黃芪薏苡仁烏龜湯黃芪薏苡仁烏龜湯的制作材料:主料:烏龜500克輔料:黃芪30克，薏米15克，杜仲10克調料:姜5克，鹽3克，味精1克黃芪薏苡仁烏龜湯的做法:1. 將黃芪、薏苡仁洗凈，涼干水后略炒；2. 杜仲洗凈；3. 烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗凈，斬件；4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量；5. 武火煮沸后，文火煮1小時，放代鹽調味即可。健康提示健脾益腎消腫；慢性腎炎脾腎虛弱者，癥見反復浮腫，尿檢常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠無力，頭暈耳鳴，腰膝酸軟等；腎病有外感者不宜飲用本湯。食物相克烏龜:龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。玉米須燉烏龜玉米須燉烏龜的做法玉米須燉烏龜的制作材料:主料:烏龜500克輔料:玉米須90克玉米須燉烏龜的做法:1. 用沸水燙烏龜，使其排除體內臟物；2. 去內臟、頭、爪，洗凈后備用；3. 龜甲，龜肉同用；4. 在砂鍋中加適量清水，放入玉米須和處理好的烏龜各部；5. 用文火熬至龜肉熟爛，加點鹽調味即可。首烏龜肉湯首烏龜肉湯的制作材料:主料:烏龜400克輔料:何首烏30克，桑椹子15克，旱蓮草15克，女貞子15克首烏龜肉湯的做法:1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗凈；3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調味即可。健康提示高血壓病、高脂血癥屬陰虧陽亢者，癥見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝酸軟、健忘遺精或須發早白，大便干燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。食物相克烏龜:龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。紅燒烏龜肉紅燒烏龜肉的制作材料:主料:烏龜500克輔料:枸杞子30克，核桃35克，調料:味精1克，大蔥15克，姜10克，花椒1克，黃酒10克，冰糖15克，醬油10克紅燒烏龜肉的做法:1. 將胡桃肉研成碎末；2. 枸杞洗凈；3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；4. 烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復翻炒；6. 加入生姜片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；8. 至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。食物相克烏龜:龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。核桃:核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

烏龜燉湯的做法，具體步驟如下：1、首先，準備所需材料：烏龜塊、桂圓肉、姜片、鹽、雞粉、料酒，往鍋里放入適量清水燒開后，再放入干凈烏龜塊到鍋里，如下圖所示。2、然后，清水燒開后，用勺子攪拌一下，如下圖所示。3、接下來，用勺子清除鍋中所有漂浮的泡沫，一定要清潔干凈，以免影響口味，如下圖所示。4、然后，從鍋中取出烏龜塊，瀝干水分以備使用，如下圖所示。5、接著，將適量的開水倒入砂鍋中，然后加入烏龜塊，生姜，龍眼和料酒，如下圖所示。6、然后，蓋上鍋蓋子，用小火煮沸約90分鐘即可，如下圖所示。7、接著，90分鐘后，加入適量的鹽和雞肉粉，用勺子充分攪拌，然后繼續煮約5分鐘，如下圖所示。8、最后，這樣美味可口的烏龜湯就做好了，如下圖所示。

一、烏龜適合清燉來湯，才有營養，自需要的材料有，鹽，大蔥，料酒，枸杞，姜片，清水。二、清燉烏龜湯的做法：1、烏龜先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然后宰殺洗凈,去內臟,頭爪。2、把烏龜切成小塊，先用油炒，然后加姜，蔥等佐料和少量水。3、取凈鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下。4、凈鍋上火，放入清水，姜片，甲魚，土茯苓，陳皮，瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時，加鹽調味即可食用。

烏龜約500克（宰殺去內臟、頭和爪連龜甲同用），鮮土茯苓500克，將土茯苓洗凈切小塊放入砂鍋內先熬一小時，然后放入龜再熬3小時以上。調味吃龜肉，飲湯。

所需材料：甲魚1只，豆腐1塊，排骨1條，姜適量，枸杞子適量，鹽適量，水適量。1、備齊材料。2、甲魚、排骨先過水，洗干凈。3、鍋內加水，放入排骨，煲10分鐘。4、洗干凈姜、枸杞子。5、放入甲魚。6、放入姜、枸杞子，加蓋煲20分鐘。7、豆腐切小塊。8、放入豆腐。9、加鹽，出鍋了。10、甲魚湯成品圖。

食材明細：烏龜800克，香油5克，豬油(煉制)5克，大蔥5克，姜5克 烏龜湯的做法詳細步驟：1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；3. 蔥白切成條；4. 生姜拍破；5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；7. 加味精，裝入盤內即成。

總結

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