1.土豆削皮，洗凈后切成絲條狀，然后放冷水中漂洗一下，防止炒的是粘鍋和粘在一起，既不好看也不好吃　　2.豬肉切成小塊狀待用，這道菜里肉并不是主要的，只是讓整道菜有點肉味　　3.油鍋里下肉片，稍微小火炸一會，肉色變白時，導(dǎo)入土豆絲，加鹽，翻炒上3分鐘，散入蒜片，翻炒幾下就可以起鍋　　烹飪技巧切好的土豆絲放入水漂洗時，注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。土豆應(yīng)該去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。

食材明細土豆適量豬肉適量耗油適量食鹽適量醬油適量料酒適量生粉適量白糖適量辣椒適量姜片適量菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟1.土豆去皮，豬肉切片放入料酒、姜片、耗油、一點點的白糖拌勻腌制一會兒。2.土豆切條，辣椒切小段。3.鍋中熱油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的時候可以出鍋。4.鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，放入鹽，再加入一點水，直到土豆徹底熟了為止（土豆炒肉我喜歡吃的土豆不是脆的那種，所以要徹底煮熟）。5.將肉片倒入鍋中，跟土豆一起炒勻。出鍋的時候倒上點醬油，撒上些蔥花即可。6.一道家常菜土豆炒肉就完成了。

土豆炒肉的制作材料：主料：土豆、肉片、面筋、青椒、蔥姜蒜輔料：暫無調(diào)料：淀粉教您土豆炒肉怎么做，如何做土豆炒肉才好吃：材料：土豆、肉片、面筋、青椒、蔥姜蒜做法：1、土豆洗凈、去皮、切片備用；肉片中加入料酒、醬油、淀粉、生姜片拌勻備用；面筋切片，青椒和蔥姜蒜洗凈去皮切適當大小備用。　　2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的肉片炒散至變色盛出備用。　　3、鍋中放入適量油加熱爆香蔥姜蒜片，然后放入土豆片翻炒均勻，調(diào)入醬油上色，再加入面筋片、適量水和鹽，燉至土豆軟綿，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。

先炒肉，然后放土豆。注意時間太久會粘鍋

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的土豆炒肉怎么做？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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