首先我們要選好五花肉，嗯，鍋中放入油，把五花肉炒出油倒入豆角進行翻，炒幾遍添上湯一定要燉爛了啊。

長豇豆炒肉有人焯水，有人直接炒，難怪不好吃，看大廚如何做1、長豇豆又名豆角，長豆角，帶豆，裙帶豆，豆掛子。2、 今天小編就來分享一下“長豇豆炒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：豇豆、豬瘦肉、大蒜、小米辣、蛋清、玉米淀粉、白糖、料酒、生抽、雞汁4、先把洗干凈處理好的長豇豆切三厘米長的小段，放入盆中備用。豬瘦肉順絲切片再切絲，放入碗中腌制下，先放入少許食鹽、一個蛋清，上手揉抓均勻，5、放入玉米淀粉，揉抓均勻，再封上一層食用油鎖住水分，防止粘連，擺入冰箱冷藏腌制半個小時6、小米辣去蒂以后切辣椒圈，蒜子壓扁斬成蒜末。油溫四成熱放入肉絲滑熟，滑到變色就可以撈出來了。長豇豆也放入鍋中過油，三十秒就可以撈出來了7、鍋中留少許底油，放入蒜末小米辣爆香，放入肉絲長豇豆一起翻炒，再放入一勺白糖、鹽、料酒、生抽、雞汁，翻炒均勻就可以出鍋了8、長豇豆也可入藥，有理中益氣、補腎健脾之功效，并可治療腳氣病，心臟病。

豆角炒肉的簡單做法如下：1.準備食材：豆角、五花肉、生姜、大蔥、大蒜、冰糖、食鹽、生抽、十三香、胡椒粉。2.把豆角去掉老筋清洗干凈控干水分，五花肉切片，生姜切片、大蔥切段、大蒜切片裝盤備用。3.起鍋熱油油熱后下五花肉煸炒出香味，把五花肉炒出油脂后下姜片蔥段蒜片，大火翻炒出香味。4.炒出香味后下豆角翻炒，把豆角炒至斷生（就是把豆角全都炒成翠綠色）后加生抽食鹽十三香胡椒粉翻炒均勻。5.翻炒均勻后加入適量清水蓋鍋大火燒開轉小火慢燉四十分鐘，然后放適量味精就可以關火出鍋裝盤。注意事項：豆角炒肉是一道很家常的菜，而家常菜的特點就是隨自己喜歡的口味發揮，因為我喜歡吃整個的豆角所以這里去掉了切豆角的步驟，如果不想燉這么久的話就把豆角切絲，這樣蓋鍋燉十分鐘就可以了。有一點需要注意的是豆角生吃容易食物中毒，所以一定要把豆角煮熟透了再吃，寧可燉過火候也不要追求豆角脆嫩的口感。

怒燒豆角怎樣炒才好吃？把豆角洗凈過一下，油，然后鍋中放油加入肉翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入調料出鍋

下面就為大家分享一道豆角炒肉絲的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。【豆角炒肉絲】1.首先，我們準備一下食材，長豆角一把，洗凈后切成段，紅椒半個，去籽后切成絲放入盤中備用。2.里脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調底色，快速的攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩。3.大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅干椒。4.下面，我們把豆角焯一下水，鍋里燒清水，水開后倒入長豆角和紅椒，長豆角變為青色，焯水40秒以上，斷生以后，撈出控水備用。5.下面，我們把肉絲滑一下油，鍋里倒入植物油，把油燒熱，充分滑鍋以后，倒出熱油，加入涼油，再倒入肉絲，快速攪動免得粘連，把肉絲炒變色以后，倒在漏勺上控油。6.下面，我們開始烹調，鍋里燒油，油熱后，倒入蔥蒜紅干椒爆香，再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻。7.加入肉絲，起鍋的同時，倒入料酒，蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，如果太干，可以加一點清水，翻炒40秒鐘左右，勾入水淀粉，開大火收一下汁，起鍋時淋入明油，然后出鍋裝盤。

首先把肉切成塊放到鍋里和調料一起炒變色以后，再把豆角放里燉半個小時。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的肉炒豆角怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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