最好砂鍋清湯吃。做法同悶酥魚，佐料同糟魚。感覺此種長物肉薄骨多，且肉呈條葉狀，若其它做法則食起急棄可惜。

【紅燒水律蛇的做法】紅燒水律蛇怎么做好吃？水律蛇是南方的一種大型的蛇類，肉質(zhì)鮮美，具有很好的祛風(fēng)濕左右，水律蛇是目前肉用蛇種比較好的品種。很多人都喜歡吃紅燒的蛇肉，喜歡吃紅燒水律蛇肉，但不知道怎么做，下面毒蛇網(wǎng)小編就來告訴各位饞嘴的蛇友，如何做紅燒水律蛇，怎么做紅燒水律蛇肉好吃： 紅燒蛇肉的制作方法是通常用個(gè)兒大的無毒蛇(如烏梢蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇、黑眉錦蛇等)1—2條，取其剔骨的凈肉，切成寸段備用：鍋中倒人油，待熱至冒煙時(shí)，將上述寸段蛇肉倒人翻炒+當(dāng)肉段的邊翹卷寸，加入黃酒、鹽、醬油、蔥、胡椒粉等調(diào)味品，若有筍片、茭白片等則同時(shí)倒人。爆炒；—會兒后，加人兩大碗肉湯或清水，用文火燒至肉酥。 紅燒水律蛇肉做法，紅燒水律蛇怎么做好吃 先把蛇宰殺，然后用開水燙下，去掉身上的磷； 鍋燒油，爆生姜，加點(diǎn)油把蛇炒下進(jìn)高壓鍋； 準(zhǔn)備一高壓鍋，加適量高湯和清水，把蛇倒入，然后加生姜 干紅辣椒 八角 桂皮 香葉 白芷，然后還有十三香粉末，最后用大火壓12分鐘。這就是加工蛇的步驟，然后把蛇肉和廢料分開，把蛇湯留好備用 寧鄉(xiāng)口味蛇做法： 鍋燒油，把蛇和朝天椒倒入，放入圓大蒜和生姜爆香； 然后把蛇倒入煸炒片刻后把蛇湯倒入慢慢煨； 然后依次把尖紅椒（3—4）厘米長的段，辣椒油 鹽 味精 蠔油加入； 最后放點(diǎn)肉寶王，滴幾滴香油，香菜圍邊。 青椒燜蛇做法： 鍋燒油，把蛇和朝天椒倒入，放入圓大蒜和生姜爆香； 然后把蛇倒入煸炒片刻后把蛇湯倒入慢慢煨； 然后依次把辣椒，辣椒油 鹽 味精 蠔油加入； 最后放點(diǎn)肉寶王，滴幾滴香油；

水蛇湯做法:　　1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鐘。　　2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。　　3、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內(nèi)。　　4、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 水蛇粥的制作材料主料：大條水蛇,陳皮,紅棗,姜,大米等教您水蛇粥怎么做，如何做水蛇粥1、在購買水蛇的時(shí)候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身。回家清洗后分別切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲； 2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。 要點(diǎn)：煲粥的水蛇個(gè)頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時(shí)，特別在秋天，加入白菊花會更清香。 黑豆地龍水蛇羹------【做法】 燉 【味型】 清淡 【成菜】 湯羹 【功效】中醫(yī)認(rèn)為夏季時(shí)要重視風(fēng)濕治療，其發(fā)生受氣候變化影響，炎夏時(shí)人體出汗多，毛孔張開，津氣外泄，易受外邪。同時(shí)夏三伏時(shí)人體經(jīng)絡(luò)氣血旺盛，在此時(shí)配合適當(dāng)?shù)氖朝煟墒癸L(fēng)濕病治療事半功倍。因此夏季既是預(yù)防風(fēng)濕病發(fā)作的季節(jié)，也是治療風(fēng)濕病的好時(shí)機(jī)。黑豆配伍中藥地龍、川芎、白芷等燉或煲水蛇，有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的功效，既是治療風(fēng)濕病的食療，也對水濕重時(shí)關(guān)節(jié)疼病、屈伸不利、腰膝痹痛有輔助治療作用。 材料：黑豆100克，地龍、川芎、白芷各8克（中藥店有售），水蛇肉400克、瘦豬肉50克、生姜3片。 烹制：各物分別洗凈，水蛇肉、瘦豬肉切段或塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

1.準(zhǔn)備好一條蛇2用80度的水把蛇的皮膜去掉。3雞斬小件。4放小小藥材,不要放得太補(bǔ),黨參,黃芪,熟地,當(dāng)歸,杞子。5先炆蛇,因?yàn)樯吆碗u的熟的時(shí)間不同。爆香姜片,放蛇炒香,倒點(diǎn)米酒。6加塊檸檬葉,水,藥材。7炆半個(gè)鐘后鏟起，備用。8鍋里放油，爆香姜片。9放雞炒勻。10倒進(jìn)炆了半個(gè)鐘的蛇下去。11炆到嫩。OK！如果嫌不夠嫩，可以放到鍋里慢慢煮。小貼士先炆蛇,因?yàn)樯吆碗u的熟的時(shí)間不同。

主料水蛇1000克雞500克輔料油適量鹽適量黨參適量黃芪適量熟地適量當(dāng)歸適量杞子適量米酒適量姜適量檸檬葉適量蒜適量 步驟水蛇炆雞的做法步驟11.準(zhǔn)備好一條蛇，我把頭給剪啦~看到都不喜歡。水蛇炆雞的做法步驟22.用80度的水把蛇的皮膜去掉。水蛇炆雞的做法步驟33.雞斬小件。水蛇炆雞的做法步驟44.放小小藥材,不要放得太補(bǔ),黨參,黃芪,熟地,當(dāng)歸,杞子。水蛇炆雞的做法步驟55.先炆蛇,因?yàn)樯吆碗u的熟的時(shí)間不同。爆香姜片,放蛇炒香,倒點(diǎn)米酒。水蛇炆雞的做法步驟66.加塊檸檬葉,水,藥材。水蛇炆雞的做法步驟77.炆半個(gè)鐘后鏟起，備用。水蛇炆雞的做法步驟88.鍋里放油，爆香姜片。水蛇炆雞的做法步驟99.放雞炒勻。水蛇炆雞的做法步驟1010.倒進(jìn)炆了半個(gè)鐘的蛇下去。水蛇炆雞的做法步驟1111.炆到嫩。水蛇炆雞的做法步驟1212.OK！如果嫌不夠嫩，可以放到鍋里慢慢煮。

材料 用量 鮮土茯苓 2兩 水蛇 200g 排骨邊 200g 水 鹽 做法1. 鮮茯苓切片，水蛇剝皮去內(nèi)臟，當(dāng)然老板都搞掂。 2. 淖水 3. 三個(gè)主材料隨水一同入煲 4. 約煲一小時(shí)后，加鹽，開動嘍！

總結(jié)

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