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您好,現在程程來為大家解答以上的問題。烏雞湯怎么燉最有營養適合哪些人吃，烏雞湯怎么燉最營養相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、各 類 烏 雞 湯　　烏雞向來都是女人進補身體的比選材料，不過單純的燉烏雞早已不能滿足現代女性的口味。

2、用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體。

3、　　·紅棗烏雞　　功效：補益氣血、滋補腎氣、益肝明目。

4、　　原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調味適量。

5、　　制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。

6、　　·鹿茸燉烏雞湯　　功效：溫宮補腎，益精養血。

7、適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。

8、　　原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。

9、　　制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。

10、加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。

11、　　·參芪燉烏雞　　功效：補益氣血。

12、適應癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養肢體而致的產后身痛、腹痛者。

13、癥見產后惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關節酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。

14、　　原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。

15、　　制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。

16、把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用。

17、　　·地黃烏雞　　功效：養血補髓。

18、主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。

19、　　原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。

20、　　制作：將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。

21、5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。

22、將雞放入盆中，再置于蒸籠內，蒸熟即成。

23、吃雞，喝湯。

24、食用時不放鹽、醋。

25、　　·飴糖雞　　功效：補虛，養陰。

26、久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。

27、　　原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。

28、　　制作：母雞宰殺后，去毛、內臟，洗凈。

29、將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內，再將飴糖灌入，然后縫合切口。

30、把雞胸脯朝上放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火燉熬至熟。

31、分餐食。

32、　　·人參枸杞烏雞湯　　功效：用于精血虛衰。

33、　　原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克　　制作：將材料一同放入瓦鍋內，隔水燉至雞肉熟后調味。

34、飲湯食雞肉。

35、　　·健脾益氣烏雞湯　　功效：溫中健脾、補益氣血。

36、適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。

37、　　原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。

38、　　制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。

39、　　·北芪烏雞湯　　功用：養血補髓。

40、用于腎氣不足，陰血虧虛者。

41、　　原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克　　制作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調味。

42、佐餐，飲湯食　　·黃芪烏雞湯　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克　　制法：　　1。

43、清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

44、　　2。

45、將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

46、　　功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

47、　　玉竹紅棗燉烏雞　　適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。

48、尤其是秋季的燥咳癥。

49、　　原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。

50、　　調料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。

51、　　制作：　　1。

52、雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。

53、　　2。

54、雞塊、豬肉飛水。

55、　　3。

56、將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時。

57、　　4。

58、放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。

59、　　營養功效：本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養胃的功效，補而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。

60、　　本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養胃健脾，脾胃功能恢復，有助于全身機能的恢復。

61、所以，在現在這個季節，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應該選擇本款藥膳，調整人體機能。

62、　　特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。

63、　　黨參黃芪燉雞湯　　材料介紹：　　母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。

64、　　制作方法：　　1。

65、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。

66、　　2。

67、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

68、　　功效：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

69、　　紫河車烏雞湯　　紫河車20克、烏雞半只（脖子以上的不要）、干桂圓肉812粒、生姜3片將8碗清水、紫河車、烏雞、干桂圓肉、生姜放入沙鍋，用武火把水燒開，大約一刻鐘后，改用文火約一小時，煲至兩碗水，熄火后，加入少量鹽調味。

70、湯不是天天喝，是在排卵前兩天開始喝，一個月喝兩次。

71、在同房前兩個小時喝為佳。

72、第二次燉可以把前一天的湯料重做一遍，此時只用4碗水煲至一碗水即可。

73、此湯為暖宮作用，促進排卵。

74、烏雞燉紫河車，對女性來說，有助于排卵和修復子宮用途。

75、　　鹿茸烏雞湯　　2、女喝烏湯時，男喝鹿茸烏雞湯。

76、　　鹿茸5克、烏雞半只、干桂圓肉812粒、生姜3片，烏雞洗凈，生姜剝皮，連同干桂圓肉、鹿茸一起放入湯碗（加蓋），（就是把一個飯碗左右的水放進燉盅里燉就行了）隔水燉兩個小時，熄火后加入少量鹽即可。

77、此湯的功效是生精益血。

78、　　女的喝紫河車的同時，男的喝此湯。

79、冬天喝此湯最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可。

80、　　準備做媽媽之助孕食譜促排卵藥膳　　五：促排卵　　枸杞羊腎粥：主料：枸杞子 500 克，羊腎 1 對，羊肉 250 元，粳米 250 克，蔥白 5 克。

81、制法：將羊洗凈，剁成末，枸杞子洗凈，全部放入沙鍋內煮粥，待肉敦米爛時即成。

82、服法：食肉喝粥。

83、每日 2 次，早晚空腹溫服。

84、功效：溫補腎陽，和中健脾。

85、主治：適用于腎陽虛之排卵功能障礙性不孕癥。

86、　　蓮子豬肚：主料：蓮子、豬肚各適量。

87、制法：將豬肚洗凈，納入蓮子，兩端扎緊，置鍋中燉料，加入食鹽適量及味精即可食用。

88、功效：健脾補虛益氣，主治：適用于脾虛之排卵功能障礙性不孕癥。

89、　　告訴你你一個既好吃又有治療效果的藥膳——雄雞湯　　主料：大雄雞 1 只，黃芪 15 克，當歸 15 克，紅花 10 克，廣白椒 10 克，小茴香 10 克。

90、女貞子 150 克，蔥白 150 克。

91、　　制法：殺雞去雜，心腎留用。

92、用紗布包諸藥，放入雞腹內，置沙鍋中，加水 3000 毫升燉熟。

93、　　服法：于月經后第 1 日始服， 3 — 4 日服完，每月 1 次。

94、　　功效：促排卵。

95、　　主治：對無排卵性不孕癥有效。

96、　　準備做媽媽之助孕食譜送子茶　　六、送子茶　　飲用方法：每天早晚空腹飲用一次。

97、　　材料：枸杞子10克，女貞子5克，覆盆子5克。

98、　　做法：　　1。

99、鍋中倒入300cc水煮沸，再放入女貞子，覆盆子煮3分鐘。

100、　　2。

101、枸子放入碗中，將煎好的藥汁沖入即可。

102、　　作用：補腎強精，潤肺清肝，有助懷孕，男女皆可飲。

103、　　準備做媽媽之助孕食譜大補靚湯、美食保健　　七、大補靚湯、美食保健　　毛豆暖宮雞丁　　材料：肉桂4。

104、5克，干姜1。

105、5克，人參9克，白術4。

106、5克，熟地6克，毛豆1杯，雞胸肉150克，淀粉2小匙，胡蘿卜1/2根，香油1/2小匙，鹽適量。

107、　　做法：　　1。

108、干姜，人參，白術，熟地過水洗凈，放入鍋內，加入2杯水，煮沸后改小火再煮約15分鐘，加入肉桂，煮約2分鐘。

109、將湯汁濾出。

110、　　2。

111、雞肉切丁，加入1大匙藥材汁及淀粉拌勻，胡蘿卜去皮切小丁，　　3。

112、鍋內燒開熱水，將胡蘿卜及毛豆放入煮約2分鐘，撈起，以冷水沖涼，瀝干水分。

113、　　4。

114、鍋內熱油3大匙放入雞丁，炒至約8分熟，盛起再將毛豆及胡蘿卜放入鍋內，淋上藥材湯汁，燜煮約5分鐘，加入雞丁，拌炒至熟，加鹽調味，并淋上香油即可。

115、　　作用：改善子宮寒冷，赤帶，白帶，手腳冰冷，多吃可使子宮溫度適合受精卵著床。

116、　　陳皮雞翅湯　　材料：陳皮4。

117、5克，茯苓12克，甘草3克，紅棗6粒，雞翅(雞小腿)10只，鹽適量。

118、　　做法：　　1。

119、鍋內燒開熱水，放入雞翅氽燙過，撈起以冷水沖凈，瀝干水分，。

120、　　2。

121、陳皮以小布袋包好，放入鍋內，再將茯苓，甘草，紅棗過水洗凈加入，并加入5杯水及雞翅，煮沸后改小火再煮約30分鐘，;加鹽調味即可　　作用：適用于因痰氣太旺盛而造成的偏胖型女性，改善子宮后傾和腹部悶脹，有益于受孕。

122、　　當歸燉烏雞　　材料：當歸12克，生白芍6克，郁金4。

123、5克，川芎3克，紅棗6粒，烏雞300克，鹽適量。

124、　　做法：　　1。

125、鍋中燒熱水，放入雞塊氽燙過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。

126、　　2。

127、郁金及生白芍用小布袋包好，放入鍋內，加5杯水及過水洗凈的川芎，紅棗，再放入雞塊。

128、　　3。

129、用大火煮，煮沸后改小火再煮40分鐘，加入當歸，再煮10分鐘，加鹽調味即可。

130、　　作用：因工作壓力大導致內分泌失調，月經錯亂而造成不孕的女性朋友可多吃。

131、　　洋參蓮藕燉排骨　　材料：西洋參12克，酸棗仁12克，當歸6克，熟地6克，排骨300克，蓮藕200克，鹽適量。

132、　　做法：　　1。

133、排骨以熱水氽過，再以冷水沖凈，瀝干水分。

134、　　2。

135、酸棗仁以小布袋包好，放入電飯鍋的內鍋里，加入4杯水，再將排骨及過水洗凈的西洋參，熟地加入。

136、　　3。

137、電飯鍋的外鍋加入1杯水。

138、放上內鍋，按下開關，煮至開關跳起，加入蓮藕及當歸，并在外鍋再加入1杯水，繼續再煮至開關再度跳起，加入鹽調味即可。

139、　　作用：調節心緒，補血安神，使女性在受孕期內達到最佳生理狀況，為孕育健康寶寶打下基楚。

140、　　肉蓯蓉燉魚湯　　材料：冬蟲夏草4。

141、5克，肉蓯9克，淮牛七7克，黑棗6粒，鯽魚1條，姜1小塊，鹽適`量。

142、　　做法：　　1。

143、魚洗凈;姜切成薄片。

144、　　2。

145、鍋內放入5杯水，將冬蟲夏草，肉蓯蓉，淮牛七及黑棗過水洗凈加入，煮沸后改小火煮20分鐘。

146、　　3。

147、將魚放入，繼續再煮10分鐘，加入姜片，并以鹽調味即可。

148、　　作用：增強抵抗力，調整腎臟功能，加強排孵能力并提高孵子活性。

149、　　當歸遠志紫米香粥　　材料：遠志15克，當歸15克，紅棗8粒，紫米1杯，糯米1/2杯。

150、，冰糖適量。

151、　　做法　　1。

152、遠志以小布袋包好。

153、　　2。

154、紫米洗凈，加入8杯水及遠志，煮熟后改小火煮約10分鐘。

155、　　3。

156、加入洗凈的糯米，再加入過水洗凈的當歸及紅棗，以小火再煮約15分鐘，煮好后燜約10分鐘。

157、　　作用：調整月經周期，補充氣血，保證孵子的健康程度，就算若孵子不成熟或不鍵康，就算懷孕也不容易著床易成死胎 。

158、　　女貞子燉雞　　材料：女貞子20克，黃耆20克，西紅花4。

159、5克，小茴香4。

160、5克，雞肉300克，鹽適量。

161、　　做法：　　1。

162、雞塊放入沸水內氽燙過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。

163、　　2。

164、女貞子，西紅花，小茴香用小布袋包好，放入4杯水，再放入燙過的雞塊，再將黃耆過水洗凈加入。

165、　　3。

166、電飯鍋外放入2杯水，再放上鍋，按下開關，煮至開關跳起，加鹽味即可，若直接在爐火上煮，則鍋內須多加入1杯水，煮沸后改小火再煮約40分鐘。

167、　　作用： 排遣壓力，緩和情緒，確保孵質量，工作繁忙的職業女性可經常飲用。

168、　　參杞阿膠燉羊肉　　材料：黨參18克，白術12克，阿膠9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小塊，鹽適量。

169、　　做法：　　1。

170、羊肉洗凈，放入沸水內氽過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。

171、　　2。

172、電飯鍋內放入4杯水，;加入阿膠，再將黨參，白術，枸杞過水洗凈，再加入羊肉，。

173、　　3。

174、電飯鍋的外鍋加入3杯水，放上內鍋，按下開關，煮至開關跳起入姜片，并以鹽調味即可;若直接在爐上煮， 則鍋內須多加入1杯水，煮沸后改小火再煮約50分鐘。

175、　　作用：因先天性體質較差而引起的習慣性流產，月經周期不正常的女性朋友可常吃。

176、　　艾葉紅糖姜湯　　材料：艾葉5克，生姜10片，紅糖20克。

177、　　做法：　　1。

178、艾葉洗凈，用過濾袋包好，備用。

179、　　2。

180、藥材包，生姜加清水放入煲內，以大火煮滾后，轉小火煮20分鐘。

181、　　3。

182、加入紅糖拌勻即可。

183、　　作用：逐寒濕，補氣血，溫暖子宮并提升子宮興奮度，助孕。

184、　　墨魚補腎湯　　材料：生地25克，枸杞子25克，山藥50克，墨魚250克。

185、　　做法：　　1。

186、墨魚洗凈，切塊備用。

187、　　2。

188、將墨魚和藥材加清水放入鍋內，以大火煮滾后，轉小火煮至墨魚熟爛。

189、　　3。

190、加鹽調味即可。

191、　　作用：養陰潤燥，滋補肝腎，促進內分泌荷爾蒙的合成，是一款高營養，低脂肪又美味的助孕方式。

192、　　歸杞補血排骨湯　　材料：枸杞20克，當歸10克，熟地10克，小排骨20克。

193、　　調味料：鹽1/2小匙，酒2小匙。

194、　　做法：　　1。

195、藥材用過濾袋裝好，小排骨洗凈，剁成5公分長塊，備用。

196、　　2。

197、將藥材包，小排骨加清水放入鍋內，以大火煮開后，轉小火煮半小時。

198、　　3。

199、加鹽，酒調味即可。

200、　　作用：補血，滋陰，調經，改善女性貧血體質以幫助健康受孕，為婦科良藥。

201、　　當歸首烏燉母雞　　材料：當歸20 克，何首烏20克，杜仲20克，雞腿1只，姜絲，蔥花各適量。

202、　　做法：　　1。

203、雞腿洗凈，切小塊，備用。

204、　　2。

205、雞腿，藥材加清水一起放入鍋內，燉煮至雞肉熟爛。

206、　　作用：補腎固筋養血安胎，廷用于胎動不安，伴有下腹墜痛，腰酸的孕婦。

207、　　山藥紅棗燉排骨　　材料：山藥250克，紅棗6顆，排骨250克，生姜2片。

208、　　做法：　　1。

209、山藥去皮，切小塊，排骨洗凈，氽燙，去血水備用。

210、　　2。

211、鍋內加清水煮滾后，加入排骨，山藥煮510分鐘。

212、　　3。

213、待其快煮好時，放入紅棗姜片，再稍煮一下即可。

214、　　作用：改善孕婦脾胃虛弱，食欲不佳，困倦乏力等癥狀。

215、　　烏梅生姜紅糖湯　　材料：烏梅5顆，生姜5片，紅糖10克。

216、　　做法：將材料加入清水放入鍋，內以大火煮至沸騰后，轉小火煮5分鐘即可。

217、　　作用：適用于懷孕初期嘔吐嚴重的準媽媽，不僅能暖胃止嘔生津，還不會影響胎兒健康。

218、　　芝麻酸奶　　材料：黑芝麻粉5克，酸奶100cc，牛奶100cc，蜂蜜適量。

219、　　做法：將材料一起放入果汁機內低速打勻即可。

220、　　作用：健胃整腸，養顏美容，潤腸通便，改善妊娠期便秘并補充鈣質。

221、　　歸耆補血雞　　材料：當歸10克，黃耆30克，枸杞10克，雞腿1只。

222、　　做法：　　1。

223、雞腿切小塊，氽燙以去血水。

224、　　2。

225、雞腿，藥材加清水一起放入鍋內，大火煮開后轉小火煮至雞肉熟爛。

226、　　3。

227、加鹽，酒調味即可　　作用：改善妊娠貧血，手足冰冷，補鐵的同時提升造血機能。

228、　　香砂燜豬肚　　材料：木香10克，砂仁10只(敲碎)，豬肚1粒，姜片，蔥花各適量。

229、　　調味料：紅糖，麻油，醬油，米酒各適量。

230、　　做法：　　1。

231、豬肚洗凈，氽過，切小塊，依序涂抹上砂仁，紅糖，麻油。

232、　　2。

233、將做法1，木香，姜，蔥，醬油，米酒加清水放入鍋內，爐至豬肚熟爛，收汁即可。

234、　　作用：健胃止嘔，增加腸胃道吸收能力。

235、　　干貝燉烏雞　　材料：當歸，龍眼肉各10克，生干貝3—4粒，烏骨雞腿一只，姜2—3片。

236、　　做法：　　1。

237、生干貝放入清水中泡開，烏骨雞腿洗凈，氽燙，撈出，切小塊。

238、　　2。

239、將以上處理的材料和藥材加清水放入鍋內， 煮至雞肉熟爛。

240、　　3。

241、加鹽調味即可。

242、　　作用：益氣補血，滋潤補身，適用于妊娠體虛，暈眩等癥狀，為準媽媽增強體力及抵抗力，為胎兒提供優質蛋白質。

243、　　銀魚炒雞蛋　　材料：蛋3—4個，銀魚200克，綠豆芽200克，韭菜，蔥數條，鹽適量。

244、　　做法：　　1。

245、拌勻雞蛋，然后加入半小匙鹽，再拌勻。

246、　　2。

247、洗干凈銀魚和豆芽，瀝干水分。

248、　　3。

249、熱鍋下油，煎香銀魚，然后加入蛋和豆芽，迅速炒勻，加入韭菜，蔥即成。

250、　　作用：可口下飯，高蛋白又高鈣，不單準媽媽愛吃，也為肚子里的小寶貝提供充足全面的營養哦！　　杜仲紅棗燉牛尾　　材料：杜仲10克，紅棗10粒，巴戟天10克，老姜2片，陳皮1片，牛尾700克，米酒少許。

251、　　做法：　　1。

252、牛尾去毛后切段，刷洗干凈，放入滾水中氽燙，撈起用清水沖涼后，再次把表皮刮干凈。

253、　　2。

254、杜仲，巴戟天，陳皮洗凈;紅棗洗凈去核，老姜去皮洗凈備用。

255、　　3。

256、把全部材料放入燉鍋內，加入適量開水，鹽及米酒少許，燉約4—5個鐘即可食用。

257、　　作用：可消除筋骨酸痛，調整女性產后虛弱體質，治腎虛腰痛，強健筋骨。

258、　　四寶燉蟠龍鱔魚　　材料：龍眼肉25克，紅棗20粒，枸杞25克，冬蟲夏草25克，鱔魚1條約750克，陳皮2片，米酒少許，鹽適量。

259、　　做法：　　1。

260、龍眼肉，枸杞， 冬蟲夏草，陳皮洗凈，紅棗去核，清洗干凈。

261、　　2。

262、鱔魚殺好洗凈，用熱水氽燙一下，隨即撈出沖洗干凈，分切成2寸長段備用。

263、　　3。

264、煮開適量水，將所有材料一起放入燉鍋內，加開水淹過材料，加鹽及少許米酒，可用隔水式燉鍋燉約3小時即成。

265、　　作用：補益氣血，強壯筋骨，補而不燥，滋養不膩，產婦多喝這道湯好處多多，對于家中有貧血者也有很多好處哦!。

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總結

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