我們一般吃雞血了都把雞血給的用熱水煮熟它以后呢然后用它來嗯炒芹菜和炒菠菜放一點辣椒也是非常好吃因為雞血呢對人的身體也是有益處而且聽說有痔瘡人吃了雞血對痔瘡的效果特別好

1、宰雞前在大碗里放大半碗冷水，加點鹽，把雞血滴到碗里不停攪拌，靜置半小時后放入蒸鍋蒸8分鐘左右雞血變色凝固就可以（很多人會血暈，所以這里殺雞的血腥場面就不拍照了，如果你不會殺雞，建議拿到菜場讓賣雞的幫你殺，讓他們幫你處理雞血）2、在碗里劃幾刀，讓雞血就成小塊狀3、同樣的方法把嫩豆腐橫豎劃幾刀，備用4、熱鍋后加入幾大勺雞湯加入冷水5、放入一勺食用油6、水燒開后加入事先泡發(fā)好的黑木耳7、再次燒開后放入豆腐，這時輕輕地晃動鍋子，加入少許鹽8、加入雞血9、水開后就可以用生粉兌水勾個薄芡10、撒上大蒜葉，燒煮片刻讓大蒜葉的香味融入湯里11、最后淋上香油就可以出鍋了

雞血一般都是和雞的內(nèi)臟雞肝、雞雜，雞腸一起炒著吃，

很多人不知道炒雞血應該怎么去做，再加上雞血中的味道會比較重，讓人們不知所措，其實炒雞血的時候最好是放少量辣椒，因為辣椒可以去除異味，增加味道的清香，在做的時候只需要準備一些中藥材，在準備好油，鹽，味精和淀粉，再加少量的肉會讓味道更好吃。炒雞血原料熟雞血250克，當歸3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，醬油5克，鹽、料酒、味精各適量，濕淀粉15克，鮮湯150克，青蒜少許。做法1、將熟雞血剖成1厘米小方塊，用清水洗后，瀝干。2、將當歸、川芎用熱水泡軟。3、將鍋置于旺火上燒熱，再倒入油，油熱后投入肉糜、當歸、川芎煸炒，加料酒、醬油、鮮湯、鹽，再加入細鹽、味精、青蒜，最后用濕淀粉勾芡即成。特色活血通經(jīng)。鮮爽清香。雞腸旺材料雞珍100公克，雞血1塊，雞腸120公克，酸菜40公克，芹菜100公克，蒜仁2粒，姜5公克，干辣椒適量，筍片25公克，沙拉油2大匙，花椒1/2茶匙，辣椒醬1大匙，黃豆醬1大匙，高湯300㏄，細砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙做法1.雞珍洗凈，以交叉劃十字的方式切花；雞血洗凈切小塊；雞腸洗凈切成小段；酸菜洗凈切片；芹菜洗凈拍扁切小段；蒜仁、姜洗凈切片備用。2.整條的干辣椒以剪刀剪成小段狀備用。3.將作法1中的雞珍、雞血、雞腸、酸菜和筍片放入滾水中川燙約30秒后撈起瀝干水分備用。4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油后，先放入作法1的蒜仁片、姜片小火爆香，再將辣椒醬、黃豆醬及花椒加入鍋中以小火拌炒至油變紅，且有香味溢出后，再加入高湯續(xù)煮至滾沸后，放入作法3的材料及作法1中的芹菜段、細砂糖，以小火滾煮約1分鐘后，再將太白粉水慢慢倒入鍋中芶芡并攪拌均勻。5.起鍋前再淋上香油，即可食用。

熱血這類食物實際上是十分美味的，在其中的營養(yǎng)元素也是比大家想像中的要更為多種多樣一些，最重要的便是炒的方式也是非常多，可是一定要留意在煸炒熱血以前是務必要先綽水的，這就看起來十分關(guān)鍵的，如果是自身烹制的熱血沒有綽水得話便會促使自身在煸炒的全過程中越來越更為有腥臭味的。雞血怎么炒好吃1.食用動物血不管燒、煮一定要氽透。2.烹飪時要裝有蔥、姜、朝天椒等調(diào)料用于去異味，此外也不適合獨立烹制。酸辣雞血的特點：3.酸甜味濃，飲食療法上品。雞血怎么炒好吃香辣雞血的做法：1.將熱血清洗，切割成厚片，入開水鍋中氽后撈起來備用。2.鍋內(nèi)滴油燒開，放進辣豆瓣、姜、蒜、辣椒干、麻椒炒至酥香，加寬湯、香辛料熬汁，除雜備用。3.取砂鍋倒進過慮后的料汁，放進熱血、鹽、白胡椒粉、醋燒至進味，撒上蔥段，淋芝麻油即成。種植《別錄》："平，無毒性。"組織《綱目》："咸，平，無毒性。"腸鏡《醫(yī)林纂要》："雞冠血：咸，溫。"腫瘤《本草再新》："熱血：味辛，性熱，無毒性。雞冠血：味甘，溫性，無毒性。"感染歸經(jīng)我們《本草再新》："深入人心、肝二經(jīng)。""雞冠血：入肝、肺、腎三經(jīng)。"雞血怎么炒好吃感染功能主冶我們袪風、活血化瘀、通脈。治小兒驚風，口面傾斜，痿痹，折傷，眼赤落淚，癰疽瘡癬。種植《別錄》："烏公雞血：主踒折骨疼及痿痹。黑雌熱血：主中惡腹痛及踒折骨疼，乳難。烏公雞冠血：主乳難。"組織孟詵："目淚出不止者，以三年烏公雞冠血敷目睛上，日三度。"腸鏡《本草拾遺》："馬咬瘡及剝驢馬傷手，熱熱血及熱浸之。""公雞脅血：涂白癜風，疬瘍風。"腫瘤《痘疹正宗》："雞冠血白酒服，發(fā)痘最好。"胃鏡《綱目》："激情服之，主小孩下血及驚風，解丹毒，安神助眠定志。""烏公雞冠血亦點暴赤目。丹雞者并療經(jīng)脈間風寒風熱;涂頰治口歪歪斜;卒飲之治小孩卒驚客忤;涂諸瘡癬、大蜈蚣、搜索引擎蜘蛛毒，馬嚙瘡，百蟲入耳。"脫毛《本草再新》："治心力枯，肝火旺，利骨節(jié)，疏通經(jīng)絡。""雞冠血兼理血分氣分，無血可生，血多可破;氣弱可補，氣逆可舒;補中益腎，利水通經(jīng)。"感染使用方法與使用量我們口服：冬季熱飲。外敷：涂覆。感染選方我們種植治中出風口面歪僻歪斜：公雞血煎熱涂之，正則表達式止。或新取者血，使涂之亦佳。涂緩處一邊為良。(《圣濟總錄》熱血涂方)組織治骨筋折傷：急取公雞一只刺血，量患人流量，或一碗、或小半碗和飲。(《青囊雜纂》)

雞雜怎么做好吃材料雞肫200克　　雞肝200克　　香蔥1棵　　生姜1小塊　　大料適量　　原料　　香油6克　　醬油6克　　精鹽4小匙　　白糖3克做法1.將雞肫、雞肝分別用開水燙一下，去除血水；蔥洗凈切段，姜去皮切片；2.把雞肫、大料、蔥段、姜片、鹽、醬油、白糖放入鍋內(nèi)，加適量清水燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，改小火，然后澆入香油，燒濃鹵汁，約燒10分鐘，把雞雜、鹵汁一同倒入盆內(nèi)晾涼即可。注意鹵汁濃香，色澤紅亮。雞雜一定要洗干凈，否則腥味太重。

總結(jié)

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