香菇菜包怎么做好吃呢？
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
香菇菜包怎么做好吃呢？
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
香菇青菜包子制作方法：找一個(gè)干凈的容器中放水，倒入酵母，鋪滿水的表面即可，加入白糖和鹽，加入色拉油，加入面粉揉成面團(tuán)，揉好的光滑的面團(tuán)，用保鮮膜封閉放在溫暖處，醒發(fā)至2倍大小，用手插入面團(tuán)中不回縮即發(fā)，準(zhǔn)備青菜餡的材料，豆干焯水(焯水時(shí)，在水里放一點(diǎn)鹽和油），青菜焯水，青菜過涼，將豆干切成粒，青菜擠凈水分后，切成粒，香菇泡軟后，切粒，加入調(diào)料攪拌好，取一份劑子搟圓，包入青菜餡，收口，包好的樣子，放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘。制作時(shí)青菜焯水后，過涼包好的包子顏色不容易黃酵母的多少和氣溫有很大的關(guān)系蒸好的包子要及時(shí)取出，不然會(huì)沾在籠布上。籠布在蒸之前要先沾濕，擠凈水份。
面團(tuán)：中筋粉950g，小麥胚芽50g，水550g，酵母6g餡料：豬肉、鮮香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、蔥、姜、鹽、香油做法：1、面粉加小麥胚芽、酵母、水和成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。2、豬肉剁碎，加少量水、生抽、料酒攪拌至水被肉吸收，加五香粉、鹽、蔥、姜、香油拌勻。鹽的量要加足，油后加，把鹽包裹住，后面放菜就不會(huì)出水了。3、放入香菇碎和包菜碎拌勻。4、發(fā)好的面取出揉勻，分成小劑子。5、取一個(gè)面劑子搟扁，放入餡料，包成包子。6、蒸鍋中加水，將包子放入。將水加熱至5、60度關(guān)火，使包子二次發(fā)酵。7、發(fā)好后開火，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，二十分鐘后關(guān)火，3分鐘后再打開鍋蓋取出。
主料面粉 ：500輔料包菜 ：適量雞蛋：適量香菇：適量鹽 ：適量胡蘿卜專：適量油 ：適量木耳：適量粉絲屬：適量具體步驟第一步1.備好包菜，泡上香菇和木耳，一邊去活發(fā)面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵第二步2.所有的材料都要切碎第三步3.粉絲用開水泡下第四步4.也切成碎放在菜碗里第五步5.熱鍋入油，先打入雞蛋翻炒第六步6.兩面炒熟第七步7.再炒成碎第八步8.接著倒入剛才切好的碎菜料第九步9.加入適量的鹽味翻炒第十步10.炒到七成熟第十一步11.待面發(fā)好后，按正常程序包成包子即可，上鍋大火蒸18分鐘。第十二步12.入盤烹飪技巧面一定要發(fā)好，這樣皮才會(huì)得，當(dāng)然餡料要按照喜歡的搭配來搭都是可以的
1.面粉、水、酵母放入面包機(jī)里，啟動(dòng)和面程序。2.白菜洗凈切碎。3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。4.肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水淀粉、姜沫，朝一個(gè)方向攪打上勁。5.將腌出水的白菜擠干水分。6.香菇洗凈后切碎。7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。8.發(fā)好的面揉搓排氣，分小劑子，搟面皮。9.放上餡料。10.為了和其他餡區(qū)分，捏成了餃子形狀。11.做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架里二次醒發(fā)。12.二醒完成后，大火燒開上汽轉(zhuǎn)中火，蒸13—15分鐘，熄火后虛蒸3分鐘再開蓋。
食材明細(xì)青菜適量豆干適量香菇適量芝麻油適量胡麻油適量鹽適量香菇菜包的做版法步驟1香菇泡發(fā)洗凈權(quán)切小丁.2將豆干洗凈切小丁。3青菜沸水中焯一下，擠干些水分切丁。4將三者混合，放入鹽、胡麻油、芝麻油。5攪拌均勻。6將酵母溶于溫水中，緩緩倒入面粉盆中，揉成面團(tuán)，發(fā)酵（面粉、水、酵母比例為 100：50：1）。7發(fā)酵（面粉、水、酵母比例為 100：50：1）。8將發(fā)酵好的面團(tuán)在面板上再揉，排出空氣，搓成長條。9切成小段。10取一揉圓按扁，放上餡料。11包成包子形狀。12包好的包子靜置20分鐘第二次發(fā)酵。13冷水下鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。14包子出鍋。
香菇青菜包子用料：干酵母、溫水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蠔油、青菜、鹽、蔥、香油、姜。香菇青菜包子做法：第1步，面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。第2步，香菇洗凈切薄片，再稍微剁幾下，不用剁太細(xì)。蔥切蔥花、姜切末。第3步，熱鍋倒油，放入蔥花炒香。第4步，放入香菇炒至斷生倒出晾涼備用。第5步，青菜洗凈入淡鹽水中浸泡10分鐘。第6步，鍋中燒開水放入青菜焯水撈出擠干水分。第7步，切成細(xì)絲，不必切太細(xì)。第8步，晾涼的香菇中加入姜末、蠔油、胡椒粉、鹽攪拌均勻。第9步，加入青菜碎拌勻，最后加入香油攪拌均勻。餡就調(diào)好了。第10步，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。第11步，取出排氣，分成等份的小劑子。第12步，搟成中間稍厚邊上薄的面皮。第13步，取一個(gè)面皮，放入適量餡料，包成包子狀。第14步，依次包好所有包子，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。冷水上鍋，水開后蒸12分鐘。關(guān)火燜3-5分鐘。
面團(tuán)：中筋粉950g，小麥胚芽50g，水550g，酵母6g餡料：豬肉、鮮香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、蔥、姜、鹽、香油做法：1、面粉加小麥胚芽、酵母、水和成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。2、豬肉剁碎，加少量水、生抽、料酒攪拌至水被肉吸收，加五香粉、鹽、蔥、姜、香油拌勻。鹽的量要加足，油后加，把鹽包裹住，后面放菜就不會(huì)出水了。3、放入香菇碎和包菜碎拌勻。4、發(fā)好的面取出揉勻，分成小劑子。5、取一個(gè)面劑子搟扁，放入餡料，包成包子。6、蒸鍋中加水，將包子放入。將水加熱至5、60度關(guān)火，使包子二次發(fā)酵。7、發(fā)好后開火，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，二十分鐘后關(guān)火，3分鐘后再打開鍋蓋取出。
主料面粉 ：500輔料包菜 ：適量雞蛋：適量香菇：適量鹽 ：適量胡蘿卜專：適量油 ：適量木耳：適量粉絲屬：適量具體步驟第一步1.備好包菜，泡上香菇和木耳，一邊去活發(fā)面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵第二步2.所有的材料都要切碎第三步3.粉絲用開水泡下第四步4.也切成碎放在菜碗里第五步5.熱鍋入油，先打入雞蛋翻炒第六步6.兩面炒熟第七步7.再炒成碎第八步8.接著倒入剛才切好的碎菜料第九步9.加入適量的鹽味翻炒第十步10.炒到七成熟第十一步11.待面發(fā)好后，按正常程序包成包子即可，上鍋大火蒸18分鐘。第十二步12.入盤烹飪技巧面一定要發(fā)好，這樣皮才會(huì)得，當(dāng)然餡料要按照喜歡的搭配來搭都是可以的
1.面粉、水、酵母放入面包機(jī)里，啟動(dòng)和面程序。2.白菜洗凈切碎。3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。4.肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水淀粉、姜沫，朝一個(gè)方向攪打上勁。5.將腌出水的白菜擠干水分。6.香菇洗凈后切碎。7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。8.發(fā)好的面揉搓排氣，分小劑子，搟面皮。9.放上餡料。10.為了和其他餡區(qū)分，捏成了餃子形狀。11.做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架里二次醒發(fā)。12.二醒完成后，大火燒開上汽轉(zhuǎn)中火，蒸13—15分鐘，熄火后虛蒸3分鐘再開蓋。
食材明細(xì)青菜適量豆干適量香菇適量芝麻油適量胡麻油適量鹽適量香菇菜包的做版法步驟1香菇泡發(fā)洗凈權(quán)切小丁.2將豆干洗凈切小丁。3青菜沸水中焯一下，擠干些水分切丁。4將三者混合，放入鹽、胡麻油、芝麻油。5攪拌均勻。6將酵母溶于溫水中，緩緩倒入面粉盆中，揉成面團(tuán)，發(fā)酵（面粉、水、酵母比例為 100：50：1）。7發(fā)酵（面粉、水、酵母比例為 100：50：1）。8將發(fā)酵好的面團(tuán)在面板上再揉，排出空氣，搓成長條。9切成小段。10取一揉圓按扁，放上餡料。11包成包子形狀。12包好的包子靜置20分鐘第二次發(fā)酵。13冷水下鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。14包子出鍋。
香菇青菜包子用料：干酵母、溫水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蠔油、青菜、鹽、蔥、香油、姜。香菇青菜包子做法：第1步，面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。第2步，香菇洗凈切薄片，再稍微剁幾下，不用剁太細(xì)。蔥切蔥花、姜切末。第3步，熱鍋倒油，放入蔥花炒香。第4步，放入香菇炒至斷生倒出晾涼備用。第5步，青菜洗凈入淡鹽水中浸泡10分鐘。第6步，鍋中燒開水放入青菜焯水撈出擠干水分。第7步，切成細(xì)絲，不必切太細(xì)。第8步，晾涼的香菇中加入姜末、蠔油、胡椒粉、鹽攪拌均勻。第9步，加入青菜碎拌勻，最后加入香油攪拌均勻。餡就調(diào)好了。第10步，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。第11步，取出排氣，分成等份的小劑子。第12步，搟成中間稍厚邊上薄的面皮。第13步，取一個(gè)面皮，放入適量餡料，包成包子狀。第14步，依次包好所有包子，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。冷水上鍋，水開后蒸12分鐘。關(guān)火燜3-5分鐘。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的香菇菜包怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
- 上一篇： 明日之后怎么开双人模式
- 下一篇： 第四爱是什么意思？第四爱属性及字母圈含义