蕃薯藤洗凈，切成幾段，放大蒜一起炒，炒軟了加鹽加水，

材料主料：番薯藤；輔料：青紅椒各2個(gè)，素炒番薯藤11番薯藤先剝皮，放水里泡15分鐘22青紅椒先洗干凈，待用。（吃的辣可以不去籽）33起火，放油，倒入切好的番薯藤翻炒，然后放入青紅椒，鹽，糖，炒熟就可以出鍋了！

1把藤藤菜2種吃法，10分鐘快手菜，清爽微辣任選，真巴適藤藤菜，學(xué)名叫蕹菜，別名叫通菜蓊、蓊菜、空心菜、通菜。是不是也有人和我一樣對(duì)藤藤菜的學(xué)名也是陌生呀？我第一次在菜譜上看到時(shí)，還專(zhuān)門(mén)去查了字典，[wèng cài]。記得，我第一次操刀做菜，食材就是藤藤菜。我老老實(shí)實(shí)按著菜譜上面教的做法死搬硬套。結(jié)果，家人撇撇嘴巴，只有外婆賞臉嘗了幾口。那是一道蒜泥涼拌藤藤菜，寫(xiě)菜譜的大廚肯定不是做川菜廚師，整道菜他沒(méi)有用一點(diǎn)辣椒，我也跟著掉進(jìn)了坑里。對(duì)于四川人而言，無(wú)辣不歡，沒(méi)辣味怎么下口呢？家人都是些口味偏重的人。相對(duì)而言，我在我們家，口味算是比較寬泛。我可以清淡的本味，我也可以接受麻辣的狂歡。下面，我為大家?guī)?lái)了兩道藤藤菜的做法，都是一學(xué)就會(huì)，一做就對(duì)的快手菜?，F(xiàn)在藤藤菜正當(dāng)季，便宜實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，正好多吃。為自家餐桌增添一抹綠意，讓生命煥發(fā)出勃勃生機(jī)！時(shí)令廚方·清水藤藤菜詳解菜品特點(diǎn)：青翠養(yǎng)眼，清爽可口，下飯解膩【主料】：藤藤菜300克【佐料】：小蔥、鹽、味精適量——【開(kāi)始制作】——第1步，藤藤菜摘洗干凈?？梢赃m量小蘇打溶解在清水中，再將藤藤菜浸泡其中5分鐘，再淘洗兩遍即可。第2步，小蔥摘洗干凈切蔥花。蔥花提香增色，必不可少。第3步，加熱鍋，倒入開(kāi)水，放入藤藤菜煮熟，加鹽、味精調(diào)味即可。藤藤菜斷生即可食用，不易久煮，變色變爛，影響外觀和口感。時(shí)令廚方·干辣椒炒藤藤菜詳解菜品特點(diǎn)：微辣開(kāi)胃，清脆爽口，好看好吃【主料】：藤藤菜300克【佐料】：菜油、干辣椒、鹽、味精適量——【開(kāi)始制作】——第1步，藤藤菜摘洗干凈?？梢赃m量小蘇打溶解在清水中，再將藤藤菜浸泡其中5分鐘，再淘洗兩遍即可。第2步，干辣椒切小段。斜刀切馬耳朵，較為美觀。第3步，加熱鍋，倒入菜油，油溫6成熱，放入干辣椒炒香；加入藤藤菜翻炒至熟；加鹽、味精調(diào)味即可。藤藤菜斷生即可食用，整個(gè)炒制過(guò)程大火熱油，能保持顏色翠綠，口感脆爽?！緯r(shí)令廚方·溫馨小貼士】1、藤藤菜當(dāng)季便宜營(yíng)養(yǎng)最佳，清湯里放點(diǎn)豬油味道更佳。2、快手菜方便做，省時(shí)省力還不虧待嘴巴和胃。

1、清炒藤菜清炒藤菜是它的常見(jiàn)做法，在做的時(shí)候需要把新鮮藤菜洗凈以后切成段狀，再準(zhǔn)備一頭大蒜，去皮以后剁成蒜末，在炒鍋中放適量食用油，加熱后把蒜末入鍋炒香，再把藤菜入鍋用大火快速翻炒，炒軟以后放少量食用鹽調(diào)味，再炒一到二分鐘直接出鍋就可以。2、藤菜炒雞蛋藤菜和雞蛋搭配在一起炒滋味特別好，在做的時(shí)候需要把新鮮藤菜洗凈以后剁成細(xì)末，放少量食用鹽調(diào)勻腌制，一會(huì)兒，等它變軟以后，再把雞蛋磕開(kāi)到里面調(diào)勻，在炒鍋中放油加熱以后把調(diào)好的蛋液入鍋炒成塊狀即可。3、藤菜豆腐湯藤菜豆腐湯做的時(shí)候需要準(zhǔn)備藤菜200塊把它洗凈，切成段豆腐200塊把它切成塊狀，在鍋中放適量清湯，放入準(zhǔn)備好的豆腐加熱煮開(kāi)再煮10分鐘，然后把切好的藤菜入鍋，放入雞精，生抽蠔油和食用鹽，繼續(xù)煮10分鐘，煮好以后淋上麻油出鍋即可食用。

總結(jié)

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