感覺每個家庭都應該配備一名廚師，天天得吃飯，買、洗、切、炒、吃完還得洗碗……反反復復，累不說，重復勞動也讓人疲倦。能不能學學某些日本主婦vlog里拍的那樣，早中飯都拿面包片，夾點包心菜絲、夾點火腿片，喝杯牛奶對付著過啊？不行！咱們中國胃，一頓兩頓還能將就，多吃幾次三明治就會覺得沒有吃過飯似的難受！還是得煮米飯，燒幾個菜，這才像過日子的樣子。下面這道菜是老媽學來的，也是根據(jù)平時愛吃肉餅、肉末蒸蛋改良來的。原材料簡單得不要不要的，一盒嫩豆腐，三個小雞蛋，少許肉末，混合拌一拌，電飯鍋煮飯的時候，同時上鍋蒸，飯好了，這道菜也好了，是不是還很省煤氣？我把做法寫下來，供大家參考。食材：盒裝豆腐1盒；肉末半盒；3個土雞蛋；六月鮮醬油、麻油少許，鹽、雞精少許，蔥花一把。做法：1.先把豆腐放進一個大碗里用勺子搗碎。2.然后把雞蛋攪散后，倒進豆腐里。3.把豆腐和雞蛋液用勺子翻拌均勻，這時可以往里面加點鹽和雞精一起拌均。4.我買的這盒肉末，說是黑土豬的肉末，廣告詞上說水煮煮都很好吃，暫且相信它吧！但買來的肉末是機器絞的，還需要自己再加工一下，手剁一下，剁的時候加點鹽、雞精、蔥花進來一起剁。5.把肉末剁成肉糜。6.然后再把肉糜放進雞蛋豆腐里，再用筷子耐心地把肉糜劃散在雞蛋豆腐液里，讓肉糜盡量均勻地分布在雞蛋豆腐液中。7.電飯鍋要煮飯的時候，把拌好的肉末雞蛋豆腐放在蒸屜上。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。8.飯煮好時，這碗肉末雞蛋豆腐羹也蒸好了，可另外撒上些蔥花做點綴。9.老媽肉末里鹽放得不多，所以，臨時再淋上一勺六月鮮醬油，一勺芝麻香油，頓時，顏值更高了，味道也更鮮了。10.雞蛋肉末加豆腐，混合在一塊兒，吃起來，就不會像只用肉末和雞蛋同蒸時那么老了。豆腐滑嫩，雞蛋、肉末鮮香，非常適合老人、孩子吃，好消化。

肉末豆腐蒸蛋，鮮嫩可口，簡單易做，零油煙，小朋友最喜歡吃！點擊關(guān)注，每天精彩不斷！導讀：肉末豆腐蒸蛋，鮮嫩可口，簡單易做，零油煙，小朋友最喜歡吃！大家好，我是一位美食愛好者，我平常喜歡圍著鍋臺轉(zhuǎn)，但我并不覺得作為家庭主婦有什么辛苦的，每當看到一家人吃著我做的可口飯菜時，心里也是美滋滋的，覺得這樣的生活特別幸福！我家里有一個特別會吃的小吃貨，作為老母親的我，每天都要花盡心思給孩子做很多美食，來滿足孩子的身體發(fā)育需求。今天我給大家推薦的這道美食，鮮嫩可口，簡單易做，零油煙，小朋友最喜歡吃！這道菜就是肉末豆腐蒸蛋，一道營養(yǎng)美味的家常菜，家里的老人和小孩都適合吃。學會這道美食后，再也不擔心孩子會挑食了。豆腐的營養(yǎng)很豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，用它與肉相結(jié)合，一是可以去除豆腐中的寡味，二是可以讓豆腐的口感更加鮮美，對于不愛吃豆腐的小朋友，特別推薦家長來做這道菜，能讓小孩子趕緊把飯吃光光。特別是在炎熱的夏天，當你沒有胃口時，試著做一碗肉末豆腐蒸蛋，瞬間自己的食欲也被打開了。話不多說，下面我給大家介紹一下這道菜的制作方法， 一起來看看吧。【豆腐肉末蒸蛋】準備食材：肉末100克、日本豆腐100克、雞蛋2枚。準備配料：蔥末少許、姜末少許、食鹽少許、生抽1湯匙、老抽1湯匙、香油1勺、蒸魚豉油1勺、胡椒粉少許。制作方法第一步：先將雞蛋中的蛋清與蛋黃分離，蛋清與蛋黃分開裝，將肉末加入蛋清、1勺香油、1勺蒸魚豉油、蔥末少許、姜末少許、胡椒粉少許、生抽1湯匙、老抽1湯匙，將這些調(diào)料用筷子充分拌勻。蛋黃備用。第二步：將日本豆腐切成大小均勻的薄片，平鋪在碗底，豆腐盡量鋪得整齊些，菜品蒸出來更有賣相，這樣也會更有食欲。第三步：將攪拌好的肉餡均勻的鋪在豆腐上，將備用的蛋黃放在中間，淋上少許香油，包上保鮮膜。第四步：準備一個帶有蒸屜的電飯鍋，下邊做米飯，上邊用來蒸菜，將盤子包好保鮮膜后放入電飯煲的蒸屜中，按下電飯鍋上做米飯的按鍵，等米飯做好了，蒸菜也就蒸好了，夏天像這樣做，不用長時間待在廚房接受油煙的考驗，而且還節(jié)省了烹飪的時間，利用這點時間還可以陪伴孩子玩耍。第五步：將豆腐肉末蒸菜端出鍋后，揭開保鮮膜，趁熱撒上蔥花來點綴，豆腐嫩滑，肉末鮮香，愛挑食的小朋友這個時候都能乖乖得吃上一大碗米飯，這道蒸菜口感細膩，入口即化，孩子一口接一口停不下來！溫馨提示豆腐的食材建議選用日本豆腐，如果沒有日本豆腐，可以用嫩豆腐替代。好啦，以上就是關(guān)于豆腐肉末蒸蛋的制作方法，喜歡這道美食的朋友們快來學著做吧，學會可以給家人露一手！ 歡迎大家在評論下方踴躍發(fā)言。愛美食的人是內(nèi)心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，我是一名美食愛好者，堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什么而糾結(jié)，來這里看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康

做法一食材：豆腐、雞蛋、小蔥、芝麻油、鹽步驟：1、雞蛋攪散，加上適量的鹽和水，雞蛋和水的比例2：1.2、豆腐洗凈切碎，把蛋液倒入同豆腐攪勻。3、放入鍋中隔水蒸10分鐘左右，撒上蔥花，加少許醬油、麻油，在鍋里燜一會即可。做法二材料蛋3顆，雞高湯375cc，豆腐1塊，雞腿1/2只，調(diào)味汁：2大匙，水4大匙步驟1.取一蒸碗，蛋加入高湯攪拌均勻，再倒入濾網(wǎng)中仔細過濾后備用。2.豆腐切小方塊；雞腿洗凈撒少許鹽切片備用。3.將作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液備用。4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗、蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉(zhuǎn)中火續(xù)蒸約12分鐘至熟。5.將調(diào)味汁煮開淋上蒸蛋即可。

主料：豆腐、雞蛋、豬里脊肉輔料：大蒜、青紅椒適量、料酒、豆瓣醬、生抽、雞精、淀粉首先把豆腐切成一厘米左右的厚片，整齊的碼在深一點的盤中，我用的老豆腐，用內(nèi)酯豆腐口感更滑嫩碗中打入四個雞蛋，攪拌均勻，倒入盤子的兩側(cè)然后放入蒸箱，家里沒有蒸箱的用鍋搭上篦子蒸也可以，調(diào)到蒸蛋類的按鍵，設(shè)置時間15分鐘接下來準備輔料，大蒜切成末，青紅椒切碎備用，不喜歡吃辣可以用香蔥、胡蘿卜丁、黃瓜丁、蒜苔丁之類代替，總之根據(jù)個人口味靈活運用吧然后豬里脊肉剁成末，剁成花椒粒大小就可以了鍋中放食用油，油溫三成熱放肉末炒散，油溫不可太高，不然肉末會團在一起，炒散后依次放入料酒去腥，豆瓣醬（不吃辣用甜面醬，黃豆醬之類代替），生抽提鮮，少許雞精，加適量清水，最后淀粉水勾芡這個時候，豆腐雞蛋也就蒸好了，從蒸箱取出來，注意不要燙到手炒好的肉末均勻的鋪在豆腐雞蛋上面，撒上青紅椒，一道健康營養(yǎng)美味的豆腐蒸雞蛋完成

總結(jié)

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