1白豆腐洗干凈，切成四方小塊。2湯鍋中加入適量的清水，放入所有的調味料。3加入老抽。4在加入冰糖。5加蓋燜燒出香。6鍋中油燒熱放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黃。7撈出放在吸油紙上吸去油分。8稍涼后，用刀在上面劃上三刀，不要劃到底，只是在中間的位置。9這是湯汁已經出香味，把豆干放入。10加入香醋。11再加入鹽。12加蓋燜煮15分鐘。13然后加入雞精。14關火繼續燜至30-60分鐘即好。

用料: 1：豆腐干500克16塊，水沖洗一下。 2：萬字牌生抽醬油1/4杯，金蘭老抽醬油3大匙，鹽1茶匙，糖3大匙，水1杯，八角1粒，茴香1/2茶匙，香葉2片，桂皮1小塊。 3：蔥2條切段，姜片3片。 4：香油2茶匙。 5：細竹簽16根，菜籽油3/4杯，。做法：在每片豆腐干上先縱向切0.2厘米寬刀但不要切斷，將豆干翻一面，沿30度角再切0.2厘米寬刀不要切斷。然后用竹簽從中間橫穿每塊豆腐干，使切好的豆腐干張開。煎鍋放菜籽油3/4杯置爐上開大中火，油熱后，蘭花豆干坯下鍋里煎炸成兩面黃撈出，稍冷抽掉竹簽。炒鍋置爐上開大火，放入2和3料煮滾，放入炸好的蘭花豆干再滾后，調小火煮20分鐘，淋上香油蓋蓋燜幾分鐘即可食用。很不錯的下酒菜~

用料 小茴香籽 半勺 干朝天椒 兩個 八角 一個 丁香 一個 北豆腐 300G 鮮美鹵煮蘭花干子的做法 北豆腐改刀，炸至兩面金黃內里松軟，控油備用無需放油，鍋中放香料、適量醬油、鹽、適量水（平沒過豆腐）、蘭花干子蓋蓋大火燒開，小火燜煮3-5分鐘水干、入味加入適量芹菜葉翻拌均勻即可出鍋小貼士1我喜歡少油，這道菜就沒放油。2蘭花干子切法：背面豎切，正面橫切，都只切三分之二深。3燜煮時間隨自己喜歡的軟硬程度，和蘭花干子炸的焦枯程度來定。3分鐘為基礎，入味。4蘭花干子炸至外表稍微有一層焦枯金黃表面最佳，但內里要依然是柔軟的豆腐口感.

用料 小茴香籽半勺干朝天椒兩個八角一個丁香一個北豆腐300G鮮美鹵煮蘭花干子的做法 北豆腐改刀，炸至兩面金黃內里松軟，控油備用無需放油，鍋中放香料、適量醬油、鹽、適量水（平沒過豆腐）、蘭花干子蓋蓋大火燒開，小火燜煮3-5分鐘水干、入味加入適量芹菜葉翻拌均勻即可出鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的兰花干子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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