牛肉冬天吃比較來補(bǔ)，大蔥富含豐富的源營(yíng)養(yǎng)，每到冬天都想吃牛肉，但是不知道怎么做，可以涮鍋、也可以這樣配著大蔥炒著吃。好吃。材料主料：牛肉片250g、大蔥2棵；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量牛肉片炒大蔥1蔥姜蒜切成末。2牛肉片放入碗中，倒入生抽，料酒，黑胡椒，腌制10分鐘。3大蔥洗凈，切成段。4鍋中倒入油，油熱后倒入蔥姜蒜，翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉片，炒至牛肉變色即可，盛出備用。5在鍋中，倒入油，油熱后倒入蔥段，翻炒3分鐘。6再倒入炒熟的牛肉片。7倒入適量的鹽，翻炒均勻。8出鍋。小貼士牛肉一定要提前腌制，這樣才能入味，油溫不要太熱，否則會(huì)炒過火。

爆炒牛肉的做法：牛肉切片，放入冷水，少許料酒，兩片姜片，蔥絲，燒至開鍋，撈出瀝干水分，備用，起鍋燒油，大火放入蔥姜蒜末，蠔油，十三香，醬油，鹽，雞精適量，將備用的牛肉片放入鍋中，大火爆炒，臨出鍋前撒少許香蔥末芝麻，一道美味上桌。望采納！

洋蔥炒牛肉的做法洋蔥炒牛肉的做法圖解11.把牛肉切薄片，洋蔥切塊，青椒切塊備用。洋蔥炒牛肉的做法圖解22.切好的牛肉，放入適量姜末。洋蔥炒牛肉的做法圖解33.再加入生抽，蠔油，料酒、胡椒粉，鹽，拌勻。洋蔥炒牛肉的做法圖解44.再加入少許生粉拌勻，最后加入適量食用油拌勻腌制15左右分鐘以上。洋蔥炒牛肉的做法圖解55.鍋中倒入適量油燒熱，油要比平時(shí)多一點(diǎn)，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至變色，盛出裝入碗中備用。

牛肉切薄片，鹽，味精，料酒，水淀粉拌勻腌制上漿，滑油，備用，蔥切滾刀塊，容易炒開的那種，鍋中燒油大火炒蔥，然后放醬油少許，水少許，鹽，味精一點(diǎn)點(diǎn)，雞精一點(diǎn)點(diǎn)，放入滑完的牛肉炒勻淋少許水淀粉，出鍋，做出來的牛肉滑嫩，個(gè)人口味我是北方人，

總結(jié)

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