1.洗干凈的大腸過下水好切點(diǎn)2.材料切好，菠蘿切塊3.先放油炒一下菠蘿裝盤4.再放油爆香蒜和辣椒，然后放大腸大火炒，放鹽，放入炒過的菠蘿，再炒個四五分鐘即可

用料 苦瓜 1個 蒜 4瓣 辣椒(指天椒） 5個 肥腸 一段 花椒 10-20粒 苦瓜炒肥腸的做法 切蒜頭和辣椒苦瓜去籽 用勺子刮掉里面的白囊 這樣不會那么苦，然后切片鍋里水燒開，倒入苦瓜過水2分鐘，撈起來冷水沖一下，沖過的苦瓜綠綠的鍋里倒少許油，放蒜頭辣椒 10顆花椒，蒜頭炒香下處理好的肥腸，肥腸炒到有些焦焦的時候下一點(diǎn)醬油上色 然后把肥腸拔到一邊。（這里我的肥腸已經(jīng)是處理好的了，肥腸洗干凈 放入冷水加料酒姜片 煮至筷子能穿過去即可，撈出切段）然后加入苦瓜翻炒幾下放鹽調(diào)味起鍋裝盤小貼士處理肥腸時候把油去干凈點(diǎn)好吃，這樣和苦瓜炒一起苦瓜不會沾那么多油才不膩，肥腸要煮爛一點(diǎn)不然咬不動不要怪我。你們也可以學(xué)習(xí)我的方法，我懶得放鍋里煮那么久，我就在上一頓飯的時候把洗好涮過水的肥腸放到飯里面一起蒸了 好省事

材料帶皮五花肉, 霉干菜(梅干菜), 姜, 干辣椒, 八角, 桂皮, 料酒, 陳醋, 老抽, 糖,鹽做法1,用鑷子撥去五花肉皮上的毛，刮去表皮污垢洗凈， 入沸水鍋中焯燙出血水撈出洗去浮沫2,鍋中加水， 放入五花肉大火燒開， 放料酒， 姜， 八角， 桂皮， 少量醋上蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右， 放少量鹽燜涼后撈出切片皮朝下碼在碗中3,梅干菜清水泡開， 放點(diǎn)鹽反復(fù)搓洗去泥沙，清洗干凈擠掉水份，炒鍋燒熱，倒入少量煮肉湯， 放干辣椒， 老抽， 糖， 適量鹽，放入梅干菜翻炒入味澆蓋在肉上4,蒸鍋加水燒開，隔水入蒸鍋小火蒸60分鐘左右取出倒扣在盤上即可

步驟1.洗干凈的大腸過下水好切點(diǎn)2.材料切好，菠蘿切塊3.先放油炒一下菠蘿裝盤4.再放油爆香蒜和辣椒，然后放大腸大火炒，放鹽，放入炒過的菠蘿，再炒個四五分鐘即可小貼士大腸用鹽和生粉多洗幾次，撕掉里面的油

主料肥腸100克包菜100克輔料油適量鹽適量步驟1.準(zhǔn)備一些肥腸和包菜2.將包菜手撕碎3.熱鍋冷油，先將包菜入鍋煸炒4.炒至變色后，加入肥腸5.然后加入適量的水6.加入適量的鹽7.燜至入味即可

主料肥腸100克包菜100克輔料油適量鹽適量步驟肥腸炒包菜的做法步驟11.準(zhǔn)備一些肥腸和包菜肥腸炒包菜的做法步驟22.將包菜手撕碎肥腸炒包菜的做法步驟33.熱鍋冷油，先將包菜入鍋煸炒肥腸炒包菜的做法步驟44.炒至變色后，加入肥腸肥腸炒包菜的做法步驟55.然后加入適量的水肥腸炒包菜的做法步驟66.加入適量的鹽肥腸炒包菜的做法步驟77.燜至入味即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒肥肠怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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