最簡單的做法就是直接用韭菜和雞蛋進行翻炒就可以了。

腌韭菜主料韭菜500克 輔料生姜適量 鹽100克 白酒50克 糖20克 麻油100克 大蒜 干辣椒 腌韭菜的做法步驟1.韭菜洗干凈切寸長瀝水，姜蒜切粒，干辣椒切絲2.瀝干水的韭菜用50克鹽揉一揉斷生。（即將韭菜揉軟）3.將姜蒜粒，紅椒絲放入韭菜中，分別加鹽，白糖，酒充分攪拌均為。4.將拌好的韭菜裝入瓶中后加麻油，蓋緊瓶蓋放置冰箱冷藏。過2-3天取出食用即可。小貼士韭菜斷生后，如有水出來，將其倒掉，在腌制，裝瓶過程中不要碰到葷油。

韭菜怎么做好吃材料主料：草蝦240克，韭菜150克調(diào)料：植物油15克，味精1克，鹽2克做法1、將韭菜切成3.3厘米長的段。2、將鮮蝦去殼，洗凈。3、將鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復翻炒。4、最后撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。

韭菜50克，面粉100克，雞蛋1個，鹽，胡椒粉，香油等適量。010203040506070809操作方法01把面粉放碗里，再磕入1個雞蛋，把面粉和雞蛋攪拌和成面團，我這個面粉和雞蛋的量正好，然后蓋上蓋子餳上10 分鐘。02把韭菜擇去雜物，洗凈切成碎粒。03把韭菜放碗里，加入1小勺鹽，1小勺胡椒粉，1小勺香油，攪拌均勻，制成韭菜餡。04把餳好的面團搓成長條，再揪成五個小劑子。05把劑子用搟面棒搟成圓形面皮。06用湯勺舀一勺韭菜餡，放在面皮上，包成包子形狀，再壓扁，搟成面餅生坯。07炒鍋里放入足量的油，等由有七成熟時，把面餅生坯放入油鍋里，調(diào)小火炸制。08等面餅定型后，迅速將面餅翻面，炸制另一面，直至將面餅的兩面炸成金黃為好。09然后出鍋擺入盤子里，這樣皮酥菜香的韭菜雞蛋油餅就做好了，韭菜這樣做真的很好吃哦！大家可以試一試。

出鍋前放少許雞精(因為雞精是咸的),淋少許芝麻油就可以出鍋了不要炒時間很長

材料豬絞肉 400克,鹽 1大匙,水 4大匙,醬油 2大匙,姜泥 半匙,白胡椒粉 1/2小匙,白麻油 2大匙,蔥 少許,鮮蝦仁 300克,韭菜 300做法將所有（1）材料拌勻冷藏冰鎮(zhèn)備1: 將所有（1）材料拌勻冷藏冰鎮(zhèn)備用 蝦仁、韭菜洗凈后切碎倒入已調(diào)味2: 蝦仁、韭菜洗凈后切碎倒入已調(diào)味過的絞肉中攪拌均勻即可材料韭菜，鹽，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻做法1、韭菜洗凈。鍋中水燒開后，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝干水分。2、兩三根韭菜一起，從根部開始慢慢卷起成卷，盡量卷緊。3、竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過。4、韭菜卷上均勻地刷一層油，撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。5、烤箱預熱180度烤3分鐘即可。材料韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒做法1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點），炒均勻馬上出鍋4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看

總結

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