1.新鮮花蓋蟹2.流水沖洗干凈3.姜去皮切片4.將螃蟹殼朝下，上蒸屜5.放一片姜片，蓋鍋蓋，蒸20分鐘6.蒸好的螃蟹7.蟹腿肉還是比較飽滿

1揭開蟹殼。2蟹殼從嘴部那里輕輕掰掉，順手一拉，拉出蟹的內臟留蟹膏。3去掉蟹腮。4去掉兩個大鉗子。5用手去掉爪尖。6把蟹全部分成蟹殼，蟹腳，蟹身三部份。7蔥蒜切末，姜切絲。8炒鍋下油，爆香蒜末姜絲。9下蟹腳和蟹身。10不停的翻炒至變色。11下香蔥末。12加適量的鹽，翻炒均勻。13沿鍋邊下小半碗水。14擺上帶有蟹膏的殼。15蓋蓋煮至蟹肉熟透后出鍋就OK了。

主料鯽魚 ：2條雞蛋 ：3個輔料油 ：適量蔥 ：2根鹽 ：適量姜 ：半個料酒 ：3勺具體步驟第一步第一步1.準備好所有材料，第二步第二步2.鍋里放油燒熱后逐個放入雞蛋煎成荷包蛋第三步第三步3.煎好的荷包蛋放入碗中備用第四步第四步4.鍋中放油后放入姜絲再放入鯽魚煎至兩面金黃（鯽魚去腮去內臟清洗干凈后在身上劃幾小刀用鹽和料酒腌制5分鐘左右）第五步第五步5.放入姜片和蔥結大火燒開第六步第六步6.燒開后倒入料酒第七步第七步7.然后蓋鍋蓋燉煮約15分鐘第八步第八步8.加入煎好的荷包蛋煮3分鐘第九步第九步9.調入適量鹽再煮2分鐘即可第十步第十步10.裝入碗中撒上蔥斷

清蒸營養價值最高。大閘蟹抓捕的時間不同，個頭大小也不一樣，一般的大閘蟹蒸15分鐘即可熟透，而較大的大閘蟹則需蒸20~25分鐘。螃蟹是否熟透主要辨別方法是通過觀察顏色變化，沒有成熟的大閘蟹為青色，熟透之后的蟹殼是紅色，在蟹殼顏色變紅之后還需要繼續蒸煮5~10分鐘，而最終辨別大閘蟹是否熟透還要看其蟹黃是否變紅，蟹黃變紅的才是熟透的。充分煮熟主要是為了殺菌和殺滅寄生蟲，生吃這種大閘蟹有感染寄生蟲和病菌的風險，并不建議多吃。

食材明細花蓋蟹子適量鹽適量蔥適量姜適量原味口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度清蒸花蓋蟹子的做法步驟1蟹子買回來要好好清晰，最好放點鹽水沖洗。2放蒸鍋內，加入蔥和姜片，撒鹽少許320分鐘出鍋，鮮、香美味至極小竅門很多人喜歡煮蟹子，但是對于海邊出生的我，不喜歡 浸泡煮的蟹子，因為海味會被淡化，所以一定要蒸著吃，或者鹵蟹子才夠勁兒。使用的廚具：蒸鍋

清蒸花蓋蟹子海的味道，蟹子真鮮美食材主料花蓋蟹子1000g輔料水適量鹽適量蔥適量姜適量步驟1.蟹子洗好2.反過來，臍部沖上，此圖為沒有翻的大家請注意加鹽、蔥、姜3.蒸20分鐘

總結

以上是生活随笔為你收集整理的花盖蟹怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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