用料 魷魚干 瘦肉 青紅椒 蠔油 生抽 生粉 鹽 姜 油 蒸魷魚干的做法 魷魚干提前一天浸泡。泡發好的魷魚干，撕去膜洗干凈。來改刀切魷魚花，先斜著切45角切，底部不要切斷，再換個方向，同樣是斜切，底部不要切斷。然后從魷魚中間切段，再把魷魚干改刀成小塊。魷魚須也切一下。水開后加料酒汆燙一分鐘撈起加適量鹽腌五分鐘。豬瘦肉洗凈切薄片（能切多薄就切多薄，越薄越好），加適量鹽、油、生抽、生粉、蠔油抓勻，鋪盤子底部，再鋪上姜絲。把步驟3的魷魚干鋪在肉片上面～蒸鍋注入適量水，水開后，放入蒸6分鐘，（大火蒸六分鐘）。蒸好后，灑上青紅椒～澆上滾燙的熱油～完成！

就清蒸啊，或者是醬爆。

主料魷魚2只 輔料小蔥2棵生姜1小塊醬油適量食用油適量步驟清蒸魷魚的做法步驟11.材料圖清蒸魷魚的做法步驟22.把魷魚洗干凈清蒸魷魚的做法步驟33.把魷魚切連刀底下留一點不切斷清蒸魷魚的做法步驟44.切好的魷魚碼盤清蒸魷魚的做法步驟55.蔥姜分別切好清蒸魷魚的做法步驟66.把姜絲和蔥白擺放在魷魚上清蒸魷魚的做法步驟77.鍋中燒開水把魷魚放入蒸3分鐘清蒸魷魚的做法步驟88.蒸好取出挑出蔥姜淋入醬油清蒸魷魚的做法步驟99.撒上蔥花清蒸魷魚的做法步驟1010.凈鍋放少許油燒熱清蒸魷魚的做法步驟1111.把熱油淋在魷魚上即可

用料主料魷魚1條金針菇200克輔料油3勺料酒1勺醬油2勺蒜頭2粒蔥1根辣椒2根鹽4克蒸魷魚的做法1.準備好食材2.金針菇洗干凈后，切掉根部3.然后鋪放在碟子上4.魷魚切條狀5.用鹽、料酒進行腌制10分鐘6.腌制好了，放在碟子上7.然后開蒸，15分鐘8.把蔥、蒜苗、辣椒切小粒9.把蒸好的魷魚多余的水倒掉10.再放上蒜頭、蔥、辣椒上去11.再加上少許醬油12.下油鍋，把油燒沸13.油燒沸后，淋在魷魚上即可

總結

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