椒，還可以加上一些蒜苗和青辣椒，這樣炒出來，雖然火腿還是一樣的火腿原材料，但和薄片炒火腿風味就完全不同了，這其中的奧秘可能涉及什么神秘現象，恩，我也不懂，好吃就行。火腿坨坨煮土豆/芋頭/苤菜根/竹筍特別強調要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方塊大一些的坨坨，和標題列舉的這些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天還能就成為皮凍，咸鮮好味，小心的切出來拌涼菜吃，好吃得不得了！乳餅夾火腿蒸火腿的吃法，推薦一個比較特別的：乳餅夾火腿。乳餅是用羊奶做成的一種食物，是一種南方，特別是云南的吃法，吃不慣的人可能覺得膻味很重，吃的慣的就會覺得很補。咸香的火腿加上乳香的乳餅，這滋味，咋說呢？趁熱再吃上一盤再說！

云南特產之一就是火腿。它的外形酷似一個琵琶，厚度適中、肥瘦均勻；從中間切開就有一股濃郁的肉香，整個瘦肉部分呈現出鮮嫩的紅色。其肉質優良，不僅具有豐富的營養價值，而且口味很好，但是很多人面對火腿卻不知如何下手，不知道要怎么做才能將火腿肉做好吃了，呢么云南火腿到底要怎么做才好吃呢？火腿怎么做好吃？火腿是腌制或煙熏的豬腿，很多人說火腿硬邦邦的不好吃，其實，火腿可以做得很美味，只是你還沒發現技巧。下面來看火腿怎么做好吃。火腿怎么做好吃？云南朋友送了小編一只火腿，在她看來，這是最美味的東西。有一天，小編的媽媽想拿火腿來做菜，結果，做出來的炒火腿好硬，完全不是朋友口中的寶貝美食。后來問了朋友，才知道烹飪火腿有那么多講究呢。那么，火腿怎么做好吃？先來看看烹飪火腿的一些注意事項：1.火腿肉是堅硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美。2.用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度。火腿怎么做好吃3.不要使用刺激性較強的調味品。因為火腿味厚馨香，鮮美醇正，如果用辣椒油、咖喱等重味調料來調制，會遮蓋火腿的本味，使其風味全失。4.不要干炒。火腿本來含水分就少，如經過干炒，質地會更加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鮮味也不易發揮出來。5.不要用醬或醬油。因為會改變火腿原有的特殊風味，使其芳香、鮮味皆無，口味愈重，色澤也會愈黝黑難看。火腿好吃的做法一、最文雅的吃法：清蒸火腿將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的最愛。二、最家常的吃法：清炒火腿火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。推薦：青椒炒火腿原料：青椒、火腿、胡椒粉。做法：1.青椒去蒂洗干凈；青椒斜到切成段備用。2.火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。3.鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。6.轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。三、最簡便的吃法：煲湯將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。推薦：火腿燉白菜原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮

總結

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