嗯，二空心的能吃嗎？這個不能吃了，應(yīng)應(yīng)他空空心了。嗯，二空心的能吃嗎？這個不能吃了，應(yīng)應(yīng)該他空閑了，所以。

自然有它的吃法，買來可以提前問賣的人怎么吃。

生長條件松茸對生長環(huán)境的要求非常苛刻，它只能生長在沒有任何污染和人為干預(yù)的原始森林中，孢子必須和松樹的根系形成共生關(guān)系，而且共生樹種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養(yǎng)支持，才能形成健康的子實體。松茸在出土前，必須得到充足的雨水，出生后必須立即得到充足的光照，另外溫度、蟲傷、人為暴力采集對菌絲的傷害等因素對松茸的生長也會產(chǎn)生直接的影響?？梢哉f每一支松茸的誕生都是造物的奇跡。生長過程松茸的生長分為4個階段：孢子形成菌絲，菌絲形成菌根，菌根孕育出子實體，子實體散播孢子，整個過程需要5~6年時間。當(dāng)一支松茸開朵衰老時，它會散播出400億個孢子。這些孢子隨風(fēng)飄蕩，只有落在松樹根系下的那些能夠存活，并隨著雨露沉入淺層土中，吸收根系附近的養(yǎng)分，長出菌絲。菌絲會逐漸增多并形成菌根，在經(jīng)歷了5~6年的時間后，菌根處會長出一支子實體，這就是我們常言所講的松茸，子實體會迅速長大然后迅速衰老，開始新的一輪循環(huán)。壽命松茸的壽命極短，子實體從出土到成熟，一般只需要7天時間，子實體成熟48小時后，松茸會迅速衰老，把體內(nèi)的營養(yǎng)反哺給松樹的根系和土壤，自身營養(yǎng)十不存一，表面會出現(xiàn)開裂、脫膜、脫朵等狀態(tài)，被稱之為老茸。珍稀性近年來，全球松茸產(chǎn)量逐年遞減，我國鮮松茸的平均年產(chǎn)量目前僅為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和產(chǎn)地不好的單葉林松茸，優(yōu)質(zhì)松茸不足1000噸，全部加工成干品約為60噸，比冬蟲夏草的產(chǎn)量少了很多。其中，長度超過16cm的松茸不足1噸。有專家呼吁，如不迅速加強(qiáng)對松茸資源的保護(hù)，在不久的將來，我們將永遠(yuǎn)失去松茸這一珍稀物種。

在流水下逐個沖洗干凈松茸表面泥沙，沖洗時也可以用一張柔軟濕布輔助拭去泥沙，動作要輕柔，要迅速。一定不要浸泡松茸，否則會損失大量香氣。松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護(hù)物種。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。

松茸可以人工栽培的松茸學(xué)名松口蘑，是與多種松、鐵杉、云杉共生的菌根菌，其中以日本赤松的樹林最適宜其生長。國產(chǎn)松茸多生長在紅松、赤松、云南松及華山松林內(nèi)。日本人素有食用松茸的傳統(tǒng)，松茸是高級酒宴上的名菜之一，每噸售價1800萬日元，是香菇售價的18.8倍。日本人將栽培松茸的地方稱為“松茸山”，松茸的收入是木材收入的3倍。我國松茸資源十分豐富，特別是吉林省延邊地區(qū)出產(chǎn)的松茸，比日本松茸要早1個多月，質(zhì)量也比日本的好，在國際市場上享有盛譽(yù)，是一項值得重視的森林資源。松茸是一種菌根菌，用松茸孢子或組織分離的純菌種，在試管內(nèi)雖然能形成菌落，但生長速度極其緩慢，形成1個直徑1厘米的菌落需要1年時間，偶爾也可以在斜面上形成原基，但都不能形成子實體。目前松茸的人工馴化栽培主要是在松茸適生林內(nèi)進(jìn)行。已經(jīng)取得成功的方法有以下幾種：1、孢子引種法在松林里要使松茸孢子能萌發(fā)成菌絲并形成菌根，必須讓孢子貼緊松樹的細(xì)根；松茸孢子的壽命極短，必須將新鮮孢子及時播種到松林內(nèi)才能成活。日本采用的方法有以下幾種：①將細(xì)河沙洗凈，放入小木箱內(nèi)攤平，把采到的野生松茸子實體插到沙中，待其孢子降落后將沙攪拌，使每顆沙粒土都能沾上幾粒孢子，然后將帶有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段內(nèi)。②在松茸充分成熟并大量地產(chǎn)生孢子時，將松茸采下放到桶中，按每個松茸用水2公斤的比例加入干凈的水，攪拌后立即用孢子液接種。接種前選好接種地，通常是在樹周圍細(xì)根茂密處，用鐵棒或木棒鑿出直徑1～3厘米、深10～15厘米的圓洞，將孢子液灌入洞中，再蓋上土。2、移植法在發(fā)生松茸的蘑菇圈中，選取長勢好、將要開傘的子實體，以它為中心，挖出10～15厘米見方、帶有大量菌根的土塊，并在準(zhǔn)備種植松茸的松樹周圍挖出同樣大小的方洞，把挖來的帶有菌根的子實體土塊放進(jìn)去。這樣除了活的菌根和菌絲能長到新的樹根上外，子實體落下的孢子也能萌發(fā)后形成菌絲，并生長侵入到松樹的細(xì)根中。3、松茸細(xì)根地表誘導(dǎo)栽培法在赤松樹冠范圍內(nèi)松土，深度7～10厘米，切斷細(xì)根以促使細(xì)根增殖。在地面堆積秸枝落葉形成落葉層，使雨水不能很快滲入地表下，促使細(xì)根向上生長，可增加細(xì)根與松茸菌絲共生的機(jī)會。在未生松茸的地方取土，用4份土、加3份米糠、1份豆餅、少量尿素，堆積腐熟后，撒到落葉層上；也可結(jié)合施肥，撒一些人工培養(yǎng)的菌絲體，落葉層厚度下要超過3厘米，否則對細(xì)根和松茸發(fā)育都不利。在細(xì)根和菌絲旺盛生長后，便可生長松茸。4、赤松感染苗栽法此法是利用被松茸感染的3～5年生赤松幼苗作為“運(yùn)載工具”，把它栽到不長松茸的地方，使母樹（17～18年以上的赤松）在土中的根再感染。具體方法是選3～5年生細(xì)根多的幼苗，用水洗凈根部，適當(dāng)剪去部分細(xì)根，留7～8厘米長，并剪去一半枝葉，再假植在裝有肥料和厚土的塑料筐內(nèi)，做成塑料框苗待用。于秋或春天，以松茸發(fā)生位置力量指示，以其外側(cè)10～30厘米處作為接種點，先把菌絲體附近40厘米范圍內(nèi)落葉和腐殖層除掉，露出赤松在土壤內(nèi)的菌根，把塑料菌框橫放在菌根上，用厚土掩蓋，防止雨水滲入。要適度掌握松茸菌絲的感染程度，以根的一半被感染為好，若全部感染，幼苗容易死去。通常是在1年后挖出移栽。形成菌根的赤松苗，牙咬易斷，并有松茸香味。移栽地最好是20年生、有充足陽光、土層較淺、比較干燥的赤松林。在選好移栽地的松樹附近（約1米）細(xì)根多的地方挖坑放入感染苗，蓋上厚土，加蓋落葉以防干燥。移栽后，松茸菌絲每年向外伸展15厘米，當(dāng)直徑達(dá)1米以上時才能長出子實體。因此，從培養(yǎng)感染苗到長出子實體，需5～6年時間。5、赤松林保護(hù)培養(yǎng)法在松茸自然生產(chǎn)林或人工引種林地上，每年做好蘑菇圈的位置記錄和畫出圖形，也就能估計出下一年度秋季松茸發(fā)生的位置，也是菌根生長發(fā)育最旺盛的地方，大多數(shù)原基將在這里發(fā)生，可用人工控制的方法促進(jìn)松茸發(fā)生。以預(yù)定松茸發(fā)生圈為中線，搭一個60厘米寬、1米高的塑料棚，制棚材料要有適當(dāng)?shù)谋刈饔?。松茸發(fā)生期到來的前10～20天，往棚內(nèi)通冷氣或放置冰塊，使溫度維持在18℃～20℃；同時每天澆水，數(shù)量相當(dāng)于10～30毫米的降水量，5～7天后，就可看到原基和子實體的形成。以后繼續(xù)控制較低溫度和較高的空氣濕度，20～25天就可收一批松茸，其產(chǎn)量是干旱年份在自然條件下發(fā)生量的5～6倍。此外，采用清林的方法也可提高松茸產(chǎn)量。清林的目的是為了改善林地生態(tài)環(huán)境，松林密度要高，長勢中等，若密度不夠，可保留一部分小灌林遮蔭。清林后的松茸山可明顯增產(chǎn)，清林后10年，每公頃可產(chǎn)鮮菇120公斤，而未清林的地方只有40公斤。

新鮮松茸的吃法有很多，不僅可以刺身、炒、油煎、炭烤、還可以泡酒、煲湯等。松茸的做法大全，新鮮的松茸可以直接油煎了吃，也可以搭配其他材料。求鮮美口味，可以直接油煎了吃。松茸作為一根蘑菇，卻有獨特的蘑菇香味，還是世界上天然的藥用菌，在四川產(chǎn)量最多，而在西藏質(zhì)量最好。松茸珍貴在“新鮮”這兩個字上，越是新鮮，里面四十種的活性營養(yǎng)物質(zhì)就容易保存住。沒有馬上食用的肯定是需要放在冰箱里。變成老松茸以后，味道稍有不同，一般是用來做干片或者涮火鍋的時候才使用。在制作新鮮松茸之前，一定要清洗干凈。可以用流水不斷沖洗，而且洗的速度要快，以免影響口感，并且用小刀把松茸的腳跟刮掉?？梢赃m當(dāng)?shù)牟恋羲扇咨习氩糠值乃郑蛘咧苯影淹馄に旱?。油煎的方法是最簡單，并且能讓鮮美的味道更突出。用熱鍋燒開適量的油，然后再放入新鮮的松茸片，用小火來煎，煎到兩面變黃，撒上適當(dāng)?shù)柠}裝盤即可。也會有人選擇完全生吃，切成一樣大小的松茸片放在冰塊上面，配著醬油和芥末來吃，這個吃的方式我不太習(xí)慣。家常燒法，把松茸放入材料里面煲湯食用。最經(jīng)常的做法就是把松茸用于煲湯。比如煲雞湯的時候，放入250g左右的新鮮松茸。也是先將松茸洗干凈，切片準(zhǔn)備，生姜切片、蔥切段。然后鍋里放進(jìn)2500毫升清水，將雞肉和松茸等材料一起煮燒，燒到水沸騰改用文火燉3、4個小時。這個時候新鮮的松茸味道要比味精作用還大、味道更鮮，并且還是天然的。雞肉的香味和松茸的香味同時都能滿出來，盛出來吃即可。

總結(jié)

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