饭怎么做好吃啊？
要想飯做得好吃,主要是控制水的分量,把米洗好后放進水,把手掌攤在米上,水剛好浸過手掌就可以了,還可以再放點油,如果是用電飯煲的話,當飯做好后轉成保溫檔不要立刻打開,再焗5分鐘就很好了.
做大米飯怎么好吃，其實大米飯你就放上一些清油，堆到里面就特別鮮美。
蒸大米飯，有人放鹽，有人放油，大廚：做對了，米飯又香又軟大米飯是老百姓的重要主食，也是家家戶戶每天餐桌上必不可缺的食物，大米飯多是要經過蒸制的烹飪工序，而蒸的大米飯也會因人而異，有人蒸的大米飯又香又軟糯，而有人蒸的大米飯卻總是會有硬芯，家人當然也不會喜歡吃，不過只要我們掌握其中的技巧，在蒸大米飯的時候加上點“東西”，大米飯便會又香又軟，那么這樣東西到底是鹽還是油呢？這點也是非常重要的，如果弄錯了，同樣會不好吃，下面我便會將蒸大米飯的正確做法詳細分享給大家。蒸大米飯的做法：備用食材：大米300克，水適量；制作過程：第一步，首先需要將大米準備出來需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗干凈，淘洗大米的水不要浪費，洗臉、洗頭都是不錯的選擇，將大米淘洗干凈后，再次加上清水；第二步，大米和清水按照1：1.5的比例放即可，讓大米在其中浸泡半個小時，然后在蒸鍋中添上水，將盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸鍋中，在其中滴上5滴食用油，加上些許的食鹽，攪拌均勻后；第三步，即可蓋上鍋蓋開始蒸，這是鑒于沒有電飯煲的，如果有就不用蒸鍋了，待上汽之后，大火計時20分鐘，當然具體的時間還需要按照自己準備的米量來酌情操作，在蒸大米飯的過程中，即可炒炒菜或者是做其他的，時間不會浪費；第四步，待時間差不多后，即可關火，燜三五分鐘，即可打開鍋蓋，將蒸好的大米飯取出來，用筷子攪拌一下，即可盛出在碗中享用，可以發現非常的香軟，且沒有硬芯。烹飪小技巧：1、大米飯是可以給人體補充能量的基本物質，大米種含有豐富的營養物質，且消化吸收率極高，大人、小孩都可以放心吃大米，將大米作為主食，可以增強飽腹感，非常的耐餓，當然吃大米的方法也很多，蒸大米飯、煮大米飯、或者是用大米來熬粥，都是很不錯的選擇，大家完全可以按照個人的喜好來選擇做法，將大米飯蒸成功了，家人吃飯也會非常香，所以大家一定要學習正確的蒸大米飯的方法。2、小編有話要說，蒸大米飯的時候，有人會放鹽，有人會放油，究竟哪種方法是對的呢？其實大廚表示正確的方法應該是食用油和食鹽都要加，加上鹽和油蒸的大米飯，口感才會更加的松軟好吃，而有的人做錯了，難怪大米飯會有硬芯；另外要提醒大家，大米和水的量要按照1：1.5的比例，這樣的大米飯顆粒飽滿，又不會過于軟糯。將這些技巧掌握到位，便能蒸出來好吃的大米飯，小編平時蒸大米飯就會用這個方法，效果很不錯。
飯好吃不好吃與米的品種有關系，當然，與做法也很有關系。同樣的米，大甑飯最好吃，就是一次做10幾斤米的飯，蒸出來的那種飯特別香。小家庭也可以用小甑蒸飯，方法是，用小鍋按1：1。2米與水煮到水剛干，離開火稍涼，然后倒入甑子里再用盆放上甑腳水蒸，蒸至冒大汽后，再蒸幾分鐘就好了。 如果沒有小甑子，就是上述第一步做到水干時，改用微火，慢慢燒熟也好吃。電飯煲做出來的飯比電飯鍋做的要好吃一點。
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
煮好白米飯的小秘訣米粒不沾鍋的方法：相信很多人都遇過米飯黏在鍋子上，很難清洗的狀況。要如何才能使米粒不沾鍋呢？其實只要在洗好加水要煮的米中滴入幾滴沙拉油再煮，香油也成哦！如此一來米飯就不會沾在鍋子上喔！煮好白米飯的小秘訣：想要將白飯煮的又香又軟，可以先把米洗干凈后（加水）浸泡半個小時再煮，飯煮好之后先別急著盛飯，把電鍋插頭拔掉，讓電鍋里的余熱把飯悶一悶，如此一來，煮出來的飯就會又香又軟啰
做大米飯怎么好吃，其實大米飯你就放上一些清油，堆到里面就特別鮮美。
蒸大米飯，有人放鹽，有人放油，大廚：做對了，米飯又香又軟大米飯是老百姓的重要主食，也是家家戶戶每天餐桌上必不可缺的食物，大米飯多是要經過蒸制的烹飪工序，而蒸的大米飯也會因人而異，有人蒸的大米飯又香又軟糯，而有人蒸的大米飯卻總是會有硬芯，家人當然也不會喜歡吃，不過只要我們掌握其中的技巧，在蒸大米飯的時候加上點“東西”，大米飯便會又香又軟，那么這樣東西到底是鹽還是油呢？這點也是非常重要的，如果弄錯了，同樣會不好吃，下面我便會將蒸大米飯的正確做法詳細分享給大家。蒸大米飯的做法：備用食材：大米300克，水適量；制作過程：第一步，首先需要將大米準備出來需要的量，放在容器中，加上清水，淘洗干凈，淘洗大米的水不要浪費，洗臉、洗頭都是不錯的選擇，將大米淘洗干凈后，再次加上清水；第二步，大米和清水按照1：1.5的比例放即可，讓大米在其中浸泡半個小時，然后在蒸鍋中添上水，將盛有大米以及浸泡的水隔水放在蒸鍋中，在其中滴上5滴食用油，加上些許的食鹽，攪拌均勻后；第三步，即可蓋上鍋蓋開始蒸，這是鑒于沒有電飯煲的，如果有就不用蒸鍋了，待上汽之后，大火計時20分鐘，當然具體的時間還需要按照自己準備的米量來酌情操作，在蒸大米飯的過程中，即可炒炒菜或者是做其他的，時間不會浪費；第四步，待時間差不多后，即可關火，燜三五分鐘，即可打開鍋蓋，將蒸好的大米飯取出來，用筷子攪拌一下，即可盛出在碗中享用，可以發現非常的香軟，且沒有硬芯。烹飪小技巧：1、大米飯是可以給人體補充能量的基本物質，大米種含有豐富的營養物質，且消化吸收率極高，大人、小孩都可以放心吃大米，將大米作為主食，可以增強飽腹感，非常的耐餓，當然吃大米的方法也很多，蒸大米飯、煮大米飯、或者是用大米來熬粥，都是很不錯的選擇，大家完全可以按照個人的喜好來選擇做法，將大米飯蒸成功了，家人吃飯也會非常香，所以大家一定要學習正確的蒸大米飯的方法。2、小編有話要說，蒸大米飯的時候，有人會放鹽，有人會放油，究竟哪種方法是對的呢？其實大廚表示正確的方法應該是食用油和食鹽都要加，加上鹽和油蒸的大米飯，口感才會更加的松軟好吃，而有的人做錯了，難怪大米飯會有硬芯；另外要提醒大家，大米和水的量要按照1：1.5的比例，這樣的大米飯顆粒飽滿，又不會過于軟糯。將這些技巧掌握到位，便能蒸出來好吃的大米飯，小編平時蒸大米飯就會用這個方法，效果很不錯。
飯好吃不好吃與米的品種有關系，當然，與做法也很有關系。同樣的米，大甑飯最好吃，就是一次做10幾斤米的飯，蒸出來的那種飯特別香。小家庭也可以用小甑蒸飯，方法是，用小鍋按1：1。2米與水煮到水剛干，離開火稍涼，然后倒入甑子里再用盆放上甑腳水蒸，蒸至冒大汽后，再蒸幾分鐘就好了。 如果沒有小甑子，就是上述第一步做到水干時，改用微火，慢慢燒熟也好吃。電飯煲做出來的飯比電飯鍋做的要好吃一點。
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
煮好白米飯的小秘訣米粒不沾鍋的方法：相信很多人都遇過米飯黏在鍋子上，很難清洗的狀況。要如何才能使米粒不沾鍋呢？其實只要在洗好加水要煮的米中滴入幾滴沙拉油再煮，香油也成哦！如此一來米飯就不會沾在鍋子上喔！煮好白米飯的小秘訣：想要將白飯煮的又香又軟，可以先把米洗干凈后（加水）浸泡半個小時再煮，飯煮好之后先別急著盛飯，把電鍋插頭拔掉，讓電鍋里的余熱把飯悶一悶，如此一來，煮出來的飯就會又香又軟啰
總結
