主料粿條500克綠豆芽100克卷心菜100克肉卷100克雞蛋3個 輔料青蔥10克鹽適量蠔油適量醬油適量油適量 步驟家常炒粿條的做法步驟11.豆芽洗凈，卷心菜、豬肉卷切絲，蔥切段家常炒粿條的做法步驟22.把雞蛋打散，放鍋里炒成蛋花，盛盤待用家常炒粿條的做法步驟33.鍋里下油，油可適量放多一點，下蔥爆香家常炒粿條的做法步驟44.倒入卷心菜翻炒一會家常炒粿條的做法步驟55.倒入豆芽，繼續翻炒家常炒粿條的做法步驟66.倒入肉卷翻炒一會再倒入準備好的蛋花家常炒粿條的做法步驟77.加入適量的鹽，炒勻家常炒粿條的做法步驟88.倒入粿條，炒熱炒均勻家常炒粿條的做法步驟99.倒入耗油繼續翻炒，再倒入醬油，炒勻家常炒粿條的做法步驟1010.裝盤即可

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折疊材料檳城和吉隆坡的炒粿條都是以醬油、黑醬油、蠔油為主要醬料，嗜辣者還可以配上三峇辣椒醬，使炒粿條的味道在咸甜中帶點辣味。炒粿條的佐料主要跳不出蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅和韭菜這幾種。新加坡版的則還用了些許的甜醬油，血蚶則是必不可少的佐料。折疊煮法首先先燒熱大鍋，然后倒入一些豬油，油燒熱后，可倒入蒜蓉爆香至金黃色。倒入粿條、豆芽一起炒，炒均一分鐘后就可把粿條推至鍋旁，接下來再倒入一些油燒熱，加入雞蛋，然后和粿條一起炒，過后可以醬油、黑醬油、蠔油三峇辣椒醬炒勻。最后蝦仁、臘腸、魚餅和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上，據說這樣會讓炒粿條的味道更香和保濕。由于炒粿條的味道和佐料都大同小異，也就意味著炒粿條是個注重炒功的食物，炒得好吃，炒得夠火候和炒得有特色，才能吸引顧客。在檳城仍然可以找到用炭火代替現代煤氣來炒，火候十足。另外, 有些檔口有雞蛋和鴨蛋供選擇。

折疊材料檳城和吉隆坡的炒粿條都是以醬油、黑醬油、蠔油為主要醬料，嗜辣者還可以配上三峇辣椒醬，使炒粿條的味道在咸甜中帶點辣味。炒粿條的佐料主要跳不出蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅和韭菜這幾種。新加坡版的則還用了些許的甜醬油，血蚶則是必不可少的佐料。折疊煮法首先先燒熱大鍋，然后倒入一些豬油，油燒熱后，可倒入蒜蓉爆香至金黃色。倒入粿條、豆芽一起炒，炒均一分鐘后就可把粿條推至鍋旁，接下來再倒入一些油燒熱，加入雞蛋，然后和粿條一起炒，過后可以醬油、黑醬油、蠔油三峇辣椒醬炒勻。最后蝦仁、臘腸、魚餅和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上，據說這樣會讓炒粿條的味道更香和保濕。由于炒粿條的味道和佐料都大同小異，也就意味著炒粿條是個注重炒功的食物，炒得好吃，炒得夠火候和炒得有特色，才能吸引顧客。在檳城仍然可以找到用炭火代替現代煤氣來炒，火候十足。另外, 有些檔口有雞蛋和鴨蛋供選擇。

竹筍炒粿條的做法步驟1竹筍切成細絲，鍋里放水和竹筍絲，蓋上鍋蓋，記得中途不要揭開鍋蓋，否則竹筍會有苦味。煮開之后將竹筍絲撈起來。香菇切絲、豬肉切絲。平底鍋里放油，依次放入竹筍絲、香菇絲、豬肉絲煸炒。2肉絲炒熟后，將粿條鋪在炒好的竹筍肉絲上面，加入適量水，蓋上鍋蓋，燜到水差不多干了，揭蓋翻炒，加鹽、醬油、胡椒粉適量即可！3加上老干媽就很美味啦！

1竹筍切成細絲，鍋里放水和竹筍絲，蓋上鍋蓋，記得中途不要揭開鍋蓋，否則竹筍會有苦味。煮開之后將竹筍絲撈起來。香菇切絲、豬肉切絲。平底鍋里放油，依次放入竹筍絲、香菇絲、豬肉絲煸炒。2肉絲炒熟后，將粿條鋪在炒好的竹筍肉絲上面，加入適量水，蓋上鍋蓋，燜到水差不多干了，揭蓋翻炒，加鹽、醬油、胡椒粉適量即可！3加上老干媽就很美味啦

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炒棵条怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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