一般都是把蘿卜洗凈剁碎 把肉餡兒提前 擱油鹽醬醋味好 味道進(jìn)去 這樣才能行 對啊 植入給你蘿卜小小的比較有味兒

蘿卜餡餃子怎么做好吃材料：胡蘿卜400g、小蔥、豬肉餡300g、嫩玉米粒100g、鹽、醬油、餃子料、色拉油、香油。做法：1.首先將準(zhǔn)備好的豬肉剁成肉餡，放入盆中加上油、鹽、醬油、調(diào)料以及適量的水，攪拌均勻，在攪拌的時候一定要順時針攪拌，這樣可以餡料變得更加粘稠。2.將胡蘿卜清洗干凈，然后切成蘿卜絲以后再切成沫。3.玉米粒可以切碎或者不切碎，主要根據(jù)自己的喜好。4.將小蔥和姜都切碎備用。建議小蔥可以切的碎一些。5.將準(zhǔn)備好的胡蘿卜碎、玉米碎、姜末、蔥末放入到肉餡中攪拌均勻，再加入少量的油和鹽再次攪拌均勻。6.因為我們加入的菜比較多，肉比較少，可以在肉餡中再加入一個雞蛋，這樣可以增加餡料的粘性。7.然后將準(zhǔn)備好的餡料包入到餃子皮里，在鍋內(nèi)煮熟就可以了，這樣一份美味的蘿卜餡水餃就做好了。蘿卜餡的配方和竅門1.將肉放入到攪拌機中攪成肉餡，放入到盆中，加入木耳、香菇、大蔥、馬蹄、白蘿卜的沫，注意一個方向?qū)⑺械氖巢亩紨嚢杈鶆颉８[門：這里蘿卜不建議切的太碎，可以直接切成蘿卜絲就可以了。2.將準(zhǔn)備好的肉末放入到盆中，在肉末上打上2個雞蛋，然后再將準(zhǔn)備好的木耳碎、香菇碎、馬蹄碎、大蔥碎以及蘿卜絲放入到一起攪拌均勻。3.在餡料中再加入蠔油、生抽、生粉、胡椒粉、五香粉、麻油、菜籽油、少量的糖攪拌均勻，在完全的攪拌均勻后可以密封放入到冰箱內(nèi)冷藏一會，這樣可以使餡料腌制的更加入味。竅門：在攪拌餡料的時候，一定要一個方向順時針的不斷攪拌，這樣才能使餡料更加粘稠。4.在包餃子之前，可以先將餡料拿出來以后再放上鹽，這樣可以保證餡料不會出太多的水。蘿卜餡包子怎么做材料：中筋面粉500g、干酵母5g、白蘿卜750g、面筋120g、蝦皮10g、小蔥、辣醬30g、蒜5瓣、姜、鹽8g、醬油10ml。做法：1.首先將蘿卜清洗干凈，去掉蘿卜的表皮去掉，然后再把蝦皮放入到水中浸泡一下，瀝干水分后備用。2.將蘿卜清洗干凈以后切成小段。3.將切好的蘿卜絲加入少量的鹽腌制5分鐘時間，然后瀝干水分，將面筋切成碎粒，姜和蒜都切成泥，小蔥切成蔥花。4.鍋內(nèi)加入少量的油，油熱了以后，加上姜、蒜、辣椒醬炒香以后，炒出辣椒油就可以了。5.再將準(zhǔn)備好的蘿卜絲加入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，直到蘿卜中的水分變干了。6.再加入面筋、蝦皮以及醬油和鹽翻炒均勻。7.將已經(jīng)炒好的蘿卜絲放入碗中，晾涼備用。8.將面粉加上清水揉成光滑的面團(tuán)。然后發(fā)酵20分鐘以后，分成均勻的小劑子，然后放在密封袋中，防止出現(xiàn)風(fēng)干的情況。9.將劑子搟成面皮，然后加上調(diào)好的餡料，右手將褶弄好，包成一個包子的形狀。10.鍋內(nèi)加入適量的清水，將醒好的包子放入到鍋內(nèi)，大火蒸15分鐘后，再關(guān)火燜2分鐘，包子就做好了。

本來白蘿卜配羊肉做餃子最好吃了，可是你太太很恰當(dāng)?shù)慕o你一個難題，不過不要緊，我給你想個好辦法，我也經(jīng)常這樣做的，把白蘿卜切絲，過滾燙開水后撈出，盡干水分切碎待用，將粉條在開水中煮透，切碎與蘿卜拌勻，加入你特別是你太太喜愛的各種調(diào)味料，這樣包出的餃子相當(dāng)?shù)暮贸裕环猎囋嚕闾煌窒怼?br/>
白蘿卜洗干凈了，剁碎。肉洗干凈了，白蘿卜和肉加調(diào)料放到一起攪拌均勻就好了。

用蘿卜片代替面皮來做煎餃，吃起來味道鮮美，熱量也低很多哦。以下是還要吃其他菜的前提下一個人的量，人多的話可以多做些。用料肉餡40克蘿卜片三片植物油少量生抽微量花椒粉微量五香粉微量姜粉微量淀粉微量小蔥或香菜微量蘿卜煎餃的做法蘿卜薄片表面抹上少量鹽，過一會兒就會變得很柔軟。肉餡加點小蔥或香菜、用作料調(diào)味并朝一個方向攪拌直到上勁，把肉舀到蘿卜片上，把蘿卜片彎成夾子狀。在頂部的肉餡表面抹一點淀粉。煎鍋里刷一層植物油，放上蘿卜餃子（平躺）加鍋蓋用低火煎熟，中間可以翻面一兩次。小貼士沒有什么技術(shù)含量，但是相比用面皮包的餃子做起來容易太多熱量也低很多。調(diào)餡時要少放蔬菜，推薦用香蔥或香菜、一點玉米粒。包的時候不要貪心放太多肉，過于飽滿的不容易成型。煎餃子的時候可以順便放一點水分少的配菜，餃子煎好配菜也好了。

豬肉切丁，用料酒、醬油、蠔油、鹽、味精、胡椒粉抓至粘稠，腌20分鐘，蘿卜切丁，放鹽，捏出水分，蘿卜肉丁放一起，加入花生油，拌勻即可。

總結(jié)

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