凍豆腐燉白菜很搭的，也蠻好吃的。和煎帶魚(yú)一起吃沒(méi)有什么不好，就行宴席上有魚(yú)有肉有蝦還有青菜一樣。但是凍豆腐燉白菜不能和帶魚(yú)燉在一起，會(huì)腥味很大不好吃的。

1.帶魚(yú)開(kāi)膛洗凈，切段。2.白菜洗凈切片，放入水中焯燙五分鐘撈出，攥干水分。3.蒜苗洗凈切段。4.五花肉切片，姜切絲。5.鍋中加入油，燒至七成熱時(shí)，放入五花肉和姜絲爆香，待炒至變色，放入少許醬油和辣椒醬。炒均勻后加入白糖。6.放入帶魚(yú)，翻炒至上色，放入少許的胡椒粉、五香粉。7.放入適量清水，沒(méi)過(guò)魚(yú)。大火燉十分鐘。8.放入焯好的白菜，放入少許鹽，再一起燉五分鐘。9.撒入蒜苗，再燉一分鐘。10.出鍋即成。

主料帶魚(yú)1條白菜1顆輔料鹽適量味精適量醋適量淀粉適量步驟1.先把帶魚(yú)洗凈撒一層鹽風(fēng)干，避免陽(yáng)光照射。在鍋里倒入油要熱鍋熱油有一點(diǎn)點(diǎn)白煙冒起在放入帶魚(yú)，魚(yú)可以按照個(gè)人喜好煎的焦一點(diǎn)2.白菜切段，倒入白菜（油可以用煎過(guò)帶魚(yú)的油來(lái)用）翻炒3.把菜翻炒變色倒入帶魚(yú)，翻炒一下倒入水。水要莫過(guò)菜，蓋上鍋蓋4.準(zhǔn)備一個(gè)碗加入1平勺左右的鹽，3勺左右的糖，3勺左右的淀粉，袋裝醋大概1/3，1勺左右的料酒（主要看個(gè)人口味和用量適當(dāng)增減）5.把調(diào)好的料汁倒入，翻攪一下等變色和周圍起小泡，再倒入一點(diǎn)油。倒油是為了菜的色澤更亮小貼士用量主要看人數(shù)還有個(gè)人口味，喜歡酸的可以多放一點(diǎn)醋

用料 帶魚(yú) 白菜 淀粉 花椒 白酒 蔥 姜 蒜 生抽 鹽 糖 醋 干紅辣椒 帶魚(yú)扒白菜的做法 帶魚(yú)洗凈去頭、內(nèi)臟切6厘米長(zhǎng)段，瀝干水分備用，白菜洗凈切薄片、姜切碎備用帶魚(yú)中加入姜末、白酒一勺、少許花椒，腌制10分鐘腌好的帶魚(yú)倒出水分，用廚房紙巾擦干，每段魚(yú)均勻沾滿淀粉，入7成熱的油鍋中小火慢慢煎，煎好一面輕輕翻動(dòng)煎另一面，煎至兩面金黃取小碗，加生抽、鹽、糖、適量水調(diào)成汁備用鍋內(nèi)重新倒入少量油，加干紅辣椒、花椒小火炒香，下蔥姜蒜爆香，下帶魚(yú)，倒入調(diào)料汁，待湯沸騰，加白菜，稍稍煮熟，臨出鍋前沿著鍋撒少許醋即可裝盤

1.帶魚(yú)和白菜洗凈2.把帶魚(yú)切段3.白菜葉切段4.準(zhǔn)備蔥花，生姜片和蒜片5.用2湯匙米醋和一湯匙白糖攪拌至白糖全部融化再加入一茶匙生粉拌勻6.熱鍋倒入油，油溫5分熱下入帶魚(yú)7.煎炸至兩面金黃撈起8.鍋內(nèi)留底油油溫5分熱下入生姜片和蒜片爆香9.之后倒入白菜10.一直煸炒至白菜變軟出水把帶魚(yú)回鍋倒入料酒去腥11.用2調(diào)羹生抽和一調(diào)羹老抽調(diào)味12.加入適量的啤酒13.蓋上大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火一直燒至白菜熟透入味14.之后打開(kāi)轉(zhuǎn)大火倒入料汁煮開(kāi)后熄火15.撒上蔥花上桌

可以的，先把白菜炒一炒放入豆腐加點(diǎn)水燉一會(huì)，然后把帶魚(yú)蓋在上面，水干倒在盤子里就好了

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的刀鱼炖白菜怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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