主料馬膠魚1條 輔料油適量鹽適量姜適量生抽適量大蒜適量香菜適量步驟1.馬膠魚處理干凈，切成一塊塊的2.熱油鍋3.在油鍋里撒上鹽4.在魚的上面再撒上鹽入味5.煎至魚的兩面都呈焦黃狀6.下姜蒜煎出香味7.下生抽稍為翻動均勻一下，要輕輕地翻，以免魚塊散掉8.最后撒上香菜關火出鍋

主料馬膠魚1條 輔料油適量鹽適量姜適量生抽適量大蒜適量香菜適量步驟1.馬膠魚處理干凈，切成一塊塊的2.熱油鍋3.在油鍋里撒上鹽4.在魚的上面再撒上鹽入味5.煎至魚的兩面都呈焦黃狀6.下姜蒜煎出香味7.下生抽稍為翻動均勻一下，要輕輕地翻，以免魚塊散掉8.最后撒上香菜關火出鍋

香煎馬鮫魚材料1. 馬鮫魚塊；（我在market里買到事先已經切好的厚塊）2. 姜片；3. 蔥段；4. 鹽；5. 其它調味料：蠔油、生抽、糖。（這些調味料可要可不要，而且放的話，都只要一點點就夠了）做法1. 魚塊洗凈瀝干，用鹽搽勻兩面，腌半小時左右；（我還搽了一點點胡椒粉）2. 熱油鍋，放姜蔥，爆香后放入魚塊，轉中小火把魚塊煎至兩面金黃，姜蔥此時可以棄之不要了；3. （為了使魚煎出來看上去不會太干，顏色潤澤些，我加了這最后一步）小碗里倒入一點蠔油、生抽和白糖，攪勻，淋在魚塊上，一分鐘后熄火，即可上碟。

香煎馬膠魚用料 馬膠 500g 食鹽 適量 油 適量 香煎馬膠魚的做法 馬膠買回來先用食鹽腌30到60分鐘(后者在煎過程中不用加鹽了)腌好后洗干凈濾干水首先把鍋里水煎干加入食用油加入馬膠魚，加入時輕搖下鍋，不讓魚沾鍋，煎1分鐘左右反面從復，直到馬膠魚變成金黃色。小貼士小火慢煎，不沾鍋后用中火咸香馬蛟蒸瘦肉用料 瘦肉 按自己份量 鹽 適量 李錦記味極鮮 適量 咸香馬蛟 1塊（適量） 淀粉 我用馬鈴薯淀粉，很滑 姜 適量 蒜 2瓣 油 適量 蔥 適量根 咸香馬蛟蒸瘦肉的做法 瘦肉切片之后直接放糖和料酒攪拌均勻，5分鐘后直接放入醬油，蔥白切一點放入瘦肉中，再放馬鈴薯淀粉，玉米油放進去隨意攪拌均勻，待用。蒜切片，姜切絲，馬蛟解凍洗干凈放碟里，（馬蛟我是在商場買的急凍馬蛟，最好泡一下解凍，順便可以沖淡一下咸味），直接把蒜片，姜片放上馬蛟上，把待用的瘦肉放上蒜，姜片上，直接放入鍋里隔水蒸熟10分鐘關火。（鍋里的水最好的是快滾的時候放入蒸，因為這樣可以直接過渡過熱的水直接滾開去蒸肉，可以令到肉更加滑。）關火直接放入蔥蓋上1分鐘即可吃

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香煎馬鮫魚材料1. 馬鮫魚塊；（我在market里買到事先已經切好的厚塊）2. 姜片；3. 蔥段；4. 鹽；5. 其它調味料：蠔油、生抽、糖。（這些調味料可要可不要，而且放的話，都只要一點點就夠了）做法1. 魚塊洗凈瀝干，用鹽搽勻兩面，腌半小時左右；（我還搽了一點點胡椒粉）2. 熱油鍋，放姜蔥，爆香后放入魚塊，轉中小火把魚塊煎至兩面金黃，姜蔥此時可以棄之不要了；3. （為了使魚煎出來看上去不會太干，顏色潤澤些，我加了這最后一步）小碗里倒入一點蠔油、生抽和白糖，攪勻，淋在魚塊上，一分鐘后熄火，即可上碟。

總結

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