鱼膘怎么做好吃啊？
1、魚鰾中還含有豐富的維生素，而且含量非常的高，甚至超過一般的魚類，可以有效的補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在中醫(yī)看來，魚鰾是一種滋補(bǔ)佳品，可以補(bǔ)腎，滋陰，還可以補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)身體。2、魚鰾要怎么做比較有營(yíng)養(yǎng)呢？干魚鰾一般都是干貨制品，所以在食用之前最好先泡開，一般是用水泡開就可以了。但是如果是質(zhì)地比較好的魚鰾，最好使用油泡開，這樣可以保證魚鰾的品相完整。3、魚鰾最好的食用方法就是燉湯食用，可以選擇一些豬骨頭，加上一些中草藥一起燉湯食用，這樣非常滋補(bǔ)，而且有利于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。在做魚鰾的時(shí)候一定要注意，不要和其他的蝦蟹一起煮。注意事項(xiàng)：魚鰾雖然非常的營(yíng)養(yǎng)，有很好的補(bǔ)鈣，滋養(yǎng)身體的作用，但是魚鰾中的脂肪含量也比較高，像是一些肥胖人群，還有平時(shí)身體比較健康的人可以不用食用。1.魚鰾是一種常見的食物，指的是魚中的一個(gè)部位曬干后制成的。魚鰾含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的膠原蛋白含量極高，可以有效的增強(qiáng)人體的抵抗力，而且可以影響人體的組織功能，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，適合青少年食用。2.此外，魚鰾還具有良好的滋補(bǔ)的功效，對(duì)于女性來說，吃一些魚鰾可以有效的抗衰老，美容養(yǎng)顏，還有很好的抵抗各種癌癥的作用。
魚泡做法：先把魚泡洗干凈，用刀劃開放氣。還覺得不保險(xiǎn)有腥味可以用鹽多揉洗幾次。2.把蔥姜蒜泡椒泡姜等切條或切塊，看自己喜歡。3.架鍋，開火，倒油。把豆瓣醬和剛切好的蔥姜蒜等下鍋爆香。（如果用菜籽油的話，等油燒辣再放）4.爆香后加入清洗干凈的魚泡翻炒，發(fā)現(xiàn)魚泡有點(diǎn)變色微微卷起的時(shí)候，加入芹菜段。5.喜歡脆點(diǎn)的可以再翻炒一會(huì)就加入調(diào)料（鹽，雞精，生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)老抽）就可以出鍋了。擔(dān)心時(shí)間不夠的可以加少許水燜一下再加調(diào)料。
干魚鰾一般稱作魚肚。魚肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水專法兩種。質(zhì)厚的魚屬肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。 1．油發(fā) 黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發(fā)。先用溫水把魚肚洗凈瀝干，然后放進(jìn)溫油鍋中炸。油要保持低溫才能保證質(zhì)量，炸時(shí)不要炸焦發(fā)黃、外焦里不透。當(dāng)魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時(shí)，就可撈出。但要注意魚肚因厚薄不一，不會(huì)同時(shí)炸好，發(fā)好的要先撈出，以免過火。黃唇肚、毛常肚、鱘魚肚等個(gè)頭大而厚的，油發(fā)時(shí)，先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時(shí)，見魚肚發(fā)軟后，再用較旺的火提高油溫，并不斷翻動(dòng)，直至魚肚脹大發(fā)足為止。但火不可過旺，否則，易造成外焦里不透。 2．水發(fā)：先用清水把魚肚浸泡幾小時(shí)，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用。 泡發(fā)魚肚時(shí)，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味成品有點(diǎn)兒像豬皮，適合做湯。
魚膠15克，當(dāng)歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時(shí)。功效：大補(bǔ)血?dú)猓糜谠偕系K性貧血者。燉之前魚膠盡可能不要泡水，因?yàn)榕菥昧藭?huì)流失一部分的膠質(zhì)，如果魚膠個(gè)頭較大又厚實(shí)，可到藥店讓幫忙切成條狀。魚膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。功效：本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。功效：此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。魚膠20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(shí)(芹菜好了再放)，調(diào)精鹽即可食用。功效：健腦、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力。
魚膠15克，當(dāng)歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時(shí)。功效：大補(bǔ)血?dú)猓糜谠偕系K性貧血者。燉之前魚膠盡可能不要泡水，因?yàn)榕菥昧藭?huì)流失一部分的膠質(zhì)，如果魚膠個(gè)頭較大又厚實(shí)，可到藥店讓幫忙切成條狀。魚膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。功效：本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。功效：此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。魚膠20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(shí)(芹菜好了再放)，調(diào)精鹽即可食用。功效：健腦、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力。
1、魚鰾中還含有豐富的維生素，而且含量非常的高，甚至超過一般的魚類，可以有效的補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在中醫(yī)看來，魚鰾是一種滋補(bǔ)佳品，可以補(bǔ)腎，滋陰，還可以補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)身體。2、魚鰾要怎么做比較有營(yíng)養(yǎng)呢？干魚鰾一般都是干貨制品，所以在食用之前最好先泡開，一般是用水泡開就可以了。但是如果是質(zhì)地比較好的魚鰾，最好使用油泡開，這樣可以保證魚鰾的品相完整。3、魚鰾最好的食用方法就是燉湯食用，可以選擇一些豬骨頭，加上一些中草藥一起燉湯食用，這樣非常滋補(bǔ)，而且有利于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。在做魚鰾的時(shí)候一定要注意，不要和其他的蝦蟹一起煮。注意事項(xiàng)：魚鰾雖然非常的營(yíng)養(yǎng)，有很好的補(bǔ)鈣，滋養(yǎng)身體的作用，但是魚鰾中的脂肪含量也比較高，像是一些肥胖人群，還有平時(shí)身體比較健康的人可以不用食用。1.魚鰾是一種常見的食物，指的是魚中的一個(gè)部位曬干后制成的。魚鰾含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的膠原蛋白含量極高，可以有效的增強(qiáng)人體的抵抗力，而且可以影響人體的組織功能，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，適合青少年食用。2.此外，魚鰾還具有良好的滋補(bǔ)的功效，對(duì)于女性來說，吃一些魚鰾可以有效的抗衰老，美容養(yǎng)顏，還有很好的抵抗各種癌癥的作用。
魚泡做法：先把魚泡洗干凈，用刀劃開放氣。還覺得不保險(xiǎn)有腥味可以用鹽多揉洗幾次。2.把蔥姜蒜泡椒泡姜等切條或切塊，看自己喜歡。3.架鍋，開火，倒油。把豆瓣醬和剛切好的蔥姜蒜等下鍋爆香。（如果用菜籽油的話，等油燒辣再放）4.爆香后加入清洗干凈的魚泡翻炒，發(fā)現(xiàn)魚泡有點(diǎn)變色微微卷起的時(shí)候，加入芹菜段。5.喜歡脆點(diǎn)的可以再翻炒一會(huì)就加入調(diào)料（鹽，雞精，生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)老抽）就可以出鍋了。擔(dān)心時(shí)間不夠的可以加少許水燜一下再加調(diào)料。
干魚鰾一般稱作魚肚。魚肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水專法兩種。質(zhì)厚的魚屬肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。 1．油發(fā) 黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發(fā)。先用溫水把魚肚洗凈瀝干，然后放進(jìn)溫油鍋中炸。油要保持低溫才能保證質(zhì)量，炸時(shí)不要炸焦發(fā)黃、外焦里不透。當(dāng)魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時(shí)，就可撈出。但要注意魚肚因厚薄不一，不會(huì)同時(shí)炸好，發(fā)好的要先撈出，以免過火。黃唇肚、毛常肚、鱘魚肚等個(gè)頭大而厚的，油發(fā)時(shí)，先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時(shí)，見魚肚發(fā)軟后，再用較旺的火提高油溫，并不斷翻動(dòng)，直至魚肚脹大發(fā)足為止。但火不可過旺，否則，易造成外焦里不透。 2．水發(fā)：先用清水把魚肚浸泡幾小時(shí)，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用。 泡發(fā)魚肚時(shí)，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味成品有點(diǎn)兒像豬皮，適合做湯。
魚膠15克，當(dāng)歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時(shí)。功效：大補(bǔ)血?dú)猓糜谠偕系K性貧血者。燉之前魚膠盡可能不要泡水，因?yàn)榕菥昧藭?huì)流失一部分的膠質(zhì)，如果魚膠個(gè)頭較大又厚實(shí)，可到藥店讓幫忙切成條狀。魚膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。功效：本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。功效：此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。魚膠20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(shí)(芹菜好了再放)，調(diào)精鹽即可食用。功效：健腦、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力。
魚膠15克，當(dāng)歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時(shí)。功效：大補(bǔ)血?dú)猓糜谠偕系K性貧血者。燉之前魚膠盡可能不要泡水，因?yàn)榕菥昧藭?huì)流失一部分的膠質(zhì)，如果魚膠個(gè)頭較大又厚實(shí)，可到藥店讓幫忙切成條狀。魚膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。功效：本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。功效：此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。魚膠20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(shí)(芹菜好了再放)，調(diào)精鹽即可食用。功效：健腦、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力。
1、魚鰾中還含有豐富的維生素，而且含量非常的高，甚至超過一般的魚類，可以有效的補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在中醫(yī)看來，魚鰾是一種滋補(bǔ)佳品，可以補(bǔ)腎，滋陰，還可以補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)身體。2、魚鰾要怎么做比較有營(yíng)養(yǎng)呢？干魚鰾一般都是干貨制品，所以在食用之前最好先泡開，一般是用水泡開就可以了。但是如果是質(zhì)地比較好的魚鰾，最好使用油泡開，這樣可以保證魚鰾的品相完整。3、魚鰾最好的食用方法就是燉湯食用，可以選擇一些豬骨頭，加上一些中草藥一起燉湯食用，這樣非常滋補(bǔ)，而且有利于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。在做魚鰾的時(shí)候一定要注意，不要和其他的蝦蟹一起煮。注意事項(xiàng)：魚鰾雖然非常的營(yíng)養(yǎng)，有很好的補(bǔ)鈣，滋養(yǎng)身體的作用，但是魚鰾中的脂肪含量也比較高，像是一些肥胖人群，還有平時(shí)身體比較健康的人可以不用食用。1.魚鰾是一種常見的食物，指的是魚中的一個(gè)部位曬干后制成的。魚鰾含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的膠原蛋白含量極高，可以有效的增強(qiáng)人體的抵抗力，而且可以影響人體的組織功能，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，適合青少年食用。2.此外，魚鰾還具有良好的滋補(bǔ)的功效，對(duì)于女性來說，吃一些魚鰾可以有效的抗衰老，美容養(yǎng)顏，還有很好的抵抗各種癌癥的作用。
總結(jié)
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