一說到黃燜雞，相信是很多上班族再熟悉不過的了吧。不只是一二線城市，就連三四線城市都出現了很多以黃燜雞為名的飯店，而且這類飯店的生意非常火爆。每次經過黃燜雞飯店的時候總忍不住想進去吃兩口，黃燜雞的雞肉鮮嫩多汁，而且開胃又下飯。唯一的缺點是一份黃燜雞大概30塊錢左右，但是里面的雞肉卻不是很多，總感覺吃不過癮。香噴噴的雞肉，沙沙綿綿的土豆，上濃郁的湯汁，再配上熱氣騰騰的白米飯，你流口水了嘛？黃燜雞其實是中國的一道傳統名菜，做起來并不麻煩而且需要的烹飪技巧也比較低。只是需要一些基本的調料，然后再加上一些香菇土豆以及辣椒作為配料，就能做出非常鮮美的黃燜雞。今天大廚就手把手教給大家黃燜雞的最簡單的做法，學會再也不用去飯店里吃了，而且味道比外賣還好吃。話不多說，直接上干貨。步驟：所需食材:雞腿4個，土豆1個，香菇8個，冰糖六個，青紅尖椒各2個，料酒，食鹽，操作步驟:1.首先將準備好的雞腿四個洗凈，剁成麻將塊大小。炒鍋放入適量的清水，然后放入雞腿，加入適量的料酒，大火燒開去腥。2.準備配料:土豆一個削皮切成滾刀塊，香菇8個去掉根部切成塊狀，青紅尖椒各兩個切塊備用。3.準備料汁:生抽，蠔油，黃豆醬，按照一比一的比例放入碗中攪拌均勻備用。4.炒鍋燒熱放入半碗清水，然后加入冰糖6個，中小火慢慢熬至冰糖融化，大泡變為小泡，顏色有白色逐漸變為棗紅色時，我們將處理好的雞塊放入里面，翻炒均勻給雞塊上色。5.然后放入調好的料汁，大火翻炒均勻，將料汁翻炒均勻后，我們加入適量的清水。最后將其轉入砂鍋中，加入適量的精鹽，蓋上蓋子燜煮十分鐘。十分鐘之后我們就可以看到雞肉已經熟透了，而且雞肉外表的顏色已經上色了。6.此時我們放入切好的土豆和香菇，再次燜煮五分鐘。五分鐘土豆熟透后，我們放入切好的青紅尖椒搭配顏色，燜煮兩分鐘后，一道好吃又好看的黃燜雞就做好了。怎么樣，看不上去是不是很有食欲呢？這樣做出來的黃燜雞沒有任何的技巧，關鍵在于調汁，如果把汁調好了，廚房小白也能做出好吃的黃燜雞。

總結

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