大火蒸出來，配上醬汁吃

排骨蒸淮山的做法 排骨洗干凈切段，取少量豆豉和蒜剁碎之后和排骨一起放到碟子中，再加少量糖、鹽、料酒、生抽一起攪拌均勻。將淮山洗干凈切段，放入另外一個碟子中，加入少量鹽攪拌均勻。將以上兩碟子食材一起混合均勻，并放入電飯鍋中，飯好，這碟美味可口又簡單的排骨蒸淮山也就好了。

排骨燉山藥要想做的好吃，可以按照以下方式來實行：第一、所需食材：排骨，胡蘿卜，玉米，鹽，料酒，蔥姜片。第二、做法，1：排骨處理好后，控干水分，胡蘿卜切大塊，玉米切大塊。2：鍋內加水，將排骨冷水下鍋汆燙3-5分鐘，撈出洗凈。3：另起鍋加入少許底油，放入排骨略煎一會，放入姜片，再沿鍋邊烹入料酒，去腥。4：再加入適量熱水燒沸，小火燉煮30分鐘，放入玉米，胡蘿卜，鹽，再煮10分鐘。5：撒點香菜末，或者香蔥末，就可以了，【排骨湯】制作完成！第三、注意事項：1：燉排骨最好的部位是肋排，可能價格稍高，但是肉質最嫩，不容易塞牙。2：不只局限于玉米，胡蘿卜，也可以用山藥，蓮藕，白蘿卜等等。3：燉煮時，放鹽之后，再煮一會，這樣不但不會破壞營養，肉還會更有味道。4：燉排骨時這3味料不要放，1：大蒜，2：花椒，3：胡椒粉。第四、小竅門：想要做好的排骨湯喝起來不膩，清爽，需要多加2步！1；排骨剁成塊之后，不要立即焯水，先加入一把淀粉，一把鹽，搓洗一段時間之后，再用清水洗凈，這樣能最大限度的去除腥味和血水！2；焯好水的排骨，不要立即燉煮，先用熱油煎一會，這樣煮好的排骨湯更白，更濃香，而且還不會膩，一舉多得，您可以試一下哦！不管是燉排骨湯還是其它的湯類，最合適的器具是砂鍋，縮短烹飪時間的同時，還能加速營養的溶解，推薦大家使用！

淮山蒸排骨，一道簡單易做的家常菜，煲飯的時候放在電飯煲里蒸就行了。這里向大家分享一下我的做法。主要原料：排骨、淮山1、排骨洗凈，泡去血水，瀝干水分。2、往排骨倒些生抽、蠔油進行調味，也可以放點生粉；淮山削皮切塊，最好戴手套處理，要不然有可能會引起皮膚瘙癢。3、把排骨鋪在碟子上。4、把切好的淮山放在排骨上面。5、放入電飯煲，此時電飯煲下面已經放好米和適量的水了，按煲飯鍵即可。等飯煲好的時候，這道淮山蒸排骨也可以出鍋了。6、淮山不用沾下面的汁，直接吃更顯粉糯原味，排骨吃起來也嫩滑。是不是非常簡單易做呢？夏天遠離廚房油煙，如果你有更好的做法，歡迎留言，一起交流學習一下吧！

主料排骨200G 淮山200G 紅蘿卜適量 枸杞適量 油適量 鹽適量 姜適量 木耳適量 淮山排骨湯的做法步驟1. 切好食材，排骨分別放入鹽、糖、醬油、生粉攪拌腌制約半小時。2. 把木耳、紅蘿卜、淮山放入沙煲煲約半小時，再放入排骨小火煲約半小時，放鹽即可上桌

總結

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