主料麻魚200克豬肉150克輔料姜10克鹽4克雞精1克步驟1.麻魚切成片。2.煮好粥。3.麻魚，瘦肉，姜都放一起。4.放入粥里一起煮。5.加入鹽。6.關火前加入芹菜。7.美味佳肴。

燉

主料麻魚200克豬肉150克輔料姜10克鹽4克雞精1克步驟1.麻魚切成片。2.煮好粥。3.麻魚，瘦肉，姜都放一起。4.放入粥里一起煮。5.加入鹽。6.關火前加入芹菜。7.美味佳肴。

椒麻魚的做法步驟1. 兩斤左右的草魚剔骨、切片。魚片放入鹽拌勻，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小時后取出加入蛋淸、豆粉拌勻。2. 新鮮青花椒摘果洗凈。3. 黃豆芽浸泡后洗凈。4. 姜、蒜切碎，芹菜切小節，辣椒面盛入小碗中備用。5. 鍋內加水燒開后放入黃豆芽，再加入適量的鹽，煮至豆芽變軟后 ，取出盛入盆中打底。6. 繼續在鍋內放入魚骨、魚頭，再加入適量的鹽，煮至八成熟，取出放在豆芽之上。繼續把碼好的魚片分片放入，煮至6分熟，取出放在魚骨之上。7. 依次放入姜、蒜、青花椒、辣椒面。8. 鍋內放入油，加熱至十分，關火稍微等油冷卻至八分熱。9. 將制好的熟油慢慢的倒入盆中。10. 撒上蔥花，味精，放一點切碎的紅辣椒裝飾一下，上桌。

網上查查有制作方法。

椒麻魚的做法步驟1. 兩斤左右的草魚剔骨、切片。魚片放入鹽拌勻，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小時后取出加入蛋淸、豆粉拌勻。2. 新鮮青花椒摘果洗凈。3. 黃豆芽浸泡后洗凈。4. 姜、蒜切碎，芹菜切小節，辣椒面盛入小碗中備用。5. 鍋內加水燒開后放入黃豆芽，再加入適量的鹽，煮至豆芽變軟后 ，取出盛入盆中打底。6. 繼續在鍋內放入魚骨、魚頭，再加入適量的鹽，煮至八成熟，取出放在豆芽之上。繼續把碼好的魚片分片放入，煮至6分熟，取出放在魚骨之上。7. 依次放入姜、蒜、青花椒、辣椒面。8. 鍋內放入油，加熱至十分，關火稍微等油冷卻至八分熱。9. 將制好的熟油慢慢的倒入盆中。10. 撒上蔥花，味精，放一點切碎的紅辣椒裝飾一下，上桌。

總結

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