咸黃魚的做法1.黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，用廚房紙巾將魚身內(nèi)外擦干，以免煎炸時(shí)濺油；2.豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用；3.大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時(shí)手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸；4.黃魚一面煎好后，用鍋鏟小心地將魚翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色；5.鍋內(nèi)留底油，入姜絲、蔥段煸香；6.將煎好的魚放入，烹料酒去腥，調(diào)入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒過魚身，大火燒開；7.放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘后揭開鍋蓋，淋入水淀粉，改大火將湯汁收至濃稠即可。

如果太咸了在做之前用清水浸泡一段時(shí)間。放入容器中加上花生油，大火蒸熟

用料 黃魚干一條 白糖3勺 醋 適量 老酒 適量 姜片，大蒜頭 蒸黃魚干的做法 黃魚干冰柜拿出，沖洗一下放適量老酒，多點(diǎn)白糖，醋，姜片，大蒜頭微波爐或者鍋里水燒開蒸十分鐘

干炸最好。

如果覺得太咸可以稍微水洗一下，加料酒，姜絲，清蒸，可以下面鋪墊點(diǎn)肉末，肉餅蒸咸魚干

主料黃花魚100克輔料油適量生抽適量姜適量步驟1.小黃花魚干洗凈放碟內(nèi)2.姜切成茸3.放入適量的姜茸 油 生抽 調(diào)味4.放入蒸鍋中火蒸8-10分鐘就可以了5.好香好下飯的一碟菜上桌了小貼士小黃花魚干比較鮮味，只需加生抽調(diào)味就好了，不用放鹽。

總結(jié)

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