黨參燉雞不僅是一道美味佳肴，更是一道養生保健湯。尤其是其中的黨參有著健脾、鎮靜、生津、養血、補中益氣等功效，對于失眠或免疫力低等人群適宜喝。黨參燉雞如何做？配料：母雞1只(約1.5公斤)，黨參50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，姜片4片，精鹽10克。特色：雞肉嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。操作：1、 將雞放血，褪毛、去內臟洗凈，在開水鍋中煮一下，去血污，撈出用清水沖洗干凈，控干水。2、 再將雞放入內，放入清水淹沒雞，加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，出鍋。黨參黃芪燉雞原料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。做法：1、黨參、黃芪、當歸用流水洗凈，浸泡在涼水里一個晚上。2、紅棗、枸杞洗凈，不需要浸泡，用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準備好(不需要剪成兩半)。3、砂鍋裝冷水，放入洗凈切塊的雞(或者不切塊也行，只要鍋子裝得下就可以了)，姜兩片，大火燒開，過程中不斷用勺子打去浮沫，然后將黨參黃芪當歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內，蓋上鍋蓋煮開然后關小火，煲2個小時，之后加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。注意：燉好之后不要忙著揭開鍋蓋，關上火之后再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯里面，之后就可以盛出來喝了。特色：雞肉- 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。2.將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。母雞1只（約1.5公斤），黨參50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，姜片4片，精鹽10克。[1]制作過程1、將雞放血，褪毛、去內臟洗凈，在開水鍋中煮一下，去血污，撈出用清水沖洗干凈，控干水。2、再將雞放入內，放入清水淹沒雞，加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，出鍋。

總結

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