驢肉能和茴來香搭配做餃子餡。主料源：驢肉餡適量、茴香適量調料：大蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香適量、香油適量做法步驟：1、準備適量茴香和適量驢肉餡。2、適量蔥姜切末備用。3、將適量茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用流動水清洗干凈。4、把洗干凈的適量茴香去根切碎。5、適量蔥姜末放進肉餡里拌勻，再放進適量茴香，然后加入適量鹽。6、再之后則加入適量十三香。7、再然后倒入適量香油。8、之后再將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。

做法如下：一、用料 驢肉 3斤多 、 花椒 適量 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 黑胡椒 適量 、 洋蔥 兩個 、 大蔥 兩棵 、 橄欖油 適量 、 油 適量 、 蠔油 適量 、 豬肥 適量 二、驢肉蒸餃的做法 1、驢肉和豬肥混合！加少量水2、在混合好的肉餡中加花椒粉3、黑胡椒粒4、接上步驟攪拌均勻加料酒5、老抽6、調味醬油7、調好的肉餡加橄欖油封一下味道8、把蔥花均勻的普在肉餡上面9、倒豆油10、攪拌好后就可以根據口味放輔料了！11、加洋蔥攪拌均勻12、加蠔油攪拌和鹽，最后加少量香油提味13、成品拓展資料驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充。參考資料來源百度百科里驢肉

需要提前準備好的材料包括：面粉 650g、驢肉 500克、芹菜 200g、蔥 少許、姜 少許、蒜 少許、料酒 少許、醬油 少許、十三香 少許、鹽 少許、雞精 少許、香油 少許。1、第一步將面粉和水攪拌均勻，揉成面團，放旁邊發醒2小時。2、然后將準備好的驢肉剁成餡，放一旁備用，如下圖所示。3、將芹菜葉切成餡，蔥姜蒜切碎放入餡料中。4、依次加入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精以及香油，拌勻，如下圖所示。5、發醒好的面團分成小劑子，用手壓一下，如下圖所示。6、用搟面杖搟成薄薄的皮，加入調好的餡料。7、全部包好后放入蒸鍋中蒸20分鐘，如下圖所示。8、20分鐘后即可取出，這樣驢肉蒸餃就完成了。

驢肉，韭菜，芹菜，食鹽，蔥，姜，醬油，十三香攪拌均勻而成。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：驢肉 1200g、韭菜 400g、芹菜 400g、食鹽 適量、醬油 適量、調和油 適量、十三香 適量、蔥 適量、姜 適量、餃子皮 適量。1、第一步準備好驢肉，提前讓老板剁碎。2、使用菜刀把韭菜切好，放一旁備用。3、然后使用菜刀把芹菜切好，放一旁備用。4、放一起，加十三香、鹽、醬油、油、蔥、姜末，攪拌均勻。5、餃子皮包住餡料，放一旁備用。6、放入鍋中，煮熟。7、煮熟后盛出，這樣就完成了。

驢肉搭配白菜，蔥香菜，圓蔥大蔥，料酒醬油，五香粉雞精，面粉包餃子好吃。驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法：驢肉餃子用料：驢肉500克，白菜7、8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1/4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，面粉1斤半。制作過程：1、現殺的驢肉。2、去掉筋膜的驢肉，加入一根大蔥。3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。6、 7、8頁白菜葉子切細。7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。8、驢肉餡兒做好的樣子。9、已經事先調好的面。搟成餃子皮。開始包餃子。10、包好的驢肉餃子。11、起鍋燒開水，下入包好的餃子。煮熟。12、出鍋。盛入盤里，即可食用。

驢肉可以和白菜做成餃子餡，具體做法如下：食材清單：驢肉、白菜、回蔥、香菜、圓蔥、大蔥、料答酒、醬油、五香粉、雞精、面粉。1、驢肉洗凈，剁成肉餡。2、肉餡加入一根大蔥。3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。6、白菜葉子切細。7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。8、所有材料混在一起，一個方向攪拌勻即可。9、把面粉和成面團，搟成餃子皮。10、包成餃子。

總結

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