豬腳燒羅卜怎么做好吃材料主料：豬腳兩個（約750g）,白蘿卜（約750g）輔料：大蔥、生姜、八角、干紅椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精適量做法1、將豬腳洗凈、白蘿卜洗凈切成滾刀狀備用；2、鍋內放入豬腳，加冷水，沒過豬腳，放入大蔥、姜片、八角、料酒，大火燒開，轉中火再燒10分鐘，撈出，洗凈、去毛、備用；3、鍋內放少量油，燒至七成熱，放入大蔥、八角、姜片、干辣椒，炒出香味，然后放入豬腳，加入適量鹽（先加一半的鹽，因為后面放蘿卜時還要加鹽），老抽、生抽適量，翻炒均勻，加少量水燜10分鐘，然后加入切好的白蘿卜，加入適量鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠濃，可以再加點鹽，等蘿卜半熟時，加入水至豬腳表面，大火燒開，再轉小火40分鐘；4、加入雞精，大火收汁，起鍋裝盤。

豬蹄燉蘿卜做法1.豬蹄必須新鮮，去毛要干凈；2.將干凈的豬蹄切大小適中的塊；3.將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；4.另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽；5.鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊；6.紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊；7.豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜；8.豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜；、9.九成熟時，加山藥、春筍，最后加木耳；10.出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。

食材主料豬蹄肉600g蘿卜1000g輔料蒜適量姜適量花椒適量胡椒粉適量枸杞適量干辣椒適量香菜適量油適量鹽適量步驟1.豬蹄肉我是在賣肉的老板剁好的，蘿卜2.鍋里加水，放豬蹄肉開火煮5分鐘左右，3.把豬蹄肉撈出用熱水沖洗干凈裝碗備用，蘿卜洗凈切滾刀，蒜，姜切片，枸杞，花椒，干辣椒，香菜，4.鍋里燒油少許，放豬蹄肉，加鹽，姜片，蒜，干辣椒，花椒翻炒5.炒制里面的水沒有了就關火6.砂鍋一次性加足水，在用勺子把炒好的豬蹄肉倒入砂鍋里面7.水煮開，在調味，加胡椒粉適量，開中火燉制30分鐘左右【根據自己的口味加入鹽】8.燉制豬蹄肉七成熟，9.倒入蘿卜開大火煮10分鐘左右，在轉小火燉制20分鐘左右，燉熟為止10.燉制豬蹄肉熟透，蘿卜軟了，在放枸杞關火完成11.在裝碗，放上香菜就可以上桌了小貼士豬蹄要焯一下水，在鍋里先炒一下在燉，這樣肉菜都很入味，

第一步，準備食材：白蘿卜、豬腳、醬油、鹽、酒、料酒、蔥、姜。第二步，將白蘿卜切塊，生姜切片，蔥切段，豬肉切塊。第三步，將豬腳用鹽腌制備用。第四步，油鍋燒熱，將蔥、姜煸炒，倒入蘿卜稍炒。第五步，加入水煮至蘿卜八分熟加入豬肉，并且加入料酒、醬油。蓋鍋蓋煮至肉爛即可起鍋。

豬蹄燉蘿卜也可以：燉胡蘿卜更好：味鮮.湯色好：

不難，主要是豬腳的清理，也就是拔毛過程，有一種小鑷子，建議你家買一個，以后燒雞鴨都能用上，用小鑷子把毛根拔掉，這是細致活。如果沒有，那就只有放灶臺上用火燒了…等你毛弄好了，用刀把豬腳皮刮干凈，然后清洗，剁開——你得注意手，然后再輕易趕緊，鍋里加水，豬腳放進去，扔掉生姜片和大蔥段，煮開三五分鐘，關火，把豬腳撈出來，鍋里熱水倒掉不用。重新裝上水，水燒溫（熱了，但不是太熱）把豬腳放進去，加生姜片和蔥段，家里有花椒就放十幾粒，然后大火燒開，這時候倒進去黃酒，大致是酒瓶子三厘米高度的黃酒，然后繼續中小火慢慢燉，十分鐘后把剁成塊的蘿卜倒進去，接著燉，什么時候你發現豬腳燉的快爛了，加點鹽和味精稍微再燉一會入味就可以了。

總結

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