這樣做牛肉辣椒醬還是比較好吃的，把牛肉剁碎，辣椒醬在鍋里面用油炸一下，然后把牛肉放里面，放一些蔥姜蒜調(diào)料，然后就做好了。

老干媽 牛肉的比較好吃 用它拌面再好不過(guò)了。炒菜一般用法參考下面的菜譜。 辣炒什錦藕丁 制作方法: 主 料： 蓮藕 火腿 青椒 豆干 輔 料： 老干媽辣醬 醬油 鹽 原料：蓮藕1節(jié) 火腿100克 青紅椒各1根 豆腐干4塊 調(diào)料：老干媽辣醬2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克） 做法： 1）青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。 2）炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。 3）調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。 麻婆豆腐 制作方法: 主 料： 豆腐 豬肉 輔 料： 豆瓣醬 豆豉 辣椒 花椒 蒜苗 用料： 1、豆腐半斤。 2、豬肉或牛肉末約一兩。 3、豆瓣醬一大匙。 4、豆豉一匙。 5、辣椒粉一大匙（可依個(gè)人喜好增減）。 6、花椒粉一咖啡匙。 7、蒜苗一棵。 8、醬油兩大匙。 9、紅油三大匙。 10、淀粉一大匙。 11、鹽、味精適量。 1、豆腐切約一厘米見(jiàn)方的塊，放碗里用沸水稍燙，撈出瀝干水分；將豆瓣醬、醬油同裝一個(gè)碗里；蒜苗切碎；豆豉用刀壓成茸或剁成細(xì)末；將淀粉、味精同放一個(gè)碗里，加適量水兌成芡汁 2、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟后起鍋裝碗里待用。 3、鍋中放油燒到六成熱，放豆瓣醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。 4、加半碗湯或水，燒沸后放豆腐、肉末燒三、四分鐘。 5、放蒜苗，燒半分鐘后勾芡，放紅油。 6、起鍋后撒上花椒粉即可上桌開(kāi)吃。

紅彤彤的辣椒足以帶給人喜慶，在早市有一堆紅辣椒老遠(yuǎn)的就吸引了我的眼球，一堆人圍著在挑選，一個(gè)箭步，我擠上前去，夾雜在一堆老年婦女中間，搶了一堆紅辣椒，...食材主料牛肉600克 輔料紅辣椒1000克黃豆醬600克番茄醬豆油300克胡椒粒10克鹽10克白糖100克牛肉粉10克姜末炒熟的花生步驟1.將辣椒洗凈，用料理機(jī)打碎;2.牛肉切碎或用料理機(jī)打碎;3.鍋內(nèi)入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;4.鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒;5.加入牛肉翻炒;6.再加入辣椒碎略炒;7.加入白糖、鹽、姜末;8.加入黃豆醬;9.小火燉半個(gè)小時(shí)，10.加入番茄醬，拌勻;11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;

用料 新鮮紅辣椒 1500克 牛肉 300克 花生 80克 核桃 80克 瓜子仁 80克 芝麻 80克 六月香豆瓣醬 兩勺 老干媽豆瓣醬 半瓶 蔥 姜 蒜 適量 料酒 少許 鹽 適量 十三香 適量 味精 少許 食用油 適量 秘制牛肉辣椒醬的做法 新鮮紅辣椒洗凈晾干（因?yàn)槲遗吕保晕疫x的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒醬比例5：1）。辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要帶手套）用切剁器把辣椒攪碎。牛肉 蔥 姜 蒜切末，花生 瓜子仁 芝麻炒熟，核桃掰碎。把所有的食材都準(zhǔn)備好。鍋內(nèi)倒入兩勺油，炒牛肉末變色盛入盤(pán)中。小火將蔥姜蒜炒香。蔥姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。這是我炒十五分鐘之后的顏色（做辣椒醬要不停翻炒，辣椒醬特別吸油，炒的過(guò)程中少油要及時(shí)加，我炒的過(guò)程中也加了五次油）。炒至顏色發(fā)黃放入兩勺六月香豆瓣醬炒勻。（也可放干黃醬）炒五分鐘之后再放入老干媽豆瓣醬半瓶，十三香 鹽 味精適量，再倒入少許料酒（料酒可以讓辣椒醬存放時(shí)間更久）。豆瓣醬炒勻后倒入牛肉末繼續(xù)翻炒。倒入花生 核桃 瓜子仁 芝麻不停翻炒。這是放入食材（肉末 花生 芝麻 瓜子仁 核桃）翻炒二十分鐘后的顏色（炒辣椒醬時(shí)間比較長(zhǎng)，我用了一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間）。這樣辣椒醬就炒好了😊做好的辣椒醬用干凈的罐子裝好，放到陰涼處保存，可以吃一個(gè)冬天。（溫馨提示：做好的辣椒醬上邊一定要覆蓋一層油，這樣辣椒醬放多久都不會(huì)壞，更不會(huì)長(zhǎng)毛😆）

其實(shí)我覺(jué)得做牛肉辣椒醬的話根據(jù)自己的口味來(lái)另外的話呢，你一定要把那些有溫暖，還有就是嗯，時(shí)間要掌握好這樣的話才行，如果說(shuō)掌握的不好，肯定就不好吃。

牛肉辣椒醬所需材料：牛肉500克、黃豆醬500克、紅尖椒500克、番茄醬200克、熟芝麻50克、去皮油炸花生米100克、油250克、白糖100克、味精適量、白胡椒粉2茶匙、姜1塊、做法步驟：1.準(zhǔn)備好所需材料，紅尖椒洗凈，攤開(kāi)，把紅尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按個(gè)人口味購(gòu)買(mǎi)，喜歡吃辣的，就買(mǎi)辣一些的，我買(mǎi)的辣椒是比較辣一些的。醬是選用黃豆醬，用干黃醬，香其醬都可以的，牛肉選用筋少一些的部位就可以了。2.把紅辣椒切去辣椒蒂，對(duì)半切開(kāi)，切成絲，再切碎，這樣很容易就會(huì)把辣椒就切成末了。牛肉剁成末，成末就可以，不用剁成肉泥，用機(jī)器絞的肉也可以，但是沒(méi)有自己剁的好吃，嚼著有顆粒感，吃著香。3.把黃豆醬放在大碗內(nèi)，加入番茄醬，3-4湯匙水，攪勻，黃豆醬比較干，炒制時(shí)容易糊鍋底，所以要加少許水稀釋一下，容易炒制。把熟花生米用刀背壓碎，再剁成花生碎。4.鍋加油燒熱，油量要多一些，肉醬做好后，表面有一層油在表面封著，肉醬就不會(huì)變質(zhì)，醬也不會(huì)發(fā)干，所以要多放一些油，下入肉末小火翻炒，將肉末翻炒至顏色變白。5.下入黃豆醬小火炒制，用鍋鏟不停的攪動(dòng)，防止醬汁糊鍋底，炒至出醬香味，黃豆醬要炒出醬香味，味道才香，要用小火炒制，用大火醬汁容易糊鍋。6.下入紅辣椒末攪拌均勻，再加入白糖，姜末，白胡椒粉攪拌均勻，小火熬制10分鐘左右，期間要不時(shí)攪動(dòng)防止糊鍋底，待熬制辣椒的水氣散發(fā)的差不多了就可以了。7.關(guān)火，下入味精，再下入熟芝麻和花生碎，拌勻。8.把牛肉辣椒醬晾涼，放在帶蓋的罐子里，放到陰涼避光的地方存放就可以了，隨吃隨取，用無(wú)水的勺子盛取，保持醬面有一層油，就不容易壞掉。小貼士：切辣椒的時(shí)候要小心，最好帶一次性手套，不要弄到眼睛里，黃豆醬比較干，炒制時(shí)容易糊鍋底，所以要加少許水稀釋一下，容易炒制。黃豆醬要炒出醬香味，味道才香，要用小火炒制，用大火醬汁容易糊鍋。醬的咸度已經(jīng)夠了，就不用加鹽了，鹽的攝入量太多，對(duì)身體不好。牛肉醬做好后，要晾涼后才能放置保存，取用時(shí)用無(wú)水的勺子盛取，保持醬面有一層油，就不容易壞掉。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛肉辣酱怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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