生活中絕大多數人會將吃不完的食物放在冰箱冷凍，以保持食物的新鮮。排骨是一種鈣質十分豐富，多吃對人體健康有好處的食物。但是放在冰箱里的凍排骨并不好解凍，其往往需要花很長的時間才能完全解凍，甚至有可能影響正常的烹飪，那么有沒有什么方法可以快速解凍呢？1微波爐解凍把凍肉放進微波爐調至解檔就OK了，這是利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞的原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從里到表同時發熱，這就極快縮短了解凍時間。這個方法的最大優點就是方便、快捷2水解凍將待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中并加滿水，讓肉品隔著塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過程中需換2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌將冷凍肉直接放入容器內泡水，3冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就多帶帶裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。4用鋁盆解凍凍肉先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強的導熱性，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。5用鹽水或醋解凍把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。

一般直接用冷水對著沖，很快就會解凍了！或者是用微波爐，選擇解凍項，然后解凍就行！

冰凍的排骨可用微波爐解凍，也可以用鹽水浸泡解凍。

解凍這一步也很麻煩，往往需要提前很久從冰箱里面將它拿出來進行解凍，一不小心忘記了，之后就要采取非常手段來進行解凍了。我們以凍排骨為例，一般情況下排骨就是煲湯，偶爾也會想著紅燒，那么怎么能夠快速將凍排骨解凍呢？冰箱剛拿出來的凍排骨，千萬不要拿水泡，教你“1招“，輕松解凍首先我們來說一下用熱水泡這個方法。熱水浸泡凍排骨可以將排骨表面的冰融化，起到解凍的效果，但是會在很大程度上造成食材的營養流失，雖然是一個快速的辦法，但是因為凍貨原本的營養就已經欠缺，最好還是不要使用這種方法。其次是泡冷水解凍。冷水相對于熱水來說更為妥當，可以將凍排骨連著保鮮袋一起放入冷水中浸泡，能夠最大程度的避免營養流失，但是解凍的速度非常慢，基本比自然放置快不了多少。既然說到泡冷水解凍，就不得不說一下流水解凍的辦法。具體的操作就是用自來水不停的沖刷凍排骨，能夠迅速帶走凍排骨的寒冷，實現解凍的目的，當然也需要有一層保鮮袋進行營養保護，但是這是一個非常浪費水資源的方法，不建議大家使用。

冰箱里拿出來的熟排骨解凍2鍋中放油開火預熱3倒入番茄醬4再放就冰糖5用鏟子來回攪拌6放入排骨翻炒至排骨上色，再灑入適量的鹽、雞精，淋上香醋，翻炒均勻就可以出鍋了。

排骨快速解凍方法：冷凍前先將排骨切成小塊或將其壓成“餅狀”。回中國農業大學答食品科學與營養工程學院副教授范志紅在接受《生命時報》采訪時建議，將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就多帶帶裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。用鋁盆解凍。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。用鹽水或醋解凍。把凍排骨先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍排骨變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化。然后可將排骨放在鹽水里徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冷冻排骨怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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