豆腐青菜湯年糕的做法步驟主料：黑木耳適量、 香菇適量、年糕條250g、 白玉豆腐1盒生姜適量、 料酒適量、生抽適量、 黑胡椒粉適量麻油適量、 香菜適量、蛋皮適量、 鹽適量、紅薯淀粉適量做法步驟1. 年糕條洗凈，待用；2. 小香菇/黑木耳泡發(fā)，泡發(fā)的水待用；3. 小香菇/黑木耳洗凈后切碎，待用；4. 豬里脊肉洗凈，切絲，待用；5. 生姜洗凈切絲，待用；6. 熱鍋冷油，下姜絲爆香；7. 下豬肉絲炒至斷生；8. 下香菇/黑木耳碎翻炒均勻，淋適量料酒、鹽、生抽，炒至斷生；9. 倒入之前泡發(fā)香菇的水（底部渣滓去除），下入切碎的白玉豆腐；10. 下入年糕條，煮至年糕軟糯后倒入水淀粉勾芡；11. 攤好的蛋皮切成細(xì)絲，香菜洗凈后切碎；12. 出鍋前倒入打散的蛋液，攪拌均勻后起鍋，盛入碗中，撒上黑胡椒粉，碼上蛋皮、香菜，淋上麻油即可；

豆腐青菜湯年糕的做法步驟主料：黑木耳適量、 香菇適量、年糕條250g、 白玉豆腐1盒生姜適量、 料酒適量、生抽適量、 黑胡椒粉適量麻油適量、 香菜適量、蛋皮適量、 鹽適量、紅薯淀粉適量做法步驟1. 年糕條洗凈，待用；2. 小香菇/黑木耳泡發(fā)，泡發(fā)的水待用；3. 小香菇/黑木耳洗凈后切碎，待用；4. 豬里脊肉洗凈，切絲，待用；5. 生姜洗凈切絲，待用；6. 熱鍋冷油，下姜絲爆香；7. 下豬肉絲炒至斷生；8. 下香菇/黑木耳碎翻炒均勻，淋適量料酒、鹽、生抽，炒至斷生；9. 倒入之前泡發(fā)香菇的水（底部渣滓去除），下入切碎的白玉豆腐；10. 下入年糕條，煮至年糕軟糯后倒入水淀粉勾芡；11. 攤好的蛋皮切成細(xì)絲，香菜洗凈后切碎；12. 出鍋前倒入打散的蛋液，攪拌均勻后起鍋，盛入碗中，撒上黑胡椒粉，碼上蛋皮、香菜，淋上麻油即可；

今天要說的這道食材呢就是豆腐，在春季的時候，一定要多吃上一些豆腐，因為在春季的時候，屬于感冒多發(fā)的季節(jié)，在這個季節(jié)一定要多吃一些營養(yǎng)的食物，以此來增強自己的身體抵抗力。而豆腐這道食材呢，就是主選食材之一了，在豆腐中富含了豐富的鈣成分，以及蛋白質(zhì)和維生素等多種的營養(yǎng)。除此之外，豆腐的制作方法呢，可以說是多種多樣，就算是不怎么會做飯的人，在面對豆腐時也會上那么一兩道菜。下面我就把我最拿手的豆腐制作，免費教給大家，一起來學(xué)習(xí)一下。【炒木耳豆腐】【制作食材】木耳，豆腐，姜，蔥，蒜，小米辣，蒜苗，食鹽，食用油，白糖，雞精，生抽【方法及步驟】1、首先我們要準(zhǔn)備一小把的干木耳，提前用溫水將其進行泡發(fā)。在對木耳進行泡發(fā)的時候，很多人都會放一大把干木耳，其實干木耳泡發(fā)出來是非常多的，只需放上七八粒，就能泡發(fā)出一大碗的木耳。然后呢，我們還要把準(zhǔn)備好的豆腐，將其切成正方形后，再把豆腐用十字刀花開，將其切成三角形的方塊狀，裝入碗中備用。然后呢，要準(zhǔn)備適量的配料，配料有姜、蔥、蒜通通將其切成末，再準(zhǔn)備一些小米辣切絲，最后準(zhǔn)備一些蒜苗切斷即可。2、起鍋熱油，準(zhǔn)備一個平底鍋，鍋中倒入半升左右的食用油，油溫三成熱以后，把準(zhǔn)備好的豆腐塊加入到熱油當(dāng)中，并開小火慢慢的對豆腐進行烙制，將豆腐炸至一面金黃色以后，用筷子對其進行翻面，將豆腐炸至兩面金黃酥脆以后，將其控油撈出備用。然后呢，準(zhǔn)備一個小碗，往小碗中加入一大勺蠔油，再加入一勺生抽，一勺白糖，半勺雞精，一勺食鹽，最后加入一勺淀粉，再加入小半碗清水，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。3、泡發(fā)好以后的木耳呢，我們需要將其取出，并用手將其撕扯成小朵狀，同時準(zhǔn)備一口小鍋，鍋中加入半鍋清水，大火將水燒沸以后，把泡發(fā)好的木耳放入到沸水當(dāng)中，對其進行焯水兩分鐘，將木耳煮斷生以后控水撈出備用。最后只需另起鍋，鍋中加入一勺食用油，油溫8成熱以后，把準(zhǔn)備好的所有配料加入鍋中，將其炒出香味以后，再把準(zhǔn)備好的木耳和豆腐一同加入到鍋中，大火將其翻炒一分鐘以后，把準(zhǔn)備好的料汁淋入鍋中，大火收汁即可出鍋進行食用。

青菜豆腐這樣做，我家一周做7次，每次多吃2碗米飯，比吃肉都香之前已經(jīng)跟大家分享過非常多的豆腐做法了，仔細(xì)地想想，豆腐確實是我們生活中非常常見的一種美食。豆腐不僅好吃，而且又有營養(yǎng)，更重要的是非常便宜，幾塊錢就能買一大塊。一頓飯做一大塊都吃不完，能以便宜實惠的價格吃到有營養(yǎng)又美味的食物，何樂而不為呢？所以今天又來跟大家分享一道豆腐搭配青菜做成的美食，青菜醬汁豆腐，鮮嫩下飯，美味可口。接下來咱們就一塊去看一下這道青菜醬汁豆腐的制作教程吧！【青菜醬汁豆腐】【制作食材】青菜，豆腐，食用油，大蒜，小蔥，生姜，小米椒，生抽，鹽，白糖，青椒【制作步驟】1、今天跟大家分享的是一道青菜醬汁豆腐的制作教程，非常簡單，非常鮮嫩，非常下飯。先把食材準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一小把青菜，一塊豆腐，豆腐大概在一斤左右即可，然后再準(zhǔn)備適量的大蒜，小蔥和生姜，還有小米椒。最后再來準(zhǔn)備適量的生抽，食用鹽，白糖和一根青椒。材料就這么點，非常容易準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完了之后就可以開始這道青菜醬汁豆腐的烹飪了。2、咱們先來把青菜處理一下，將青菜的葉全部掰下來，然后放到一個盆中，再倒入沒過青菜的清水，給它清洗一遍，清洗完了之后咱們先把它放到一旁，將它表面的水分給瀝干，水沒了之后咱們再來切一下豆腐。3、豆腐先給它改刀成厚片，然后再切成小塊，切完小塊之后放到一個盤中備用。豆腐在切之前要先稍微沖洗一下，將表面的臟東西和汁液全部沖走。這樣也能夠起到去除豆腥味的作用。4、先把平底鍋放到爐灶上，咱們放上多一點的食用油，然后把油燒熱，再把豆腐放進去煎一下，把一面煎黃之后，咱們翻一下面繼續(xù)煎，一直煎到兩面都變黃之后先用筷子將它們夾出來放到一個盤中備用。5、準(zhǔn)備好的大蒜切末，生姜切末，小米椒切末，小蔥切成蔥花，青椒清洗干凈之后切成滾刀塊，全部切完之后咱們繼續(xù)烹飪。鍋中留有少量的底油，然后加入蒜末爆香，再把青菜放進去翻炒一下，讓青菜吸收大蒜的香味，青菜炒熟之后咱們先盛出來放到盤中備用。6、換一口炒鍋，向鍋中加入食用油，然后放入蔥姜蒜，小米椒炒香，加入豆腐，再加入沒過豆腐一半的開水，加一點生抽，繼續(xù)翻炒一下。翻炒均勻之后加入一勺食用鹽，適量的白糖和青椒，最后再放一點水淀粉，炒到湯汁濃稠之后關(guān)火待用。7、咱們將已經(jīng)炒熟的青菜擺放到盤中，菜葉朝里菜梗朝外，將菜葉擺成一圈之后咱們把豆腐盛到盤中，放到菜葉上面。一道非常美味的青菜醬汁豆腐就這樣做好了，不僅吃著非常好吃，看著更是很好看，喜歡就嘗試一下。【小貼士】1、豆腐在煎的時候要用小火煎，而且煎豆腐的鍋一定要洗干凈，不然的話容易糊鍋。2、最后在炒豆腐的時候可以用大火。

青菜豆腐這樣做，我家一周做7次，每次多吃2碗米飯，比吃肉都香之前已經(jīng)跟大家分享過非常多的豆腐做法了，仔細(xì)地想想，豆腐確實是我們生活中非常常見的一種美食。豆腐不僅好吃，而且又有營養(yǎng)，更重要的是非常便宜，幾塊錢就能買一大塊。一頓飯做一大塊都吃不完，能以便宜實惠的價格吃到有營養(yǎng)又美味的食物，何樂而不為呢？所以今天又來跟大家分享一道豆腐搭配青菜做成的美食，青菜醬汁豆腐，鮮嫩下飯，美味可口。接下來咱們就一塊去看一下這道青菜醬汁豆腐的制作教程吧！【青菜醬汁豆腐】【制作食材】青菜，豆腐，食用油，大蒜，小蔥，生姜，小米椒，生抽，鹽，白糖，青椒【制作步驟】1、今天跟大家分享的是一道青菜醬汁豆腐的制作教程，非常簡單，非常鮮嫩，非常下飯。先把食材準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一小把青菜，一塊豆腐，豆腐大概在一斤左右即可，然后再準(zhǔn)備適量的大蒜，小蔥和生姜，還有小米椒。最后再來準(zhǔn)備適量的生抽，食用鹽，白糖和一根青椒。材料就這么點，非常容易準(zhǔn)備，準(zhǔn)備完了之后就可以開始這道青菜醬汁豆腐的烹飪了。2、咱們先來把青菜處理一下，將青菜的葉全部掰下來，然后放到一個盆中，再倒入沒過青菜的清水，給它清洗一遍，清洗完了之后咱們先把它放到一旁，將它表面的水分給瀝干，水沒了之后咱們再來切一下豆腐。3、豆腐先給它改刀成厚片，然后再切成小塊，切完小塊之后放到一個盤中備用。豆腐在切之前要先稍微沖洗一下，將表面的臟東西和汁液全部沖走。這樣也能夠起到去除豆腥味的作用。4、先把平底鍋放到爐灶上，咱們放上多一點的食用油，然后把油燒熱，再把豆腐放進去煎一下，把一面煎黃之后，咱們翻一下面繼續(xù)煎，一直煎到兩面都變黃之后先用筷子將它們夾出來放到一個盤中備用。5、準(zhǔn)備好的大蒜切末，生姜切末，小米椒切末，小蔥切成蔥花，青椒清洗干凈之后切成滾刀塊，全部切完之后咱們繼續(xù)烹飪。鍋中留有少量的底油，然后加入蒜末爆香，再把青菜放進去翻炒一下，讓青菜吸收大蒜的香味，青菜炒熟之后咱們先盛出來放到盤中備用。6、換一口炒鍋，向鍋中加入食用油，然后放入蔥姜蒜，小米椒炒香，加入豆腐，再加入沒過豆腐一半的開水，加一點生抽，繼續(xù)翻炒一下。翻炒均勻之后加入一勺食用鹽，適量的白糖和青椒，最后再放一點水淀粉，炒到湯汁濃稠之后關(guān)火待用。7、咱們將已經(jīng)炒熟的青菜擺放到盤中，菜葉朝里菜梗朝外，將菜葉擺成一圈之后咱們把豆腐盛到盤中，放到菜葉上面。一道非常美味的青菜醬汁豆腐就這樣做好了，不僅吃著非常好吃，看著更是很好看，喜歡就嘗試一下。【小貼士】1、豆腐在煎的時候要用小火煎，而且煎豆腐的鍋一定要洗干凈，不然的話容易糊鍋。2、最后在炒豆腐的時候可以用大火。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐圈怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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