黃燜羊肉：對于小羊羔肉來說這種做法是最值得提倡的，吃起來肉很嫩；如果用白水煮的話湯到是不錯，可是浪費(fèi)了羊羔肉。 主料：羊腿肉或五花肉 500 克。　　配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。　　調(diào)料：豆油 25 克、醬油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少許。 1、羊肉洗凈、放入鍋中加水煮至八成熟后取出，切成塊。白菜切成小方塊，大蒜切成小段。　　2、炒鍋燒熱，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加醬油、 料酒、糖、味精和白湯 250 克，燜酥后，先取出白菜作底，后將羊肉取出蓋在白菜上，鹵汁留在鍋中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少許，出鍋澆在肉上即好。 肉質(zhì)香酥，鹵汁濃厚入味。特點(diǎn)∶香氣撲鼻，湯白如奶，鮮美異常，回味無窮。

主料羊羔肉250g洋蔥50g尖椒30g 輔料油適量鹽適量木耳適量生抽適量孜然粉適量炒香白芝麻適量步驟1.羊羔肉片拿出解凍；2.準(zhǔn)備洋蔥條；3.尖椒洗凈切段；4.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕適量大小朵；5.平底鍋熱油，下洋蔥和尖椒爆香；6.再下木耳炒勻至熟；7.下羊羔肉一起炒至變色；8.加入鹽，少許生抽和孜然粉調(diào)味，再撒點(diǎn)炒香的白芝麻！

小羊羔怎么做好吃主料羊羔肉250g洋蔥50g尖椒30g 輔料油適量鹽適量木耳適量生抽適量孜然粉適量炒香白芝麻適量步驟1.羊羔肉片拿出解凍；2.準(zhǔn)備洋蔥條；3.尖椒洗凈切段；4.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕適量大小朵；5.平底鍋熱油，下洋蔥和尖椒爆香；6.再下木耳炒勻至熟；7.下羊羔肉一起炒至變色；8.加入鹽，少許生抽和孜然粉調(diào)味，再撒點(diǎn)炒香的白芝麻！

1.準(zhǔn)備好食材。2.干辣椒切絲，打從斜著切斷。3.羊肉卷解凍，冷水下鍋。4.倒入l料酒，大火焯水。5.肉卷焯熟。6.羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。7.鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。8.下入焯好的羊肉卷。9.快速翻炒均勻。10.倒入醬油，白酒，鹽，調(diào)味。11.下入剩余的一半蔥。12.大火快速翻炒均勻即可。小貼士1.羊肉卷我習(xí)慣用冷水下鍋才焯掉血水，也可以羊肉卷解凍直接下鍋翻炒。2.白酒也可以用料酒替換。3.大火快速翻炒，不宜炒的太久。

小羊羔怎么做好吃主料羊羔肉250g洋蔥50g尖椒30g 輔料油適量鹽適量木耳適量生抽適量孜然粉適量炒香白芝麻適量步驟1.羊羔肉片拿出解凍；2.準(zhǔn)備洋蔥條；3.尖椒洗凈切段；4.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕適量大小朵；5.平底鍋熱油，下洋蔥和尖椒爆香；6.再下木耳炒勻至熟；7.下羊羔肉一起炒至變色；8.加入鹽，少許生抽和孜然粉調(diào)味，再撒點(diǎn)炒香的白芝麻！

當(dāng)然是降著做著比較好吃一點(diǎn)。

總結(jié)

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