1.豬肚清洗干凈。2.過開水去味。3.再用溫水清洗。4.切塊， 5.放進電壓鍋或燉鍋里，加清水。6.備姜片，桂皮，八角。 7.倒進鍋里， 8.蓋上蓋子高壓30分鐘以上 9.燉好的豬肚。10.放鹽入味。11.再次燒開。12.撒上香蔥即成。

用料 萵苣 3根 豬肚 1只 老姜 1塊 菜籽油 50g 豬油 20g 鹽 適量 胡椒粉 適量 萵苣燒豬肚條的做法 先來教教大家洗豬肚檸檬切碎一起捏揉5分鐘5分鐘后沖洗干凈！檸檬是個神奇的寶貝！我大安岳盛產檸檬，需要的親聯系我！（軟廣告）豬肚切條，加姜快，焯水濾干。炒香肚條1，加水悶煮30分鐘，嘗嘗你牙口好不好。2，牙口一般就高壓鍋伺候15分鐘。3，記得加鹽，我都是不嘗鹽隨手加的卻剛剛好。聽說好廚手都是不嘗鹽的…4，忘記說了，這里還要加點姜片的。萵苣切塊1，萵苣下鍋后就不要蓋鍋蓋了，敞開煮幾分鐘，萵苣熟了就可以了。2，記得嘗鹽。3，喜歡胡椒味的起鍋前可以加胡椒粉。

我最喜歡吃的就是鹵味豬肚，把豬肚放在稀釋過的醋水里面浸泡十五分鐘，然后用淀粉清洗干凈，去除里面的雜質和白油。煮鍋放水燒開后倒入適當的料酒，把豬肚煮三分鐘后撈出來控水。平底鍋放入兩勺花生油，燒到七成熱的時候，放入蔥姜段和花椒大料，翻炒出香味后，加入豬肚炒一分鐘。再放入半碗清水和半罐啤酒，一勺生抽，老抽，蠔油，冰糖和少量的鹽，把豬肚蓋過去后蓋上鍋蓋燜煮半個小時，期間記得用鏟子翻面，最后湯汁收的差不多了就可以關火了。大家做豬肚的時候，可以添加一些其他的食材一起弄，比如蓮藕，雞蛋等等。把豬肚放在容器里面，連同湯汁一起腌制過夜，會更加的入味。夏天做的話記得放冰箱，吃的時候取用菜刀切片或者絲，單吃或者拌涼菜都是很美味的。

1.排骨洗凈，復干黃花稱制重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。2.泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結。3.把洗好的硬排入開水中焯凈血水。4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。5.然后轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，6.放入黃花，7.小火繼續再煮10~15分鐘，8.最后稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

用料 豬肚 1個 山椒 克 鹽 克 姜 5片 料酒 高壓鍋豬肚的做法 用很新鮮的豬肚，放在燒開的水了，焯熟，洗干凈。然后放進干凈的水里，加料酒、姜、花椒、橘子皮、鹽。用高壓鍋煮25分鐘。 然后用筷子插插看，喜歡軟的可以再煮一會兒。 煮好后縮小了，軟軟的，但是形狀挺好。這就是高壓鍋的特點了。煮雞爪也絕對是高壓鍋好。酥而不爛。 切片。然后白切、紅燒、爆炒都可以。放冷凍室可保存挺久的。 小貼士不用鹽揉、一點也不腥，很好處理。

豬肚排骨湯做法主料豬肚1個排骨500g輔料白蘿卜1根紅蘿卜1根芹菜30g大魚丸10粒塩少許1.豬肚專和排骨先用滾水川燙去腥屬,撈起瀝干2.白蘿卜和紅蘿卜洗凈,切塊3.豬肚和排骨放進鍋里,加入水,蓋過食材4.外鍋放2米杯的水,用隔水燉煮5.把切好的蘿卜放進鍋里6.再倒入燉煮好的豬肚和排骨湯7.蓋上鍋蓋,用小火煮8.等到湯滾了,放進魚丸,再煮到滾,即可關火,加入少許塩,拌勻9.把豬肚撈起,切成條狀10.芹菜切末11.把切好的豬肚和芹菜,放進湯里,即可

總結

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